Perbedaan antara Buttermilk dan Yogurt

Perbedaan utama: Buttermilk mengacu pada dua bentuk minuman yang berbeda: tradisional dan berbudaya. Buttermilk tradisional adalah zat yang merupakan zat sisa setelah mentega diaduk dari krim. Buttermilk yang dikultur adalah fermentasi susu buatan yang menyebabkannya menebal. Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'.

Buttermilk dan yogurt adalah dua jenis produk susu. Keduanya adalah dua bentuk susu berbeda yang dibuat dengan cara memfermentasi susu. Buttermilk dan yogurt memainkan peran penting dalam memasak dan diet di berbagai budaya di seluruh dunia. Ini sangat berbeda satu sama lain dalam hampir setiap aspek.

Buttermilk mengacu pada dua bentuk minuman yang berbeda: tradisional dan berbudaya. Buttermilk tradisional adalah zat yang merupakan zat sisa setelah mentega diaduk dari krim. Buttermilk yang dikultur adalah fermentasi susu buatan yang menyebabkannya menebal. Mentega yang lebih umum sekarang digunakan untuk merujuk pada minuman fermentasi ini. Minuman ini biasanya ditemukan di daerah beriklim hangat, seperti Timur Tengah, Pakistan, India dan di daerah beriklim dingin seperti Jerman, Polandia, Skandinavia dan Belanda.

Minuman ini dibuat dari susu sapi dan difermentasi dengan bakteri asam laktat, yang menyebabkan susu menebal dan memperoleh rasa asam dan asam. Dua jenis bakteri yang digunakan untuk fermentasi termasuk Streptococcus lactis atau Lactobacillus bulgaricus. Bakteri memfermentasi laktosa dalam susu, menghasilkan asam laktat. Buttermilk tradisional memiliki rasa yang kurang asam dan tajam dibandingkan dengan buttermilk yang dibudidayakan. Di India, istilah buttermilk mengacu pada cairan yang tersisa setelah mengekstraksi mentega dari yogurt yang dihaluskan. Selain dikonsumsi mentah, buttermilk juga digunakan dalam berbagai resep untuk biskuit, pancake, dan roti jagung. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti susu dan yogurt.

Buttermilk menawarkan berbagai manfaat kesehatan seperti probiotik yang tinggi (juga dikenal sebagai bakteri baik). Probiotik membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta memecah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk baik untuk sistem pencernaan. Ia juga dikenal untuk mencegah infeksi vagina dan saluran kemih. Buttermilk, mirip dengan susu telah menawarkan dosis kalsium, bersama dengan iboflavin, vitamin B12, seng dan protein. Buttermilk juga disarankan untuk dikonsumsi oleh orang-orang yang tidak toleran terhadap laktosa, karena minumannya rendah laktosa karena bakteri yang mengubah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk juga disarankan ketika diet karena memiliki kalori lebih rendah dibandingkan dengan susu, tetapi menawarkan manfaat kesehatan yang hampir sama.

Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'. Bakteri memfermentasi laktosa di dalam susu sehingga menghasilkan asam laktat, yang membuat yogurt terasa pedas dan asam. Yogurt telah tanggal kembali ke India dan Iran sekitar 500 SM. Di India, yogurt dan madu dikenal sebagai "makanan para dewa" dan merupakan bagian dari festival dan persembahan. Kata 'yogurt' berasal dari kata Turki, 'yoğurt', yang berarti “mengental atau menggumpal; untuk mengentalkan ”Yogurt juga dieja dengan berbagai cara lain seperti yoghurt, yoghourt, yogourt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt, dan jogourt.

Yogurt biasanya dibuat menggunakan susu sapi; namun juga bisa dibuat menggunakan kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak. Untuk mengeluarkan susu dan membuat yogurt, bakteri seperti Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. kultur bakteri thermophilus digunakan. Untuk membuat yogurt, susu pertama kali dipanaskan hingga sekitar 80 ° C untuk membunuh bakteri tambahan yang mungkin ada dan untuk mendenaturasi protein susu. Susu kemudian dibiarkan dingin hingga sekitar 45 ° C, bakteri kemudian ditambahkan (ketika bakteri tidak ada, sesendok yogurt juga akan melakukan trik), susu kemudian dibiarkan berfermentasi pada suhu kamar. Yoghurt dapat dikonsumsi mentah, atau dibumbui dengan gula, garam, rempah-rempah dan rasa lainnya.

Yoghurt juga sangat sehat sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Ini adalah sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Orang yang memiliki alergi terhadap produk susu disarankan untuk mengonsumsi yogurt karena tidak menghasilkan alergi yang disebabkan oleh laktosa. Yoghurt juga merupakan pilihan yang baik untuk orang yang menderita penyakit perut, seperti diare. Konsumsi yogurt rendah lemak juga dapat membantu menurunkan berat badan.

Mentega susu

yogurt

Definisi

Buttermilk adalah zat yang tersisa setelah mentega dikeluarkan dari susu. Ini dikenal sebagai buttermilk tradisional. Buttermilk juga mengacu pada minuman fermentasi.

Yogurt adalah produk susu yang dibuat dari fermentasi bakteri susu menggunakan 'kultur yogurt'. Bakteri menyebabkan fermentasi laktosa dan menghasilkan asam laktat.

Asal

Susu mentega tradisional berasal dari Asia Selatan.

Diproduksi dari mana susu

Sapi

Sapi, kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak.

Proses pembuatan

Dimulai dengan susu segar, kemudian diaduk hingga terpisah menjadi mentega dan zat berair. Zat berair ini dikenal sebagai buttermilk tradisional. Susu mentega buatan adalah susu sapi yang difermentasi menggunakan bakteri asam laktat, yang membuat susu lebih tebal.

Catatan tertua menunjukkan yogurt digunakan dalam budaya kuno India dan Iran sejauh 500 SM

Keuntungan sehat

Probiotik tinggi (juga dikenal sebagai bakteri baik). Probiotik membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta memecah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk baik untuk sistem pencernaan. Ia juga dikenal untuk mencegah infeksi vagina dan saluran kemih. Buttermilk, mirip dengan susu telah menawarkan dosis kalsium, bersama dengan iboflavin, vitamin B12, seng dan protein.

Yogurt merupakan sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein, dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Rasa

Buttermilk memiliki rasa tajam dan pahit yang disebabkan oleh bakteri penghasil asam.

Asam laktat yang diproduksi oleh bakteri 'kultur yogurt' menyebabkan rasa asam dan tajam pada yogurt.

Penggunaan lainnya

Selain digunakan sebagai minuman, itu juga dapat digunakan dalam resep untuk biskuit, pancake, dan roti jagung. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti susu dan yogurt.

Yoghurt bisa dimakan begitu saja atau bisa diasinkan atau dimaniskan. Rasa tambahan juga bisa ditambahkan ke yogurt. Yogurt juga digunakan sebagai pengganti krim kental dalam banyak resep. Ini juga berguna dalam membuat minuman lain seperti lassi India atau chaas.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Konsultan dan Freelancer

    Perbedaan antara Konsultan dan Freelancer

    Perbedaan utama: Orang lepas adalah wiraswasta yang melakukan pekerjaan kontraktual untuk sejumlah klien. Konsultan adalah seseorang yang datang dan memberi nasihat tentang berbagai tugas atau proyek. Consultant dan Freelancer adalah dua jabatan yang mungkin tampak sangat mirip. Lagi pula, tanggung jawab pekerjaan mereka agak mirip
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Lebih Jauh dan Lebih Lanjut

    Perbedaan antara Lebih Jauh dan Lebih Lanjut

    Perbedaan Utama: Istilah 'lebih jauh' menunjukkan jarak fisik, sedangkan istilah 'lebih jauh' dapat digunakan untuk menunjukkan ruang abstrak dan figuratif. Istilah 'ayah' dan 'lebih jauh' sering membingungkan karena kemampuannya untuk dipertukarkan satu sama lain. Dalam banyak konteks, istilah-istilah tersebut sebenarnya dapat dipertukarkan, yang menambah kebingungan kedua kata tersebut
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Twitter dan Facebook

    Perbedaan antara Twitter dan Facebook

    Perbedaan utama: Twitter dan Facebook adalah dua situs web jejaring sosial yang berbeda. Mereka pada dasarnya berbeda dalam tata rias dan cara mereka digunakan. Perbedaan utama antara keduanya adalah pada kenyataan bahwa sementara Facebook adalah layanan jejaring sosial, Twitter adalah layanan jejaring sosial dan layanan microblogging
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Psiko dan Mental

    Perbedaan antara Psiko dan Mental

    Perbedaan utama: Istilah 'psiko' berasal dari kata psikologis yang pada gilirannya merujuk pada apa pun yang berkaitan dengan pikiran. Demikian pula, istilah mental juga mengacu pada apa pun yang berkaitan dengan pikiran. Namun, seiring waktu kedua kata ini diserap ke dalam bahasa sehari-hari dan mulai digunakan sebagai bahasa gaul
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Kapal Selam dan U-boat

    Perbedaan antara Kapal Selam dan U-boat

    Perbedaan Utama: Kapal selam adalah kapal yang mampu mendorong dirinya sendiri di bawah air maupun di permukaan air. U-boat adalah kapal selam Jerman yang dirancang untuk digunakan dalam perang dunia I dan II. Dengan demikian, semua kapal-U adalah kapal selam tetapi semua kapal selam bukan kapal-U. Kapal selam adalah kapal yang mampu beroperasi di bawah air dan di permukaan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Selendang dan Tudung

    Perbedaan antara Selendang dan Tudung

    Perbedaan utama: Selendang dan tudung adalah dua jenis pakaian yang tersedia untuk wanita Islam. Keduanya, tudung dan kerudung adalah bagian dari jilbab tradisional Islam. Ini adalah syal yang digunakan untuk menutupi kepala, termasuk rambut dan telinga. Biasanya tidak menutupi wajah. Selendang juga syal; namun itu digunakan terutama sebagai aksesori, bukan sebagai pelindung kepala agama yang ketat
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Negara maju dan berkembang

    Perbedaan antara Negara maju dan berkembang

    Perbedaan utama: Suatu negara dianggap berkembang atau dikembangkan terutama berdasarkan ekonomi, pendapatan per kapita, industrialisasi, tingkat melek huruf, standar hidup, dll. Negara maju memiliki ekonomi yang sangat maju dan infrastruktur teknologi maju relatif terhadap negara-negara kurang berkembang lainnya
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Selamat Natal dan Selamat Liburan

    Perbedaan antara Selamat Natal dan Selamat Liburan

    Perbedaan utama: Selamat Natal adalah mengucapkan selamat Natal kepada seseorang. Happy Holidays mengucapkan selamat hari libur kepada seseorang. Selamat Natal! Selamat berlibur! Ini adalah sorakan yang sering terdengar hampir di mana-mana menjelang akhir tahun. Awal Desember membawa serta banyak liburan berbeda yang dirayakan di banyak budaya dan agama
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Rival dan Pesaing

    Perbedaan antara Rival dan Pesaing

    Perbedaan Utama: Istilah Rival dan Pesaing sebenarnya identik. Keduanya merujuk pada seseorang yang mencoba untuk mengalahkan atau menjadi lebih sukses daripada yang lain. Istilah saingan biasanya memiliki konotasi yang lebih negatif, yang menyiratkan bahwa saingan saling membenci dan memandang rendah satu sama lain dan harus mengalahkan yang lain pada sesuatu

Pilihan Editor

Perbedaan antara Kartu Debit dan Kartu Kredit

Perbedaan utama: Baik kartu debit dan kredit adalah kartu plastik persegi panjang kecil yang dikeluarkan oleh lembaga keuangan, seperti bank atau credit union. Tujuan utama kartu debit adalah untuk memungkinkan pemegang akun mengakses uang di rekening mereka tanpa benar-benar bepergian ke bank selama jam-jam bank resmi