Perbedaan antara Gula Tebu dan Gula Bit

Perbedaan utama: Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Sukrosa, gula meja atau gula putih, sebagian besar diekstraksi dari tebu atau bit gula. Sumber gula putih terbesar saat ini adalah tebu. Gula ini, yaitu diproses dari tebu, disebut gula tebu. Namun, sumber gula yang lebih baru dan sedang tumbuh adalah gula bit. Gula bit dihasilkan dari gula bit, tanaman yang umbinya mengandung sukrosa konsentrasi tinggi.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Gula dapat dibuat dari berbagai zat yang berbeda. Fruktosa, juga dikenal sebagai gula buah, adalah gula alami dan paling umum diproduksi dalam buah-buahan dan tanaman. Fruktosa dapat ditemukan dalam madu, pohon dan buah anggur, bunga, berry, dan sebagian besar sayuran akar. Fruktosa tidak identik dengan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), yang merupakan pemanis buatan yang dibuat dan diproses.

Sementara, gula putih yang biasa kita gunakan adalah sukrosa, juga dikenal sebagai sakarose. Sukrosa muncul sebagai bubuk kristal putih, tidak berbau, dengan rasa manis. Sebagai disakarida, ia terdiri dari dua molekul; satu glukosa dan satu fruktosa melalui ikatan glikosidik. Sukrosa terutama ditemukan di tebu dan akar bit, dari mana sebagian besar gula meja diproses. Sukrosa juga ditemukan dalam molase, gula merah dan sirup maple. Buah-buahan biasanya mengandung sukrosa dalam jumlah kecil dan proporsi fruktosa dan glukosa yang bervariasi.

Gula menjadi pemanis yang populer di abad ke-18, setelah perkebunan tebu didirikan di Hindia Barat dan Amerika. Namun, gula diproduksi sejauh zaman kuno di India, dan kemudian di Cina. Setelah abad ke-18, gula sangat populer, tetapi jarang, dan itu hanya bisa diberikan oleh orang kaya. Karenanya, gula sering disebut "emas putih."

Sukrosa, gula meja atau gula putih, sebagian besar diekstraksi dari tebu atau bit gula. Sumber gula putih terbesar saat ini adalah tebu. Gula ini, yaitu diproses dari tebu, disebut gula tebu. Namun, sumber gula yang lebih baru dan sedang tumbuh adalah gula bit. Gula bit dihasilkan dari gula bit, tanaman yang umbinya mengandung sukrosa konsentrasi tinggi.

Gula tebu diproses melalui proses yang panjang. Pertama jus diekstrak dari tebu, dan kemudian dimurnikan dengan jeruk nipis dan panas. Kemudian diproses lebih lanjut, dan akhirnya terpisah menjadi kristal gula dan molase. Kristal gula diputihkan dan disempurnakan untuk memberikan produk akhir, yang kami beli di supermarket. Ini adalah gula putih tradisional.

Gula bit, di sisi lain, memiliki proses ekstraksi dan produksi gula yang disederhanakan. Bit gula diiris, direbus dan ditekan hingga menjadi sirup kental. Gula kemudian diekstraksi dari sirup dan dikeringkan. Proses produksi gula bit dianggap sebagai proses satu lapis, karena hanya membutuhkan satu perawatan di satu pabrik. Sebaliknya, produksi gula tebu memerlukan dua proses yang berbeda dan pada dua fasilitas yang berbeda.

Karenanya, gula bit lebih sederhana dan efektif lebih murah untuk diproduksi daripada gula tebu. Selanjutnya, bit gula memiliki komposisi sukrosa 16% hingga 18%, dibandingkan dengan komposisi tebu 10% hingga 11%. Pada dasarnya, jumlah bit gula yang sama akan menghasilkan lebih banyak gula daripada jumlah tebu yang sama.

Selain itu, menanam bit gula lebih mudah daripada tebu. Tebu bisa sangat temperamental dan membutuhkan iklim tropis yang tepat untuk tumbuh, sedangkan bit gula tidak demikian. Mereka dapat tumbuh di berbagai iklim sedang, bahkan dengan musim dingin. Ini memberi beberapa negara pilihan untuk memproduksi gula di pedalaman, dibandingkan dengan mengimpor gula tebu yang mahal.

Selain perbedaan-perbedaan ini, tidak ada perbedaan penting antara keduanya. Faktanya, banyak produsen sering mengganti sumber gula antara bit dan tebu, dan menjualnya dalam kemasan yang sama, sementara konsumen tidak ada yang lebih bijak. Keduanya, gula bit dan gula tebu memiliki tampilan fisik yang sama. Keduanya 100% sakarosa (sukrosa), dengan susunan kimiawi yang sama. Mereka 99, 95% mirip satu sama lain, dan orang-orang memiliki pendapat yang berbeda tentang apakah ini 0, 05% penting atau tidak. Sebagian besar tidak dapat melihat perbedaan, sementara beberapa mengklaim bahwa gula tebu lebih baik untuk dipanggang karena produk akhirnya lebih lembut, lebih kenyal dan lebih manis. Sementara, produk akhir dengan gula bit menjadi lebih kering dan gembur. Namun, tidak pasti berapa banyak perbedaan ini sebenarnya karena gula, dan berapa banyak dari itu dapat dikaitkan dengan preferensi rasa icip.

Gula putih, tebu atau bit, tersedia dalam berbagai bentuk di pasar. Beberapa bentuk gula yang tersedia adalah gula pasir putih atau gula meja, gula prima (kastor atau kastor), gula kasar (dekorator atau mutiara), gula kristal, gula-gula, gula bubuk atau gula, gula invert, gula merah, gula mentah, Gula Demerara, Gula Muscovada atau Barbados, Gula Turbinado, dll.

Selain gula tebu dan bit, banyak bentuk gula lain, yaitu diolah dari sumber lain yang tersedia di pasaran. Gula dapat berasal dari madu, banyak buah-buahan (seperti kurma dan kelapa) dan getah pohon. Beberapa dari berbagai jenis gula yang tersedia di pasaran adalah gula aren, beberapa bentuk gula buah dan berbagai jenis sirup gula, termasuk madu, sirup maple, sirup jagung sirup Agave, sirup Yacon, sirup beras, dll.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Pelapisan Teflon dan Pelapisan Polimer

    Perbedaan antara Pelapisan Teflon dan Pelapisan Polimer

    Perbedaan utama: Lapisan Polimer atau lapisan Polimer mengacu pada lapisan atau cat yang dibuat dengan polimer yang memberikan perlindungan dari korosi. Lapisan Teflon adalah jenis Lapisan Polimer yang terbuat dari polytetrafluoroethylene (PTFE), yang dijual dengan nama merek "Teflon." Lapisan Polimer atau Lapisan polimer mengacu pada lapisan atau cat yang dibuat dengan polimer yang memberikan kepatuhan dan perlindungan yang unggul dari korosi
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Banyak dan Sebagian

    Perbedaan antara Banyak dan Sebagian

    Perbedaan utama: 'Banyak' dan 'paling' adalah dua istilah yang digunakan untuk menunjukkan kuantitas. Namun, kedua istilah itu berbeda dalam cara penggunaannya. Secara teknis, "sebagian besar" lebih dari "banyak." 'Kebanyakan', di sisi lain, umumnya digunakan untuk merujuk pada sesuatu ketika 'sebagian besar "atau" dalam sebagian besar contoh
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Air Tawar dan Mutiara Air Asin

    Perbedaan antara Air Tawar dan Mutiara Air Asin

    Perbedaan utama: Mutiara air tawar ditanam di kerang yang hidup di air bebas garam seperti danau dan sungai. Mutiara air asin ditanam di tiram dalam air garam seperti lautan dan lautan. Mutiara dianggap langka yang menarik di dunia permata, karena diproduksi dengan cara yang berbeda dari batu lainnya
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Oak dan Kayu Jati

    Perbedaan antara Oak dan Kayu Jati

    Perbedaan utama: Ek dianggap kayu keras, berat, tahan lama, dan mahal. Oak juga dikenal karena kekuatan dan daya tahannya, serta tahan terhadap kelembaban dan kelembaban yang tinggi. Kayu jati adalah jenis lain dari kayu keras. Ini memiliki butiran dan tekstur yang halus. Ini memiliki rona coklat kekuningan, yang mungkin matang dari waktu ke waktu hingga warna abu-abu keperakan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Alcatel One Touch Idol Ultra dan Blackberry Z10

    Perbedaan antara Alcatel One Touch Idol Ultra dan Blackberry Z10

    Perbedaan utama: Alcatel One Touch Idol Ultra memiliki layar sentuh kapasitif HD AMOLED 4, 65 inci dengan resolusi 720 x 1280 piksel. Ponsel ini ditenagai oleh prosesor Dual-core 1.2 GHz pada MediaTek MTK 6577 dan RAM 1 GB. Ponsel ini memiliki lebar 6.45mm, yang telah menyebabkan perusahaan untuk menggembar-gemborkan itu sebagai smartphone tertipis di pasar
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Konseling dan Terapi

    Perbedaan antara Konseling dan Terapi

    Perbedaan utama: Konseling tidak hanya terbatas pada satu bidang dan dapat digunakan di berbagai tempat. Konselor pada dasarnya adalah orang yang ahli dalam bidang studi tertentu. Ada berbagai jenis konselor termasuk medis, kesehatan, fisik, karier, hukum, dll. Terapi juga dibedakan oleh berbagai bidang yang berbeda seperti terapi fisik, terapi mental, terapi musik, terapi psikoterapi
  • perbedaan antara: Perbedaan antara PETA dan PETA2

    Perbedaan antara PETA dan PETA2

    Perbedaan utama: Orang untuk Perlakuan Etis terhadap Hewan (PETA) adalah sebuah LSM yang merupakan pendukung hak hewan terbesar. PETA2 adalah divisi pemuda PETA yang melayani audiens muda. Nama PETA telah menjadi identik dengan cat merah dan selebriti serta desainer peledakan bom yang memutuskan untuk terus menggunakan bulu atau kulit binatang dalam produk mereka
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Sony Xperia Z Tab dan Galaxy Note II

    Perbedaan antara Sony Xperia Z Tab dan Galaxy Note II

    Perbedaan Utama: Sony baru-baru ini mengumumkan jajaran ponsel pintar dan tablet yang dirubah. Seiring dengan ponsel andalan baru Sony Xperia Z, perusahaan juga telah menambahkan tablet baru, Sony Xperia Z Tab. Tablet ini mendukung layar sentuh kapasitif TFT 10, 1 inci dan dibuat menggunakan teknologi Sony Mobile BRAVIA Engine 2
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Alcatel One Touch Idol Ultra dan Xolo X1000

    Perbedaan antara Alcatel One Touch Idol Ultra dan Xolo X1000

    Perbedaan utama: Alcatel One Touch Idol Ultra memiliki layar sentuh kapasitif HD AMOLED 4, 65 inci dengan resolusi 720 x 1280 piksel. Ponsel ini ditenagai oleh prosesor Dual-core 1.2 GHz pada MediaTek MTK 6577 dan RAM 1 GB. Ponsel ini memiliki lebar 6.45mm, yang telah menyebabkan perusahaan untuk menggembar-gemborkan itu sebagai smartphone tertipis di pasar

Pilihan Editor

Perbedaan antara Samsung Galaxy Note 8.0 dan Nexus 7

Perbedaan utama: Samsung Galaxy Note 8.0 bertujuan mengisi celah antara Galaxy Note II dan Galaxy Note 10.1. Galaxy Note 8 memiliki fitur layar sentuh kapasitif TFT 8 inci dengan resolusi 800 x 1280 piksel. Perangkat ini ditenagai oleh Quad-core 1.6 GHz Cortex-A9 dan 2 GB RAM. Perangkat berjalan pada OS Android, v4