Perbedaan antara Lada Hitam dan Lada Hijau

Perbedaan utama: Lada hitam adalah lada yang paling umum digunakan, yang digiling dan digunakan sebagai bumbu atau bumbu dalam banyak masakan. Lada hitam diproduksi dengan dipanen ketika masih hijau mentah dari tanaman lada. Lada hijau, mirip dengan hitam, terbuat dari biji lada mentah. Mereka tidak direbus tetapi dikeringkan dan diperlakukan dengan sulfur dioksida, pengalengan atau pengeringan beku, untuk mempertahankan warna hijau.

Lada adalah buah anggur berbunga dari keluarga Piperaceae, yang dipanen dan dikeringkan untuk digunakan sebagai bumbu dan bumbu, bersama dengan garam. Lada berasal dari daerah tropis seperti India, Vietnam, dan Indonesia, namun kini juga diproduksi di negara-negara Asia Selatan lainnya. Awalnya, paprika digunakan sebagai mata uang di India dan mahal untuk dibeli. Ada berbagai jenis merica, yang dibedakan berdasarkan warnanya; hitam, hijau, oranye putih / merah dan pink.

Lada hitam adalah lada yang paling umum digunakan, yang digiling dan digunakan sebagai bumbu atau bumbu dalam banyak masakan. Lada hitam diproduksi dengan dipanen ketika masih hijau mentah dari tanaman lada. Drupes kemudian direbus dalam air panas untuk waktu yang singkat dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Panas dalam air memecah dinding sel dalam lada, melepaskan enzim kecoklatan selama pengeringan, menyebabkan lada menganggap warna gelap dan keriput. Merica kering dapat dihancurkan untuk mengekstraksi minyak atau dihancurkan untuk menambah makanan sebagai bumbu. Minyak lada hitam digunakan sebagai minyak pijat ayurveda dan ditambahkan ke perawatan kecantikan dan herbal tertentu.

Lada hijau, mirip dengan hitam, terbuat dari biji lada mentah. Mereka tidak direbus tetapi dikeringkan dan diolah dengan metode seperti sulfur dioksida, pengalengan atau pengeringan beku, untuk mempertahankan warna hijau. Lada hijau sebagian besar bertahan dalam air garam atau cuka dan digunakan sebagai acar. Lada ini digunakan dalam masakan Asia, biasanya masakan Thailand. Ini digambarkan memiliki rasa pedas dan segar dengan aroma yang cerah. Acar hijau dapat membusuk dengan cepat jika tidak dikeringkan atau diawetkan.

Lada putih adalah biji tanaman lada, yang direndam dalam air selama sekitar satu minggu untuk menghilangkan kulit biji yang berwarna gelap, sehingga menjadi putih. Lada putih bubuk paling sering digunakan dalam masakan Cina. Jeruk atau lada merah biasanya terdiri dari cabe merah matang yang diawetkan dalam air garam dan cuka. Mereka juga diperlakukan dengan teknik yang sama seperti lada hijau untuk mempertahankan warna mereka. Lada merah muda tidak berasal dari tanaman yang sama dengan lada lainnya, lada ini berasal dari pohon lada Peru (Schinus molle) atau pohon lada Brasil (Schinus terebinthifolius).

Merica, tidak hanya meningkatkan dan memperkaya cita rasa masakan, mereka juga menawarkan manfaat kesehatan. Lada kaya akan mineral seperti kalium, kalsium, seng, mangan, besi, magnesium, vitamin K, serat, dan tembaga. Mereka juga digunakan dalam berbagai budaya untuk meningkatkan saluran pencernaan. Namun, jumlah lada yang tinggi dapat menyebabkan iritasi saluran cerna, sehingga harus digunakan secukupnya.

Lada Hitam

Lada Hijau

Definisi

Lada hitam adalah tanaman berbunga dalam keluarga Piperaceae, yang biasanya dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu masakan.

Lada hijau mirip dengan lada hitam meskipun dibuat dari proses yang berbeda.

Proses

Lada hitam dipetik dalam tahap yang belum matang, direbus dalam air panas dan kemudian dijemur di bawah matahari sehingga kulitnya menjadi hitam dan keriput.

Paprika hijau dipetik ketika belum matang, tetapi dirawat (dengan sulfur dioksida, pengalengan atau pengeringan beku) untuk mempertahankan warna hijau

Asal

India 2 SM

India 2 SM

Kerajaan

Plantae

Plantae

Keluarga

Piperaceae

Piperaceae

Nama binomial

Piper nigrum

Piper nigrum

Penggunaan

Memasak, penggunaan medis, mata uang

Memasak

Masakan

Digunakan di hampir semua jenis masakan

Prancis, Thailand, dan Eropa Barat

Manfaat

Tinggi kalium, kalsium, seng, mangan, besi, dan magnesium, vitamin K, serat dan tembaga

Meningkatkan saluran pencernaan, mengurangi gas, meningkatkan asam klorida, membantu mengurangi beberapa jenis gangguan lambung, melawan pertumbuhan bakteri dan zat besi, vitamin K, dan antioksidan yang tinggi

Perhatian

Jumlah lada hitam yang berlebihan dapat menyebabkan iritasi gastrointestinal, dan pendarahan dari lokasi ulkus

Paprika hijau mudah rusak dan cepat rusak. Lada hijau yang berlebihan dapat menyebabkan iritasi saluran pencernaan

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara Hoax, Prank dan Joke

    Perbedaan antara Hoax, Prank dan Joke

    Perbedaan utama: Lelucon adalah anekdot lucu yang menimbulkan humor. Prank adalah sejenis lelucon praktis atau trik nakal yang dilakukan pada seseorang. Hoax adalah tindakan menipu yang menipu seseorang untuk mendapatkan keuntungan. Lelucon dan lelucon sering dikaitkan dengan kesenangan dan hiburan, sedangkan tipuan sebagian besar terkait dengan tindakan jahat
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Antropologi, Sosiologi, Psikologi, Etnografi dan Arkeologi

    Perbedaan antara Antropologi, Sosiologi, Psikologi, Etnografi dan Arkeologi

    Perbedaan utama: Antropologi adalah studi tentang kemanusiaan yang berfokus pada budaya, perilaku dan biologi dan pengaruh perubahan waktu pada mereka. Sosiologi adalah cabang studi yang secara khusus berhubungan dengan masyarakat. Ini terdiri dari studi yang berkaitan dengan kelas, ras, etnis, jenis kelamin, keluarga, pendidikan dan agama
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Orbit dan Orbital

    Perbedaan antara Orbit dan Orbital

    Perbedaan Utama: Orbit adalah jalur lengkung yang diambil oleh objek di sekitar bintang, planet, bulan, dll. Orbital adalah bentuk yang menghasilkan kombinasi dari semua orbit yang mungkin. Ini adalah wilayah bimbang di dalam sebuah atom di mana kemungkinan untuk menemukan elektron tertinggi. Orang sering bingung dengan kata orbit dan orbital
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Noun dan Adverb

    Perbedaan antara Noun dan Adverb

    Perbedaan utama : Kata benda adalah kata yang digunakan untuk mengidentifikasi orang, tempat, benda, kejadian, dll. Kata keterangan adalah kata yang digunakan untuk menggambarkan kata kerja, kata sifat atau kalimat. Kata benda adalah bagian integral dari tata bahasa Inggris. Kata-kata ini membantu kami mengidentifikasi objek, orang, dan tempat dengan nama mereka, dan mengklasifikasikannya sesuai kenyamanan kami
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Jagung dan Popcorn

    Perbedaan antara Jagung dan Popcorn

    Perbedaan utama: Jagung terutama berarti jagung yang digunakan di antara orang Amerika Utara. Jagung dipanen ketika kernel berada di puncak kelembutannya. Kernel popcorn dibedakan oleh cangkang keras di bagian atas yang sangat lunak dengan pusat bertepung. Jagung, juga dikenal sebagai jagung, digunakan di antara orang Amerika Utara
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Reaksi Kimia dan Nuklir

    Perbedaan antara Reaksi Kimia dan Nuklir

    Perbedaan utama: Reaksi kimia adalah suatu proses di mana atom-atom suatu unsur mengatur ulang dirinya untuk membentuk zat baru. Reaksi nuklir adalah proses di mana struktur inti atom diubah dengan pelepasan energi. Perbedaan utama antara reaksi nuklir dan reaksi kimia dapat dipahami berdasarkan 'bagaimana reaksi berlangsung dalam atom'
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Penulis dan Penulis

    Perbedaan antara Penulis dan Penulis

    Perbedaan utama: Dalam tulisan sastra dan kreatif, 'penulis' adalah orang yang pada awalnya membuat kontennya sendiri, sedangkan 'penulis' adalah orang yang menulis segala jenis konten yang berkaitan dengan topik relevan yang ditugaskan kepadanya. Secara umum, kata "penulis" dan "penulis" sama
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Kliping dan Culling

    Perbedaan antara Kliping dan Culling

    Perbedaan Kunci: Kliping adalah proses di mana perangkat lunak diprogram untuk mengidentifikasi dan menghapus sebagian gambar yang ada di dalam atau di luar bingkai tampilan. Occlusion culling (OC) adalah proses di mana perangkat lunak digunakan untuk menentukan permukaan dan bagian-bagian gambar yang tidak terlihat oleh pengguna, karena terletak di belakang objek atau permukaan lain
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Zune dan iPOD

    Perbedaan antara Zune dan iPOD

    Perbedaan utama : Zune dan iPOD keduanya ramping, pemutar musik digital portabel dan perangkat. Perbedaan utama antara kedua pemain adalah berdasarkan manufaktur, merek perusahaan, dan fitur mereka. IPOD adalah lini pemutar media portabel yang dirancang dan dipasarkan oleh Apple Inc. Ini pertama kali dirilis pada tahun 2001 dan telah menjadi perlengkapan di kancah musik portabel selama satu dekade sekarang

Pilihan Editor

Perbedaan antara Bahasa Pemrograman dan Bahasa Scripting

Perbedaan Utama: Bahasa pemrograman adalah bahasa formal dan tepat yang telah dirancang untuk memungkinkan pemrogram menyampaikan instruksi ke komputer. Bahasa pemrograman dapat digunakan untuk membuat program. Bahasa scripting umumnya adalah jenis bahasa pemrograman yang mendukung skrip. Skrip adalah program yang ditulis untuk mengendalikan program lain