Perbedaan antara Buttermilk dan Yogurt

Perbedaan utama: Buttermilk mengacu pada dua bentuk minuman yang berbeda: tradisional dan berbudaya. Buttermilk tradisional adalah zat yang merupakan zat sisa setelah mentega diaduk dari krim. Buttermilk yang dikultur adalah fermentasi susu buatan yang menyebabkannya menebal. Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'.

Buttermilk dan yogurt adalah dua jenis produk susu. Keduanya adalah dua bentuk susu berbeda yang dibuat dengan cara memfermentasi susu. Buttermilk dan yogurt memainkan peran penting dalam memasak dan diet di berbagai budaya di seluruh dunia. Ini sangat berbeda satu sama lain dalam hampir setiap aspek.

Buttermilk mengacu pada dua bentuk minuman yang berbeda: tradisional dan berbudaya. Buttermilk tradisional adalah zat yang merupakan zat sisa setelah mentega diaduk dari krim. Buttermilk yang dikultur adalah fermentasi susu buatan yang menyebabkannya menebal. Mentega yang lebih umum sekarang digunakan untuk merujuk pada minuman fermentasi ini. Minuman ini biasanya ditemukan di daerah beriklim hangat, seperti Timur Tengah, Pakistan, India dan di daerah beriklim dingin seperti Jerman, Polandia, Skandinavia dan Belanda.

Minuman ini dibuat dari susu sapi dan difermentasi dengan bakteri asam laktat, yang menyebabkan susu menebal dan memperoleh rasa asam dan asam. Dua jenis bakteri yang digunakan untuk fermentasi termasuk Streptococcus lactis atau Lactobacillus bulgaricus. Bakteri memfermentasi laktosa dalam susu, menghasilkan asam laktat. Buttermilk tradisional memiliki rasa yang kurang asam dan tajam dibandingkan dengan buttermilk yang dibudidayakan. Di India, istilah buttermilk mengacu pada cairan yang tersisa setelah mengekstraksi mentega dari yogurt yang dihaluskan. Selain dikonsumsi mentah, buttermilk juga digunakan dalam berbagai resep untuk biskuit, pancake, dan roti jagung. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti susu dan yogurt.

Buttermilk menawarkan berbagai manfaat kesehatan seperti probiotik yang tinggi (juga dikenal sebagai bakteri baik). Probiotik membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta memecah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk baik untuk sistem pencernaan. Ia juga dikenal untuk mencegah infeksi vagina dan saluran kemih. Buttermilk, mirip dengan susu telah menawarkan dosis kalsium, bersama dengan iboflavin, vitamin B12, seng dan protein. Buttermilk juga disarankan untuk dikonsumsi oleh orang-orang yang tidak toleran terhadap laktosa, karena minumannya rendah laktosa karena bakteri yang mengubah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk juga disarankan ketika diet karena memiliki kalori lebih rendah dibandingkan dengan susu, tetapi menawarkan manfaat kesehatan yang hampir sama.

Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'. Bakteri memfermentasi laktosa di dalam susu sehingga menghasilkan asam laktat, yang membuat yogurt terasa pedas dan asam. Yogurt telah tanggal kembali ke India dan Iran sekitar 500 SM. Di India, yogurt dan madu dikenal sebagai "makanan para dewa" dan merupakan bagian dari festival dan persembahan. Kata 'yogurt' berasal dari kata Turki, 'yoğurt', yang berarti “mengental atau menggumpal; untuk mengentalkan ”Yogurt juga dieja dengan berbagai cara lain seperti yoghurt, yoghourt, yogourt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt, dan jogourt.

Yogurt biasanya dibuat menggunakan susu sapi; namun juga bisa dibuat menggunakan kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak. Untuk mengeluarkan susu dan membuat yogurt, bakteri seperti Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. kultur bakteri thermophilus digunakan. Untuk membuat yogurt, susu pertama kali dipanaskan hingga sekitar 80 ° C untuk membunuh bakteri tambahan yang mungkin ada dan untuk mendenaturasi protein susu. Susu kemudian dibiarkan dingin hingga sekitar 45 ° C, bakteri kemudian ditambahkan (ketika bakteri tidak ada, sesendok yogurt juga akan melakukan trik), susu kemudian dibiarkan berfermentasi pada suhu kamar. Yoghurt dapat dikonsumsi mentah, atau dibumbui dengan gula, garam, rempah-rempah dan rasa lainnya.

Yoghurt juga sangat sehat sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Ini adalah sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Orang yang memiliki alergi terhadap produk susu disarankan untuk mengonsumsi yogurt karena tidak menghasilkan alergi yang disebabkan oleh laktosa. Yoghurt juga merupakan pilihan yang baik untuk orang yang menderita penyakit perut, seperti diare. Konsumsi yogurt rendah lemak juga dapat membantu menurunkan berat badan.

Mentega susu

yogurt

Definisi

Buttermilk adalah zat yang tersisa setelah mentega dikeluarkan dari susu. Ini dikenal sebagai buttermilk tradisional. Buttermilk juga mengacu pada minuman fermentasi.

Yogurt adalah produk susu yang dibuat dari fermentasi bakteri susu menggunakan 'kultur yogurt'. Bakteri menyebabkan fermentasi laktosa dan menghasilkan asam laktat.

Asal

Susu mentega tradisional berasal dari Asia Selatan.

Diproduksi dari mana susu

Sapi

Sapi, kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak.

Proses pembuatan

Dimulai dengan susu segar, kemudian diaduk hingga terpisah menjadi mentega dan zat berair. Zat berair ini dikenal sebagai buttermilk tradisional. Susu mentega buatan adalah susu sapi yang difermentasi menggunakan bakteri asam laktat, yang membuat susu lebih tebal.

Catatan tertua menunjukkan yogurt digunakan dalam budaya kuno India dan Iran sejauh 500 SM

Keuntungan sehat

Probiotik tinggi (juga dikenal sebagai bakteri baik). Probiotik membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta memecah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk baik untuk sistem pencernaan. Ia juga dikenal untuk mencegah infeksi vagina dan saluran kemih. Buttermilk, mirip dengan susu telah menawarkan dosis kalsium, bersama dengan iboflavin, vitamin B12, seng dan protein.

Yogurt merupakan sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein, dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Rasa

Buttermilk memiliki rasa tajam dan pahit yang disebabkan oleh bakteri penghasil asam.

Asam laktat yang diproduksi oleh bakteri 'kultur yogurt' menyebabkan rasa asam dan tajam pada yogurt.

Penggunaan lainnya

Selain digunakan sebagai minuman, itu juga dapat digunakan dalam resep untuk biskuit, pancake, dan roti jagung. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti susu dan yogurt.

Yoghurt bisa dimakan begitu saja atau bisa diasinkan atau dimaniskan. Rasa tambahan juga bisa ditambahkan ke yogurt. Yogurt juga digunakan sebagai pengganti krim kental dalam banyak resep. Ini juga berguna dalam membuat minuman lain seperti lassi India atau chaas.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara Nomor Routing ABA dan ACH

    Perbedaan antara Nomor Routing ABA dan ACH

    Perbedaan Utama: Nomor Perutean ABA adalah angka sembilan digit yang terletak pada cek, juga dikenal sebagai Nomor Transit Perutean (RTN). Nomor Perutean Rumah Kliring Otomatis (ACH) juga merupakan angka sembilan digit, mirip dengan Nomor Perutean ABA. Dalam banyak kasus, angka ABA dan ACH sama. Ada berbagai cara agar uang dapat ditransfer ke dan dari rekening bank Anda
  • perbandingan populer: Perbedaan Cantik dan Cantik

    Perbedaan Cantik dan Cantik

    Perbedaan utama: Keduanya digunakan untuk efek wajah yang menyenangkan. Pretty lebih mengacu pada tampilan luar dibandingkan dengan cantik, yang mengacu pada kecantikan yang mendalam dari setiap orang. Kata sifat 'cantik' mengacu pada penampilan seseorang dalam tampilan luar. Ini digunakan sebagai pujian untuk memuji wajah seseorang
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Kehamilan dan Menopause

    Perbedaan antara Kehamilan dan Menopause

    Perbedaan utama: Kehamilan berlangsung sekitar 40 minggu, dihitung dari hari pertama periode normal sebelumnya. Minggu-minggu dikelompokkan menjadi tiga trimester. Di sisi lain, menopause didefinisikan sebagai akhir dari kesuburan. Ini dianggap telah terjadi setelah 12 bulan berturut-turut telah kebobolan sejak periode menstruasi wanita sebelumnya
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Nokia Lumia 925 dan iPhone 5

    Perbedaan antara Nokia Lumia 925 dan iPhone 5

    Perbedaan Utama: Nokia baru-baru ini mengumumkan ponsel andalan terbarunya Nokia Lumia 925. Telepon ini dilengkapi dengan layar sentuh kapasitif AMOLED 4, 5 inci yang memakan banyak ruang di bagian depan, dengan speaker dan sensor di bagian atas. Layar kapasitif 4, 5 inci memiliki PureMotion HD + yang sama, ClearBlack yang ditemukan di Lumia 920
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Otomotif dan Lokomotif

    Perbedaan antara Otomotif dan Lokomotif

    Perbedaan Utama: Lokomotif adalah kendaraan yang digerakkan sendiri yang digunakan untuk mendorong atau menarik barang atau mobil penumpang di rel kereta api. Ada berbagai jenis lokomotif seperti lokomotif uap, listrik, dan diesel. Di sisi lain, otomotif digunakan sebagai kata sifat yang menunjukkan sesuatu yang terkait atau berkaitan dengan kendaraan bermotor
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Pengacara dan Pengacara

    Perbedaan antara Pengacara dan Pengacara

    Perbedaan utama: Seorang pengacara diizinkan secara hukum untuk mewakili orang lain atau bertindak atas namanya. Seorang pengacara telah dilatih dalam bidang hukum, dan dapat memberikan nasihat hukum, praktik hukum dan melakukan tuntutan hukum. Saat ini, istilah pengacara dan pengacara sama artinya. Secara tradisional seorang pengacara adalah orang yang secara hukum diizinkan untuk mewakili orang lain atau bertindak atas namanya, sedangkan seorang pengacara dapat memberikan nasihat hukum dan telah dilatih dalam bidang hukum
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Kebosanan dan Apatis

    Perbedaan antara Kebosanan dan Apatis

    Perbedaan utama: Kebosanan kata benda dan apatis adalah kata-kata yang mencerminkan ketidaktertarikan dalam aktivitas apa pun. Terkadang mereka sinonim satu sama lain; tetapi kebosanan adalah keadaan emosional, ketika seseorang tidak tertarik karena wahyu atau pengobatan yang teratur. Apati adalah kurangnya minat pada hal-hal yang orang lain temukan bergerak atau menyenangkan
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Nebula dan Protostar

    Perbedaan antara Nebula dan Protostar

    Perbedaan Utama: Nebula adalah awan di angkasa yang terdiri dari gas atau kotoran / debu (mis. Awan terbentuk setelah bintang meledak). Sebelum urutan terakhir, sebuah bintang memiliki sejumlah besar awan hidrogen, helium, dan debu, yang dikenal sebagai protobintang. Nebula adalah awan di angkasa yang terdiri dari gas atau kotoran / debu
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Swift Code dan IFSC Code

    Perbedaan antara Swift Code dan IFSC Code

    Perbedaan Utama: Kode SWIFT adalah kode yang ditugaskan untuk setiap institusi yang bertindak sebagai identitas institusi di pasar luar negeri. IFSC adalah singkatan dari Indian Financial System Code. Kode IFSC terdiri dari sebelas karakter dan digunakan untuk mengidentifikasi cabang bank di India. IFSC dan SWIFT kedua kode biasanya digunakan dalam konteks sistem keuangan

Pilihan Editor

Perbedaan antara Alcatel One Touch Idol Ultra dan HTC First

Perbedaan utama: Alcatel One Touch Idol Ultra memiliki layar sentuh kapasitif HD AMOLED 4, 65 inci dengan resolusi 720 x 1280 piksel. Ponsel ini ditenagai oleh prosesor Dual-core 1.2 GHz pada MediaTek MTK 6577 dan RAM 1 GB. Ponsel ini memiliki lebar 6.45mm, yang telah menyebabkan perusahaan untuk menggembar-gemborkan itu sebagai smartphone tertipis di pasar