Perbedaan antara Cognac dan Armagnac

Perbedaan Utama: Cognac sebenarnya adalah jenis brendi yang telah disuling di kota Cognac di Prancis. Brandy diproduksi di wilayah penanaman anggur di sekitar Cognac. Cognac disuling dalam pot tembaga Charentais sampai mereka tidak berwarna alkohol sekitar 70%. Armagnac adalah jenis brendi yang diproduksi di wilayah Armagnac di Gascony, Prancis barat daya. Armagnac secara tradisional disuling dalam kolom yang masih mengandung 52% alkohol, yang memberi lebih banyak rasa dan rasa dibandingkan dengan cognac.

Cognac dan Armagnac sering membingungkan orang yang bukan penggemar alkohol. Mereka sering bingung dengan hal yang sama karena mereka berdua brendi. Benar mereka serupa di alam dan keduanya berbeda jenis brendi. Namun, mereka diproduksi di dua tempat yang berbeda dan dibuat menggunakan proses yang berbeda. Mereka juga berbeda dalam hal rasa dan rasanya.

Cognac sebenarnya adalah jenis brendi yang telah disuling di kota Cognac di Prancis. Brandy diproduksi di wilayah penanaman anggur di sekitar Cognac. Hanya ada beberapa daerah yang diizinkan untuk membuat cognac dan wilayah ini telah dibagi menjadi enam zona atau penghancuran: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Sirip Bois, Bon Bois, dan akhirnya Bois Ordinaire.

Cognac dibuat dari anggur hijau dan hanya anggur pilihan yang diizinkan dalam produksi Cognac. Menurut Biro Interprofessionel Nasional du Cognac, jika label akan membawa nama crus, maka setidaknya 90% dari anggur yang digunakan harus Ugni Blanc, Folle Blanche dan Colombard, sementara 10% bisa menjadi Folignan, Jurançon blanc, Meslier St-François, Sélect, Montils atau Sémillon. Cognac yang tidak akan menggunakan nama diharuskan untuk menggunakan setidaknya 90% Colombard, Folle Blanche, Jurançon blanc, Meslier Saint-François, Montils, Sémillon, atau Ugni Blanc, dan hingga 10% Folignan atau Sélect.

Setelah anggur ditekan, mereka ditambahkan ragi dan dibiarkan berfermentasi selama beberapa minggu. Anggur kemudian disuling menggunakan pot tembaga Charentais berbentuk tradisional sampai mereka tidak berwarna alkohol sekitar 70%. Roh suling itu kemudian berusia setidaknya selama dua tahun di tong kayu ek Prancis dari Limousin atau Tronçais. Di tong kayu ek, alkohol dan air mulai menguap sekitar 3% setahun. Alkohol mencapai 40 ABV yang dibutuhkan pada empat atau lima dekade. Namun, alkohol juga dapat dihilangkan lebih awal dan diencerkan dengan air untuk mencapai ABV yang sama. Setelah empat atau lima dekade, cognac kemudian dapat ditransfer ke carboy kaca besar yang dikenal sebagai bonbonnes untuk tujuan campuran.

Lembaga Prancis interprofesional BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac), nilai kualitas resmi cognac sebagai:

  • VS (sangat istimewa) atau *** (tiga bintang): menunjukkan campuran di mana brendi termuda disimpan setidaknya selama dua tahun di tong.
  • VSOP (pucat tua yang sangat unggul): menetapkan campuran di mana brendi termuda disimpan setidaknya selama empat tahun di tong, tetapi usia kayu rata-rata jauh lebih besar.
  • XO (ekstra tua): menetapkan campuran di mana brendi termuda disimpan setidaknya selama enam tahun tetapi rata-rata selama 20 tahun ke atas.

Armagnac adalah jenis brendi yang diproduksi di wilayah Armagnac di Gascony, Prancis barat daya. Ini adalah salah satu brendi tertua yang telah diproduksi di dunia. Armagnac adalah salah satu area pertama yang mulai menyuling roh, tetapi menghasilkan volume yang lebih kecil dibandingkan dengan Cognac. Oleh karena itu, tidak begitu terkenal di luar Eropa tetapi baru-baru ini mulai mendapatkan popularitas dengan pecinta brendi di mana-mana. Awalnya diproduksi dan dipasarkan sebagai klaim memiliki 40 kebajikan.

Wilayah Armagnac terletak di antara sungai Adour dan Garonne di kaki pegunungan Pyrenees. Otoritas pemerintahan, INAO dan Biro Interprofessionel Nasional de l'Armagnac (BNIA), telah memberi wewenang sepuluh varietas anggur Armagnac yang berbeda yang dapat digunakan untuk produksi. Empat yang paling umum digunakan adalah Baco 22A, Colombard, Folle Blanche dan Ugni Blanc. Anggur adalah yang memberi Armagnac rasa dan aromanya.

Armagnac secara tradisional disuling dalam kolom yang masih mengandung 52% alkohol, yang memberi lebih banyak rasa dan rasa dibandingkan dengan cognac. Alkohol tersebut kemudian berumur lama dalam tong kayu ek. Penuaan memberikan Armagnac rasa yang lebih kuat dan kompleks, bersama dengan melunakkan rasanya. Setelah Armagnac telah matang, itu kemudian ditransfer ke botol kaca untuk disimpan. Armagnac umumnya tidak diencerkan dengan air atau minuman lain dan tidak ditambahkan dengan penambah rasa atau warna yang biasanya ditemukan di brendi lainnya.

Armagnac dijual dicampur dengan beberapa armagnac lain dan usia pada botol mengacu pada usia Armagnac termuda. Botol ditandai dengan bintang Tiga atau 'VS (sangat spesial)' untuk menyatakan bahwa minuman tersebut telah berumur setidaknya dua tahun. 'VSOP' berusia lima tahun, 'XO' berusia enam tahun dan 'Hors d'âge' berarti komponen termuda setidaknya berusia sepuluh tahun.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Gula Pasir dan Gula Jarak

    Perbedaan antara Gula Pasir dan Gula Jarak

    Perbedaan utama: Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Sukrosa, gula meja, terutama diekstraksi dari tebu atau bit gula. Gula menjadi pemanis populer di abad ke-18. Gula yang paling umum digunakan adalah gula pasir. Ini adalah gula yang kita gunakan setiap hari, dan juga dalam kebanyakan resep
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Yahoo dan Google

    Perbedaan antara Yahoo dan Google

    Perbedaan utama: Yahoo dan Google adalah dua perusahaan multinasional yang menyediakan produk dan layanan terkait Internet. Yahoo! Inc. menawarkan berbagai produk dan layanan, termasuk Yahoo! Cari, Yahoo! Direktori, Yahoo! Surat Yahoo! Berita, Yahoo! Keuangan, Yahoo! Grup, Yahoo! Jawaban, iklan, pemetaan online, berbagi video, olahraga fantasi, dan situs web media sosial
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Logistik dan Manajemen Rantai Pasokan

    Perbedaan antara Logistik dan Manajemen Rantai Pasokan

    Perbedaan Utama: Logistik adalah segmen di bawah judul Manajemen Rantai Pasokan. Ini secara khusus mengacu pada perencanaan, pelaksanaan dan pengendalian arus barang dan jasa yang efisien dan efektif. Manajemen Rantai Pasokan mengacu pada manajemen lengkap dari aliran barang dan jasa. Istilah Logistik dan Manajemen Rantai Pasokan (SCM) seringkali membingungkan karena keduanya saling terkait
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Panseksual dan Biseksual

    Perbedaan antara Panseksual dan Biseksual

    Perbedaan utama: Biseksual adalah seseorang yang tertarik pada kedua jenis kelamin, baik itu pria atau wanita. Panseksual adalah seseorang yang tertarik secara seksual, romantis atau emosional terhadap orang tanpa memandang jenis kelamin atau identitas gendernya. Panseksual dan Biseksual adalah dua istilah berbeda yang merujuk pada seksualitas
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Nexus 4 dan HTC One

    Perbedaan antara Nexus 4 dan HTC One

    Perbedaan utama: Nexus 4 adalah smartphone Android bermerek Nexus keempat Google. Itu diproduksi dalam kolaborasi dengan LG Electronics. Ponsel ini berjalan pada sistem operasi Android 4.2 (Jelly Bean), yang diluncurkan dengan ponsel. HTC One dianggap sebagai penerus HTC One X. HTC One diharapkan lebih unggul dibandingkan dengan One X dalam desain perangkat keras dan perangkat lunak
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Otak, Pikiran dan Mental

    Perbedaan antara Otak, Pikiran dan Mental

    Perbedaan utama: Otak adalah pusat dari semua fungsi, tanpa otak mustahil untuk bertahan hidup. Otak dapat dianggap sebagai perangkat keras tubuh manusia. Sekarang, pikiran dianggap membantu otak. Pikiran adalah apa yang menciptakan emosi dan memungkinkan kesadaran, persepsi, pemikiran, penilaian, dan memori
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Bisnis dan Keuangan

    Perbedaan antara Bisnis dan Keuangan

    Perbedaan utama: Bisnis, perusahaan atau perusahaan adalah organisasi yang aktif terlibat dalam kegiatan komersial, industri atau profesional. Ini adalah perusahaan yang menawarkan barang atau jasa dengan jumlah uang. Di sisi lain, keuangan adalah bagian besar dari bisnis. Ini adalah studi tentang bagaimana investor mengalokasikan aset mereka dari waktu ke waktu
  • perbedaan antara: Perbedaan Antara ASP dan ASPX

    Perbedaan Antara ASP dan ASPX

    Perbedaan utama: .asp adalah nama file untuk halaman yang dirancang oleh ASP. ASP adalah singkatan dari Active Server Pages. Umumnya dikenal sebagai ASP Klasik atau ASP Klasik. Ini adalah lingkungan skrip sisi server yang dikembangkan dan dirilis oleh Microsoft. .aspx adalah nama file untuk halaman yang dirancang oleh ASP
  • perbedaan antara: Perbedaan antara ASPCA dan SPCA

    Perbedaan antara ASPCA dan SPCA

    Perbedaan Utama: ASPCA adalah salah satu organisasi nirlaba tertua yang mendedikasikan dirinya untuk mencegah kekejaman terhadap hewan. SPCA adalah kelompok masyarakat manusiawi yang didirikan pada tahun 1824 di Inggris untuk melindungi kuda pengangkut dari kekejaman. Banyak organisasi nirlaba merangkak yang mendedikasikan diri mereka untuk melindungi dan merawat hewan

Pilihan Editor

Perbedaan antara Pengering Rambut Keramik dan Turmalin

Perbedaan utama: Pengering rambut keramik adalah pengering rambut yang ditenagai oleh unit pemanas keramik. Pengering ini mirip dengan pengering lama yang ditenagai oleh gulungan logam. Pengering rambut turmalin adalah perangkat listrik yang dibuat menggunakan batu semi mulia turmalin. Batu-batu tersebut digunakan karena kemampuannya memancarkan ion dan pencahayaan inframerah