Perbedaan antara Buttermilk dan Yogurt

Perbedaan utama: Buttermilk mengacu pada dua bentuk minuman yang berbeda: tradisional dan berbudaya. Buttermilk tradisional adalah zat yang merupakan zat sisa setelah mentega diaduk dari krim. Buttermilk yang dikultur adalah fermentasi susu buatan yang menyebabkannya menebal. Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'.

Buttermilk dan yogurt adalah dua jenis produk susu. Keduanya adalah dua bentuk susu berbeda yang dibuat dengan cara memfermentasi susu. Buttermilk dan yogurt memainkan peran penting dalam memasak dan diet di berbagai budaya di seluruh dunia. Ini sangat berbeda satu sama lain dalam hampir setiap aspek.

Buttermilk mengacu pada dua bentuk minuman yang berbeda: tradisional dan berbudaya. Buttermilk tradisional adalah zat yang merupakan zat sisa setelah mentega diaduk dari krim. Buttermilk yang dikultur adalah fermentasi susu buatan yang menyebabkannya menebal. Mentega yang lebih umum sekarang digunakan untuk merujuk pada minuman fermentasi ini. Minuman ini biasanya ditemukan di daerah beriklim hangat, seperti Timur Tengah, Pakistan, India dan di daerah beriklim dingin seperti Jerman, Polandia, Skandinavia dan Belanda.

Minuman ini dibuat dari susu sapi dan difermentasi dengan bakteri asam laktat, yang menyebabkan susu menebal dan memperoleh rasa asam dan asam. Dua jenis bakteri yang digunakan untuk fermentasi termasuk Streptococcus lactis atau Lactobacillus bulgaricus. Bakteri memfermentasi laktosa dalam susu, menghasilkan asam laktat. Buttermilk tradisional memiliki rasa yang kurang asam dan tajam dibandingkan dengan buttermilk yang dibudidayakan. Di India, istilah buttermilk mengacu pada cairan yang tersisa setelah mengekstraksi mentega dari yogurt yang dihaluskan. Selain dikonsumsi mentah, buttermilk juga digunakan dalam berbagai resep untuk biskuit, pancake, dan roti jagung. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti susu dan yogurt.

Buttermilk menawarkan berbagai manfaat kesehatan seperti probiotik yang tinggi (juga dikenal sebagai bakteri baik). Probiotik membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta memecah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk baik untuk sistem pencernaan. Ia juga dikenal untuk mencegah infeksi vagina dan saluran kemih. Buttermilk, mirip dengan susu telah menawarkan dosis kalsium, bersama dengan iboflavin, vitamin B12, seng dan protein. Buttermilk juga disarankan untuk dikonsumsi oleh orang-orang yang tidak toleran terhadap laktosa, karena minumannya rendah laktosa karena bakteri yang mengubah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk juga disarankan ketika diet karena memiliki kalori lebih rendah dibandingkan dengan susu, tetapi menawarkan manfaat kesehatan yang hampir sama.

Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'. Bakteri memfermentasi laktosa di dalam susu sehingga menghasilkan asam laktat, yang membuat yogurt terasa pedas dan asam. Yogurt telah tanggal kembali ke India dan Iran sekitar 500 SM. Di India, yogurt dan madu dikenal sebagai "makanan para dewa" dan merupakan bagian dari festival dan persembahan. Kata 'yogurt' berasal dari kata Turki, 'yoğurt', yang berarti “mengental atau menggumpal; untuk mengentalkan ”Yogurt juga dieja dengan berbagai cara lain seperti yoghurt, yoghourt, yogourt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt, dan jogourt.

Yogurt biasanya dibuat menggunakan susu sapi; namun juga bisa dibuat menggunakan kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak. Untuk mengeluarkan susu dan membuat yogurt, bakteri seperti Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. kultur bakteri thermophilus digunakan. Untuk membuat yogurt, susu pertama kali dipanaskan hingga sekitar 80 ° C untuk membunuh bakteri tambahan yang mungkin ada dan untuk mendenaturasi protein susu. Susu kemudian dibiarkan dingin hingga sekitar 45 ° C, bakteri kemudian ditambahkan (ketika bakteri tidak ada, sesendok yogurt juga akan melakukan trik), susu kemudian dibiarkan berfermentasi pada suhu kamar. Yoghurt dapat dikonsumsi mentah, atau dibumbui dengan gula, garam, rempah-rempah dan rasa lainnya.

Yoghurt juga sangat sehat sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Ini adalah sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Orang yang memiliki alergi terhadap produk susu disarankan untuk mengonsumsi yogurt karena tidak menghasilkan alergi yang disebabkan oleh laktosa. Yoghurt juga merupakan pilihan yang baik untuk orang yang menderita penyakit perut, seperti diare. Konsumsi yogurt rendah lemak juga dapat membantu menurunkan berat badan.

Mentega susu

yogurt

Definisi

Buttermilk adalah zat yang tersisa setelah mentega dikeluarkan dari susu. Ini dikenal sebagai buttermilk tradisional. Buttermilk juga mengacu pada minuman fermentasi.

Yogurt adalah produk susu yang dibuat dari fermentasi bakteri susu menggunakan 'kultur yogurt'. Bakteri menyebabkan fermentasi laktosa dan menghasilkan asam laktat.

Asal

Susu mentega tradisional berasal dari Asia Selatan.

Diproduksi dari mana susu

Sapi

Sapi, kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak.

Proses pembuatan

Dimulai dengan susu segar, kemudian diaduk hingga terpisah menjadi mentega dan zat berair. Zat berair ini dikenal sebagai buttermilk tradisional. Susu mentega buatan adalah susu sapi yang difermentasi menggunakan bakteri asam laktat, yang membuat susu lebih tebal.

Catatan tertua menunjukkan yogurt digunakan dalam budaya kuno India dan Iran sejauh 500 SM

Keuntungan sehat

Probiotik tinggi (juga dikenal sebagai bakteri baik). Probiotik membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta memecah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk baik untuk sistem pencernaan. Ia juga dikenal untuk mencegah infeksi vagina dan saluran kemih. Buttermilk, mirip dengan susu telah menawarkan dosis kalsium, bersama dengan iboflavin, vitamin B12, seng dan protein.

Yogurt merupakan sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein, dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Rasa

Buttermilk memiliki rasa tajam dan pahit yang disebabkan oleh bakteri penghasil asam.

Asam laktat yang diproduksi oleh bakteri 'kultur yogurt' menyebabkan rasa asam dan tajam pada yogurt.

Penggunaan lainnya

Selain digunakan sebagai minuman, itu juga dapat digunakan dalam resep untuk biskuit, pancake, dan roti jagung. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti susu dan yogurt.

Yoghurt bisa dimakan begitu saja atau bisa diasinkan atau dimaniskan. Rasa tambahan juga bisa ditambahkan ke yogurt. Yogurt juga digunakan sebagai pengganti krim kental dalam banyak resep. Ini juga berguna dalam membuat minuman lain seperti lassi India atau chaas.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara Ankle Sprain dan Fraktur

    Perbedaan antara Ankle Sprain dan Fraktur

    Perbedaan utama: Pergelangan kaki terkilir adalah ketika ligamen robek sebagian atau robek sepenuhnya. Fraktur pergelangan kaki adalah ketika tulang di pergelangan kaki patah. Cidera pergelangan kaki adalah cedera paling umum yang dialami orang, terutama dalam olahraga. Dua jenis cedera pergelangan kaki yang paling umum adalah keseleo dan patah tulang
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Food Processor dan Blender

    Perbedaan antara Food Processor dan Blender

    Perbedaan utama: Blender lebih cocok untuk bekerja dengan cairan, sedangkan pengolah makanan pada dasarnya bekerja dengan baik dengan makanan yang lebih padat. Pengolah makanan memiliki lebih banyak fungsi daripada blender. Baik pengolah makanan dan blender adalah peralatan dapur yang bertujuan untuk membuat tugas-tugas yang diperlukan berulang yang sering digunakan dalam persiapan makanan lebih mudah
  • perbandingan populer: Perbedaan antara VB dan VB.NET

    Perbedaan antara VB dan VB.NET

    Perbedaan Utama: VB adalah singkatan dari Visual Basic. Ini adalah bahasa pemrograman tingkat tinggi oleh Microsoft yang digunakan untuk pengembangan cepat program berbasis Windows. VB.NET adalah singkatan dari Visual Basic Network Enabled Technologies. Ini adalah salah satu bahasa untuk .NET framework oleh Microsoft
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Samsung Galaxy Win dan Karbonn Titanium S5

    Perbedaan antara Samsung Galaxy Win dan Karbonn Titanium S5

    Perbedaan utama: Samsung Galaxy Win adalah ponsel lain dari Samsung Corporation. Samsung Galaxy Win hadir dalam dua varian: Single-SIM dan Dual-SIM. Samsung Galaxy Win juga dijual sebagai Samsung Galaxy Grand Quattro di pasar tertentu. Ponsel ini adalah smartphone quad-core yang ditujukan untuk segmen anggaran
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Surat Pengangkatan dan Surat Konfirmasi

    Perbedaan antara Surat Pengangkatan dan Surat Konfirmasi

    Perbedaan utama: Surat penunjukan dan surat konfirmasi, keduanya memainkan peran penting dalam konteks perekrutan. Surat penunjukan diberikan kepada kandidat yang telah ditawari pekerjaan dan kandidat telah menerima tawaran tersebut. Di sisi lain, surat konfirmasi diberikan kepada karyawan yang telah berhasil menyelesaikan masa percobaan dan perusahaan menganggapnya sebagai aset bagi organisasi
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Minyak dan Bahan Bakar

    Perbedaan antara Minyak dan Bahan Bakar

    Perbedaan utama: Perbedaan utama antara kedua istilah adalah bahwa minyak adalah jenis bahan bakar, yang digunakan untuk melakukan pekerjaan dengan melepaskan energi. Perbedaan utama antara keduanya didasarkan pada metode persiapan, komponen dan jenisnya. Keduanya, minyak dan bahan bakar adalah dua sumber daya alam yang banyak digunakan
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Minyak Bunga Matahari dan Minyak Sayur

    Perbedaan antara Minyak Bunga Matahari dan Minyak Sayur

    Perbedaan utama: Minyak adalah bahan yang paling penting dan dasar dalam memasak. Secara substansial, minyak bunga matahari adalah salah satu jenis minyak nabati; yang didapat dari biji bunga matahari. Sementara, ada berbagai jenis minyak nabati yang tersedia di pasaran dengan kualitas yang beragam dan serbaguna
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Internet dan Ethernet

    Perbedaan antara Internet dan Ethernet

    Perbedaan utama: Ethernet adalah jaringan area lokal yang digunakan untuk menghubungkan komputer dekat satu sama lain. Internet adalah jaringan area luas yang dapat dihubungkan oleh komputer yang jauh untuk mengakses informasi. Baik Ethernet dan Internet adalah jenis jaringan yang digunakan untuk menghubungkan komputer
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Supernova dan Supernova

    Perbedaan antara Supernova dan Supernova

    Perbedaan utama: 'Supernova' adalah istilah tunggal, dan 'supernova' adalah jamak dari supernova. Supernova adalah tahap terakhir dari kehidupan seorang bintang. 'Supernova' adalah istilah tunggal, dan 'supernova' adalah bentuk jamak dari supernova. Dengan demikian, memiliki makna atau deskripsi yang sama

Pilihan Editor

Perbedaan antara Hyundai Elantra dan Hyundai Verna

Perbedaan Utama: Elantra dan Verna keduanya adalah mobil sedan yang dirancang oleh Hyundai. Namun, Hyundai Elantra dianggap lebih unggul daripada Verna karena memiliki lebih banyak kekuatan dan fitur. Hyundai Elantra adalah mobil yang diluncurkan pada tahun 1990 dan masih dalam produksi. Ini adalah generasi kelima yang diluncurkan pada tahun 2010