Perbedaan antara Gula Tebu dan Gula Bit

Perbedaan utama: Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Sukrosa, gula meja atau gula putih, sebagian besar diekstraksi dari tebu atau bit gula. Sumber gula putih terbesar saat ini adalah tebu. Gula ini, yaitu diproses dari tebu, disebut gula tebu. Namun, sumber gula yang lebih baru dan sedang tumbuh adalah gula bit. Gula bit dihasilkan dari gula bit, tanaman yang umbinya mengandung sukrosa konsentrasi tinggi.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Gula dapat dibuat dari berbagai zat yang berbeda. Fruktosa, juga dikenal sebagai gula buah, adalah gula alami dan paling umum diproduksi dalam buah-buahan dan tanaman. Fruktosa dapat ditemukan dalam madu, pohon dan buah anggur, bunga, berry, dan sebagian besar sayuran akar. Fruktosa tidak identik dengan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), yang merupakan pemanis buatan yang dibuat dan diproses.

Sementara, gula putih yang biasa kita gunakan adalah sukrosa, juga dikenal sebagai sakarose. Sukrosa muncul sebagai bubuk kristal putih, tidak berbau, dengan rasa manis. Sebagai disakarida, ia terdiri dari dua molekul; satu glukosa dan satu fruktosa melalui ikatan glikosidik. Sukrosa terutama ditemukan di tebu dan akar bit, dari mana sebagian besar gula meja diproses. Sukrosa juga ditemukan dalam molase, gula merah dan sirup maple. Buah-buahan biasanya mengandung sukrosa dalam jumlah kecil dan proporsi fruktosa dan glukosa yang bervariasi.

Gula menjadi pemanis yang populer di abad ke-18, setelah perkebunan tebu didirikan di Hindia Barat dan Amerika. Namun, gula diproduksi sejauh zaman kuno di India, dan kemudian di Cina. Setelah abad ke-18, gula sangat populer, tetapi jarang, dan itu hanya bisa diberikan oleh orang kaya. Karenanya, gula sering disebut "emas putih."

Sukrosa, gula meja atau gula putih, sebagian besar diekstraksi dari tebu atau bit gula. Sumber gula putih terbesar saat ini adalah tebu. Gula ini, yaitu diproses dari tebu, disebut gula tebu. Namun, sumber gula yang lebih baru dan sedang tumbuh adalah gula bit. Gula bit dihasilkan dari gula bit, tanaman yang umbinya mengandung sukrosa konsentrasi tinggi.

Gula tebu diproses melalui proses yang panjang. Pertama jus diekstrak dari tebu, dan kemudian dimurnikan dengan jeruk nipis dan panas. Kemudian diproses lebih lanjut, dan akhirnya terpisah menjadi kristal gula dan molase. Kristal gula diputihkan dan disempurnakan untuk memberikan produk akhir, yang kami beli di supermarket. Ini adalah gula putih tradisional.

Gula bit, di sisi lain, memiliki proses ekstraksi dan produksi gula yang disederhanakan. Bit gula diiris, direbus dan ditekan hingga menjadi sirup kental. Gula kemudian diekstraksi dari sirup dan dikeringkan. Proses produksi gula bit dianggap sebagai proses satu lapis, karena hanya membutuhkan satu perawatan di satu pabrik. Sebaliknya, produksi gula tebu memerlukan dua proses yang berbeda dan pada dua fasilitas yang berbeda.

Karenanya, gula bit lebih sederhana dan efektif lebih murah untuk diproduksi daripada gula tebu. Selanjutnya, bit gula memiliki komposisi sukrosa 16% hingga 18%, dibandingkan dengan komposisi tebu 10% hingga 11%. Pada dasarnya, jumlah bit gula yang sama akan menghasilkan lebih banyak gula daripada jumlah tebu yang sama.

Selain itu, menanam bit gula lebih mudah daripada tebu. Tebu bisa sangat temperamental dan membutuhkan iklim tropis yang tepat untuk tumbuh, sedangkan bit gula tidak demikian. Mereka dapat tumbuh di berbagai iklim sedang, bahkan dengan musim dingin. Ini memberi beberapa negara pilihan untuk memproduksi gula di pedalaman, dibandingkan dengan mengimpor gula tebu yang mahal.

Selain perbedaan-perbedaan ini, tidak ada perbedaan penting antara keduanya. Faktanya, banyak produsen sering mengganti sumber gula antara bit dan tebu, dan menjualnya dalam kemasan yang sama, sementara konsumen tidak ada yang lebih bijak. Keduanya, gula bit dan gula tebu memiliki tampilan fisik yang sama. Keduanya 100% sakarosa (sukrosa), dengan susunan kimiawi yang sama. Mereka 99, 95% mirip satu sama lain, dan orang-orang memiliki pendapat yang berbeda tentang apakah ini 0, 05% penting atau tidak. Sebagian besar tidak dapat melihat perbedaan, sementara beberapa mengklaim bahwa gula tebu lebih baik untuk dipanggang karena produk akhirnya lebih lembut, lebih kenyal dan lebih manis. Sementara, produk akhir dengan gula bit menjadi lebih kering dan gembur. Namun, tidak pasti berapa banyak perbedaan ini sebenarnya karena gula, dan berapa banyak dari itu dapat dikaitkan dengan preferensi rasa icip.

Gula putih, tebu atau bit, tersedia dalam berbagai bentuk di pasar. Beberapa bentuk gula yang tersedia adalah gula pasir putih atau gula meja, gula prima (kastor atau kastor), gula kasar (dekorator atau mutiara), gula kristal, gula-gula, gula bubuk atau gula, gula invert, gula merah, gula mentah, Gula Demerara, Gula Muscovada atau Barbados, Gula Turbinado, dll.

Selain gula tebu dan bit, banyak bentuk gula lain, yaitu diolah dari sumber lain yang tersedia di pasaran. Gula dapat berasal dari madu, banyak buah-buahan (seperti kurma dan kelapa) dan getah pohon. Beberapa dari berbagai jenis gula yang tersedia di pasaran adalah gula aren, beberapa bentuk gula buah dan berbagai jenis sirup gula, termasuk madu, sirup maple, sirup jagung sirup Agave, sirup Yacon, sirup beras, dll.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Maple dan Ash

    Perbedaan antara Maple dan Ash

    Perbedaan utama: Maple dan abu adalah dua jenis pohon yang berbeda. Istilah ini juga digunakan untuk menunjukkan kayu yang diperoleh dari pohonnya masing-masing. Keduanya adalah jenis kayu keras. Maple adalah kayu keras putih dan dianggap memiliki serat yang sangat rapat dan rata. Kayu maple tersedia sebagai kayu maple keras dan lunak
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Internet dan Extranet

    Perbedaan antara Internet dan Extranet

    Perbedaan utama: Internet adalah sistem global besar yang menghubungkan jaringan komputer di seluruh dunia bersama-sama. Jutaan jaringan swasta, publik, akademik, bisnis, dan pemerintah di seluruh dunia terhubung satu sama lain melalui internet untuk berbagi sejumlah besar informasi, sumber daya, dan layanan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara iPhone 6S dan Samsung Galaxy S6

    Perbedaan antara iPhone 6S dan Samsung Galaxy S6

    Perbedaan Utama: iPhone 6S hadir dengan layar LCD IPS LED 4, 7 inci dengan kerapatan piksel 326 ppi. Samsung Galaxy S6 hadir dengan layar AMOLED kapasitif 5, 1 inci dan kepadatan pixel 577 ppi. Perusahaan terus berperang untuk menyediakan teknologi baru dan lebih baik seperti smartphone. Smartphone telah menjadi komoditas dan kebutuhan dasar bagi semua orang
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Nostalgia dan Melancholy

    Perbedaan antara Nostalgia dan Melancholy

    Perbedaan utama: Istilah 'nostalgia' mengacu pada perasaan kerinduan atau mengingat masa lalu. 'Melankolis' mengacu pada kesedihan yang mendalam. Kesedihan ini dapat disebabkan oleh sejumlah peristiwa, atau lebih sering daripada tidak, tanpa alasan tertentu. Istilah Nostalgia dan Melancholy sering digunakan bersama, namun, sementara kata-kata sering terkait, mereka sebenarnya tidak berarti sama
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Zooming, Panning dan Scaling

    Perbedaan antara Zooming, Panning dan Scaling

    Perbedaan Utama: Zooming memberikan opsi kepada pengguna untuk mengubah tampilan dokumen atau gambar. Ini berlaku dalam dua cara - Memperbesar dan Memperbesar. Biasanya melibatkan penyusutan atau peregangan piksel. Panning adalah cara lain untuk melihat tampilan yang diinginkan. Ini dicapai dengan mengambil dokumen dan kemudian memindahkannya untuk fokus pada area yang diinginkan atau target
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Diesel dan Biodiesel

    Perbedaan antara Diesel dan Biodiesel

    Perbedaan Utama: Diesel adalah bahan bakar cair yang digunakan dalam mesin diesel. Itu biasanya berasal dari minyak mentah. Minyak diesel atau petrodiesel diproduksi dengan mendistilasi minyak mentah antara 200 ° C (392 ° F) dan 350 ° C (662 ° F) pada tekanan atmosfer. Biodiesel adalah bahan bakar yang dikembangkan dari minyak nabati atau lemak hewani dan bekerja di mesin diesel. Ba
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Nokia Lumia 920 dan iPhone 5

    Perbedaan antara Nokia Lumia 920 dan iPhone 5

    Perbedaan utama: Salah satu smartphone pertama di bawah merek adalah Nokia Lumia 920. Nokia Lumia 920 adalah salah satu ponsel pertama yang dikembangkan berjalan pada Windows Phone 8. Ini diluncurkan pada November 2012 sebagai ponsel andalannya. IPhone 5 adalah produk inovatif terbaru dari Perusahaan Apple
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Reserve Officer dan Regular Officer

    Perbedaan antara Reserve Officer dan Regular Officer

    Perbedaan Utama: Petugas Cadangan pada awalnya diciptakan sebagai pasukan paruh waktu yang dapat membantu selama masa perang. Petugas Reguler adalah petugas yang bertugas aktif. Seorang Petugas Reguler memiliki peluang yang lebih baik untuk dipromosikan, dapat melayani lebih lama dan tidak dapat secara sukarela dilepaskan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Pelatihan dan Pendampingan

    Perbedaan antara Pelatihan dan Pendampingan

    Perbedaan utama: Coaching dan mentoring adalah dua teknik pengembangan serupa yang umumnya digunakan di tempat kerja untuk meningkatkan kinerja dan keterampilan individu. Pelatihan sering kali bersifat jangka pendek, sedangkan pendampingan cenderung menjadi proses yang berkelanjutan. Pembinaan ditargetkan untuk mencapai keterampilan dan tujuan tertentu, sedangkan pendampingan mencakup skenario luas yang terkait dengan seorang individu, di mana ia berfokus pada masalah profesional dan pribadi

Pilihan Editor

Perbedaan antara Istana dan Rumah

Perbedaan utama: Sebuah istana dibangun dengan tujuan membangun aula dan kamar yang luas terutama untuk kenyamanan. Mansion adalah rumah pribadi besar di mana seseorang dapat hidup mewah dan tenang. Sebuah istana dibangun dengan tujuan membangun aula dan kamar yang luas terutama dimaksudkan untuk kenyamanan