Perbedaan antara Gula Tebu dan Gula Bit

Perbedaan utama: Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Sukrosa, gula meja atau gula putih, sebagian besar diekstraksi dari tebu atau bit gula. Sumber gula putih terbesar saat ini adalah tebu. Gula ini, yaitu diproses dari tebu, disebut gula tebu. Namun, sumber gula yang lebih baru dan sedang tumbuh adalah gula bit. Gula bit dihasilkan dari gula bit, tanaman yang umbinya mengandung sukrosa konsentrasi tinggi.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Gula dapat dibuat dari berbagai zat yang berbeda. Fruktosa, juga dikenal sebagai gula buah, adalah gula alami dan paling umum diproduksi dalam buah-buahan dan tanaman. Fruktosa dapat ditemukan dalam madu, pohon dan buah anggur, bunga, berry, dan sebagian besar sayuran akar. Fruktosa tidak identik dengan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), yang merupakan pemanis buatan yang dibuat dan diproses.

Sementara, gula putih yang biasa kita gunakan adalah sukrosa, juga dikenal sebagai sakarose. Sukrosa muncul sebagai bubuk kristal putih, tidak berbau, dengan rasa manis. Sebagai disakarida, ia terdiri dari dua molekul; satu glukosa dan satu fruktosa melalui ikatan glikosidik. Sukrosa terutama ditemukan di tebu dan akar bit, dari mana sebagian besar gula meja diproses. Sukrosa juga ditemukan dalam molase, gula merah dan sirup maple. Buah-buahan biasanya mengandung sukrosa dalam jumlah kecil dan proporsi fruktosa dan glukosa yang bervariasi.

Gula menjadi pemanis yang populer di abad ke-18, setelah perkebunan tebu didirikan di Hindia Barat dan Amerika. Namun, gula diproduksi sejauh zaman kuno di India, dan kemudian di Cina. Setelah abad ke-18, gula sangat populer, tetapi jarang, dan itu hanya bisa diberikan oleh orang kaya. Karenanya, gula sering disebut "emas putih."

Sukrosa, gula meja atau gula putih, sebagian besar diekstraksi dari tebu atau bit gula. Sumber gula putih terbesar saat ini adalah tebu. Gula ini, yaitu diproses dari tebu, disebut gula tebu. Namun, sumber gula yang lebih baru dan sedang tumbuh adalah gula bit. Gula bit dihasilkan dari gula bit, tanaman yang umbinya mengandung sukrosa konsentrasi tinggi.

Gula tebu diproses melalui proses yang panjang. Pertama jus diekstrak dari tebu, dan kemudian dimurnikan dengan jeruk nipis dan panas. Kemudian diproses lebih lanjut, dan akhirnya terpisah menjadi kristal gula dan molase. Kristal gula diputihkan dan disempurnakan untuk memberikan produk akhir, yang kami beli di supermarket. Ini adalah gula putih tradisional.

Gula bit, di sisi lain, memiliki proses ekstraksi dan produksi gula yang disederhanakan. Bit gula diiris, direbus dan ditekan hingga menjadi sirup kental. Gula kemudian diekstraksi dari sirup dan dikeringkan. Proses produksi gula bit dianggap sebagai proses satu lapis, karena hanya membutuhkan satu perawatan di satu pabrik. Sebaliknya, produksi gula tebu memerlukan dua proses yang berbeda dan pada dua fasilitas yang berbeda.

Karenanya, gula bit lebih sederhana dan efektif lebih murah untuk diproduksi daripada gula tebu. Selanjutnya, bit gula memiliki komposisi sukrosa 16% hingga 18%, dibandingkan dengan komposisi tebu 10% hingga 11%. Pada dasarnya, jumlah bit gula yang sama akan menghasilkan lebih banyak gula daripada jumlah tebu yang sama.

Selain itu, menanam bit gula lebih mudah daripada tebu. Tebu bisa sangat temperamental dan membutuhkan iklim tropis yang tepat untuk tumbuh, sedangkan bit gula tidak demikian. Mereka dapat tumbuh di berbagai iklim sedang, bahkan dengan musim dingin. Ini memberi beberapa negara pilihan untuk memproduksi gula di pedalaman, dibandingkan dengan mengimpor gula tebu yang mahal.

Selain perbedaan-perbedaan ini, tidak ada perbedaan penting antara keduanya. Faktanya, banyak produsen sering mengganti sumber gula antara bit dan tebu, dan menjualnya dalam kemasan yang sama, sementara konsumen tidak ada yang lebih bijak. Keduanya, gula bit dan gula tebu memiliki tampilan fisik yang sama. Keduanya 100% sakarosa (sukrosa), dengan susunan kimiawi yang sama. Mereka 99, 95% mirip satu sama lain, dan orang-orang memiliki pendapat yang berbeda tentang apakah ini 0, 05% penting atau tidak. Sebagian besar tidak dapat melihat perbedaan, sementara beberapa mengklaim bahwa gula tebu lebih baik untuk dipanggang karena produk akhirnya lebih lembut, lebih kenyal dan lebih manis. Sementara, produk akhir dengan gula bit menjadi lebih kering dan gembur. Namun, tidak pasti berapa banyak perbedaan ini sebenarnya karena gula, dan berapa banyak dari itu dapat dikaitkan dengan preferensi rasa icip.

Gula putih, tebu atau bit, tersedia dalam berbagai bentuk di pasar. Beberapa bentuk gula yang tersedia adalah gula pasir putih atau gula meja, gula prima (kastor atau kastor), gula kasar (dekorator atau mutiara), gula kristal, gula-gula, gula bubuk atau gula, gula invert, gula merah, gula mentah, Gula Demerara, Gula Muscovada atau Barbados, Gula Turbinado, dll.

Selain gula tebu dan bit, banyak bentuk gula lain, yaitu diolah dari sumber lain yang tersedia di pasaran. Gula dapat berasal dari madu, banyak buah-buahan (seperti kurma dan kelapa) dan getah pohon. Beberapa dari berbagai jenis gula yang tersedia di pasaran adalah gula aren, beberapa bentuk gula buah dan berbagai jenis sirup gula, termasuk madu, sirup maple, sirup jagung sirup Agave, sirup Yacon, sirup beras, dll.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Natal dan Hanukkah

    Perbedaan antara Natal dan Hanukkah

    Perbedaan utama: Natal adalah festival yang dirayakan untuk memperingati kelahiran Yesus, putra Allah. Hanukkah, juga dikenal sebagai Festival Cahaya atau Pesta Dedikasi, dirayakan untuk memperingati hari rededikasi Kuil Suci (Kuil Kedua) di Yerusalem. Akhir tahun membawa banyak festival, termasuk Diwali, Natal, Hanukkah, Kwanza dan Tahun Baru
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Inggris dan Inggris Raya

    Perbedaan antara Inggris dan Inggris Raya

    Perbedaan Utama: Inggris adalah negara yang berbatasan dengan Skotlandia dan Wales. Inggris Raya adalah pulau yang terdiri dari Wales, Inggris, dan Skotlandia. Inggris telah disebut dengan banyak nama, termasuk Inggris, Inggris, Inggris dan Inggris. Keempat istilah ini terus menciptakan kebingungan di antara orang-orang karena banyak dari mereka terus menggunakan istilah-istilah ini secara bergantian
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Piala Dunia Kriket dan Piala Champions

    Perbedaan antara Piala Dunia Kriket dan Piala Champions

    Perbedaan Utama: Piala Dunia Cricket dan Piala Champions adalah dua turnamen kriket yang berbeda yang diadakan oleh International Cricket Council (ICC). Piala Dunia Cricket adalah turnamen yang lebih tua dari keduanya dan dianggap lebih penting di antara keduanya. Piala Cricket World dan Trophy Champions adalah dua turnamen kriket yang berbeda yang diadakan oleh International Cricket Council (ICC)
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Geografi dan Geologi

    Perbedaan antara Geografi dan Geologi

    Perbedaan utama: Geologi lebih mementingkan proses yang berperan untuk menciptakan bumi, serta apa yang tersusun darinya, terutama berbagai jenis batuan. Penawaran geografi dengan segala sesuatu yang lain. Secara teknis, ini mengacu pada tata letak tanah, sungai dan gunung dan lembah. Serta dampak yang ditimbulkan manusia di bumi
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Logistik dan Manajemen Operasi

    Perbedaan antara Logistik dan Manajemen Operasi

    Perbedaan utama: Logistik berhubungan terutama dengan perencanaan dan pengangkutan barang dari satu lokasi ke lokasi lain sesuai permintaan. Manajemen Operasi berurusan dengan perancangan dan pengendalian proses produksi dan operasi bisnis yang berhubungan dengan barang atau jasa. Logistik adalah segmen di bawah manajemen operasi
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Anda dan Anda

    Perbedaan antara Anda dan Anda

    Perbedaan utama : Perbedaan utama antara 'Anda' dan 'Anda' adalah bahwa 'Anda' adalah bentuk Anda yang posesif, sedangkan 'Anda' berarti 'Anda'. 'Kamu' harus digunakan dengan cara yang sama seperti miliknya. 'Kamu' seharusnya hanya digunakan di tempat yang bisa diganti dalam kalimat dengan 'kamu
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Pusat Perbelanjaan dan Department Store

    Perbedaan antara Pusat Perbelanjaan dan Department Store

    Perbedaan Utama: Pusat perbelanjaan adalah toko yang diatur secara berurutan dan berbagi bangunan. Toko-toko ini terhubung satu sama lain, tetapi tidak memiliki akses internal terpusat untuk publik. Toko-toko berbagi bangunan dan bahkan mungkin berbagi tempat parkir di depan. Department store adalah toko ritel yang menawarkan berbagai barang dan produk
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Remaja dan Dewasa

    Perbedaan antara Remaja dan Dewasa

    Perbedaan utama: Remaja adalah manusia yang lebih muda, biasanya didefinisikan antara tahun remaja dan awal 20-an. Orang dewasa adalah manusia yang telah mencapai pubertas dan sampai batas tertentu memiliki kedewasaan. Secara hukum orang dewasa adalah siapa pun yang berusia di atas 18 (21 di beberapa negara), namun dalam batasan sosial, orang dewasa adalah manusia dewasa dengan tanggung jawab
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Minyak Canola dan Minyak Biji Anggur

    Perbedaan antara Minyak Canola dan Minyak Biji Anggur

    Perbedaan utama: Sesuai nama mereka, minyak Canola diperoleh dari kanola atau rapeseed; dan Grape Seed Oil diekstraksi dari biji anggur, yang merupakan produk sampingan pembuatan anggur. Minyak yang telah diekstraksi dari sumber masing-masing seperti biji disebut sebagai minyak biji. Ada beberapa jenis minyak biji yang tersedia di pasaran, yang terkenal akan kesehatannya dan manfaat lainnya

Pilihan Editor

Perbedaan antara LAN dan Internet

Perbedaan Utama: LAN adalah singkatan dari Local area network. Ini adalah jaringan komputer yang terbatas pada area atau lokasi kecil. Internet adalah jaringan global yang mendukung komunikasi dengan menggunakan bahasa yang sama. Ini adalah jaringan komputer terbesar di dunia. LAN adalah singkatan dari jaringan area lokal