Perbedaan antara Gula Tebu dan Gula Bit

Perbedaan utama: Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Sukrosa, gula meja atau gula putih, sebagian besar diekstraksi dari tebu atau bit gula. Sumber gula putih terbesar saat ini adalah tebu. Gula ini, yaitu diproses dari tebu, disebut gula tebu. Namun, sumber gula yang lebih baru dan sedang tumbuh adalah gula bit. Gula bit dihasilkan dari gula bit, tanaman yang umbinya mengandung sukrosa konsentrasi tinggi.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Gula dapat dibuat dari berbagai zat yang berbeda. Fruktosa, juga dikenal sebagai gula buah, adalah gula alami dan paling umum diproduksi dalam buah-buahan dan tanaman. Fruktosa dapat ditemukan dalam madu, pohon dan buah anggur, bunga, berry, dan sebagian besar sayuran akar. Fruktosa tidak identik dengan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), yang merupakan pemanis buatan yang dibuat dan diproses.

Sementara, gula putih yang biasa kita gunakan adalah sukrosa, juga dikenal sebagai sakarose. Sukrosa muncul sebagai bubuk kristal putih, tidak berbau, dengan rasa manis. Sebagai disakarida, ia terdiri dari dua molekul; satu glukosa dan satu fruktosa melalui ikatan glikosidik. Sukrosa terutama ditemukan di tebu dan akar bit, dari mana sebagian besar gula meja diproses. Sukrosa juga ditemukan dalam molase, gula merah dan sirup maple. Buah-buahan biasanya mengandung sukrosa dalam jumlah kecil dan proporsi fruktosa dan glukosa yang bervariasi.

Gula menjadi pemanis yang populer di abad ke-18, setelah perkebunan tebu didirikan di Hindia Barat dan Amerika. Namun, gula diproduksi sejauh zaman kuno di India, dan kemudian di Cina. Setelah abad ke-18, gula sangat populer, tetapi jarang, dan itu hanya bisa diberikan oleh orang kaya. Karenanya, gula sering disebut "emas putih."

Sukrosa, gula meja atau gula putih, sebagian besar diekstraksi dari tebu atau bit gula. Sumber gula putih terbesar saat ini adalah tebu. Gula ini, yaitu diproses dari tebu, disebut gula tebu. Namun, sumber gula yang lebih baru dan sedang tumbuh adalah gula bit. Gula bit dihasilkan dari gula bit, tanaman yang umbinya mengandung sukrosa konsentrasi tinggi.

Gula tebu diproses melalui proses yang panjang. Pertama jus diekstrak dari tebu, dan kemudian dimurnikan dengan jeruk nipis dan panas. Kemudian diproses lebih lanjut, dan akhirnya terpisah menjadi kristal gula dan molase. Kristal gula diputihkan dan disempurnakan untuk memberikan produk akhir, yang kami beli di supermarket. Ini adalah gula putih tradisional.

Gula bit, di sisi lain, memiliki proses ekstraksi dan produksi gula yang disederhanakan. Bit gula diiris, direbus dan ditekan hingga menjadi sirup kental. Gula kemudian diekstraksi dari sirup dan dikeringkan. Proses produksi gula bit dianggap sebagai proses satu lapis, karena hanya membutuhkan satu perawatan di satu pabrik. Sebaliknya, produksi gula tebu memerlukan dua proses yang berbeda dan pada dua fasilitas yang berbeda.

Karenanya, gula bit lebih sederhana dan efektif lebih murah untuk diproduksi daripada gula tebu. Selanjutnya, bit gula memiliki komposisi sukrosa 16% hingga 18%, dibandingkan dengan komposisi tebu 10% hingga 11%. Pada dasarnya, jumlah bit gula yang sama akan menghasilkan lebih banyak gula daripada jumlah tebu yang sama.

Selain itu, menanam bit gula lebih mudah daripada tebu. Tebu bisa sangat temperamental dan membutuhkan iklim tropis yang tepat untuk tumbuh, sedangkan bit gula tidak demikian. Mereka dapat tumbuh di berbagai iklim sedang, bahkan dengan musim dingin. Ini memberi beberapa negara pilihan untuk memproduksi gula di pedalaman, dibandingkan dengan mengimpor gula tebu yang mahal.

Selain perbedaan-perbedaan ini, tidak ada perbedaan penting antara keduanya. Faktanya, banyak produsen sering mengganti sumber gula antara bit dan tebu, dan menjualnya dalam kemasan yang sama, sementara konsumen tidak ada yang lebih bijak. Keduanya, gula bit dan gula tebu memiliki tampilan fisik yang sama. Keduanya 100% sakarosa (sukrosa), dengan susunan kimiawi yang sama. Mereka 99, 95% mirip satu sama lain, dan orang-orang memiliki pendapat yang berbeda tentang apakah ini 0, 05% penting atau tidak. Sebagian besar tidak dapat melihat perbedaan, sementara beberapa mengklaim bahwa gula tebu lebih baik untuk dipanggang karena produk akhirnya lebih lembut, lebih kenyal dan lebih manis. Sementara, produk akhir dengan gula bit menjadi lebih kering dan gembur. Namun, tidak pasti berapa banyak perbedaan ini sebenarnya karena gula, dan berapa banyak dari itu dapat dikaitkan dengan preferensi rasa icip.

Gula putih, tebu atau bit, tersedia dalam berbagai bentuk di pasar. Beberapa bentuk gula yang tersedia adalah gula pasir putih atau gula meja, gula prima (kastor atau kastor), gula kasar (dekorator atau mutiara), gula kristal, gula-gula, gula bubuk atau gula, gula invert, gula merah, gula mentah, Gula Demerara, Gula Muscovada atau Barbados, Gula Turbinado, dll.

Selain gula tebu dan bit, banyak bentuk gula lain, yaitu diolah dari sumber lain yang tersedia di pasaran. Gula dapat berasal dari madu, banyak buah-buahan (seperti kurma dan kelapa) dan getah pohon. Beberapa dari berbagai jenis gula yang tersedia di pasaran adalah gula aren, beberapa bentuk gula buah dan berbagai jenis sirup gula, termasuk madu, sirup maple, sirup jagung sirup Agave, sirup Yacon, sirup beras, dll.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara HMO dan PPO

    Perbedaan antara HMO dan PPO

    Perbedaan utama: HMO memiliki rencana kaku yang mencakup memilih dokter perawatan primer yang akan mengurus kebutuhan medis tertanggung. PPO memiliki rencana yang lebih fleksibel yang memungkinkan pasien untuk mengunjungi dokter yang tidak ada di jaringan mereka untuk jumlah diskon. Di negara-negara di mana biaya tagihan medis melalui atap, yang terbaik bagi banyak orang untuk memilih asuransi kesehatan
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Samsung Galaxy Win dan Xolo X1000

    Perbedaan antara Samsung Galaxy Win dan Xolo X1000

    Perbedaan utama: Samsung Galaxy Win adalah ponsel lain dari Samsung Corporation. Samsung Galaxy Win hadir dalam dua varian: Single-SIM dan Dual-SIM. Samsung Galaxy Win juga dijual sebagai Samsung Galaxy Grand Quattro di pasar tertentu. Ponsel ini adalah smartphone quad-core yang ditujukan untuk segmen anggaran
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Nainital dan Manali

    Perbedaan antara Nainital dan Manali

    Perbedaan utama: Nainital dan Manali, keduanya adalah stasiun bukit yang populer di India. Nainital terletak di Uttarakhand sedangkan Manali hadir di Himachal Pradesh. Nainital secara luas populer untuk danau, sedangkan Manali terkenal dengan pemandangan gunung yang menakjubkan. Udara segar yang sejuk, keindahan yang tenteram, langit bertabur awan, sungai atau danau, semua kata-kata indah ini membawa Anda ke dunia lain tempat Anda ingin menghabiskan liburan
  • perbandingan populer: Perbedaan antara TK dan Sekolah Dasar

    Perbedaan antara TK dan Sekolah Dasar

    Perbedaan utama: Taman kanak-kanak menunjukkan jenis prasekolah yang berfokus pada anak-anak dari tiga hingga lima tahun. Sekolah dasar adalah sekolah dasar yang diperuntukkan bagi anak-anak di bawah usia sebelas tahun. Namun, di beberapa negara taman kanak-kanak dan sekolah dasar digunakan secara sinonim untuk menunjukkan sebuah sekolah untuk anak-anak dengan usia lima hingga enam tahun
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Olimpiade Musim Dingin dan Olimpiade Musim Panas

    Perbedaan antara Olimpiade Musim Dingin dan Olimpiade Musim Panas

    Perbedaan utama : Pertandingan Olimpiade Musim Dingin dan Musim Panas diselenggarakan oleh IOC (komite Olimpiade Internasional) setiap selang waktu setiap dua tahun. Perbedaan di antara mereka terletak di tempat di mana mereka diadakan dan permainan yang mereka tunjukkan. Pertandingan Olimpiade pertama kali dimulai di kota Olympia, di Yunani kuno
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Keduanya dan Keduanya

    Perbedaan antara Keduanya dan Keduanya

    Perbedaan Utama: ' Either' digunakan untuk menunjukkan yang keluar dari grup. Grup umumnya terdiri dari dua anggota tetapi kadang-kadang grup dapat terdiri dari lebih dari dua anggota. Di sisi lain, 'keduanya' digunakan untuk menunjukkan dua dari dua anggota dan merupakan istilah untuk merujuk mereka secara kolektif
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Sampah dan Sampah

    Perbedaan antara Sampah dan Sampah

    Perbedaan utama: Sampah dan sampah keduanya merujuk pada produk limbah. Namun, sampah sebagai kata umumnya terkait dengan produk limbah yang dapat diurai oleh mikroorganisme dan sampah umumnya terkait dengan jenis produk limbah lainnya yang tidak terurai atau membusuk. Sampah dan sampah adalah dua kata yang sering digunakan secara bergantian sehingga tidak ada perbedaan antara kata-kata ini
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Pekerjaan dan Profesi

    Perbedaan antara Pekerjaan dan Profesi

    Perbedaan utama: Pekerjaan adalah kegiatan yang dilakukan dalam pertukaran nilai moneter. Profesi, di sisi lain, adalah panggilan yang didasarkan pada pelatihan pendidikan khusus. Pekerjaan dan profesi adalah dua kata yang sering digunakan secara bergantian oleh kebanyakan orang. Namun, banyak yang tidak tahu perbedaan antara kedua kata tersebut
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Sepakbola Amerika dan Kanada

    Perbedaan antara Sepakbola Amerika dan Kanada

    Perbedaan Utama: American Football adalah olahraga yang berlangsung selama satu jam dan mencakup 11 pemain di lapangan pada suatu waktu. Sepakbola Kanada berlangsung sekitar satu jam dan masing-masing memiliki 4 kuartal 15 menit. Ini termasuk memiliki 12 pemain di lapangan sekaligus. Permainan berbeda dalam ukuran lapangan, ukuran bola dan aturan dan regulasi tertentu

Pilihan Editor

Perbedaan antara Rekayasa Perangkat Lunak dan Teknik Komputer

Perbedaan Utama: Rekayasa Perangkat Lunak adalah bidang mempelajari, merancang, dan membangun solusi praktis untuk suatu masalah. Tujuan dari seorang insinyur perangkat lunak adalah untuk memahami masalah di dalam komputer dan membuat perangkat lunak yang memudahkan masalah. Teknik Komputer, juga dikenal sebagai Teknik Sistem Komputer, adalah kursus yang menggabungkan Teknik Listrik dan Ilmu Komputer yang diperlukan untuk mengembangkan sistem komputer