Perbedaan antara Susu Evaporasi dan Susu Kental Manis

Perbedaan utama: Susu yang diuapkan membutuhkan penguapan sekitar 60% air dari susu. Susu kental manis pada dasarnya adalah susu evaporasi yang ditambahkan dengan gula 40%.

Banyak makanan yang dipanggang atau resep makanan gurun membutuhkan susu yang diuapkan atau susu kental manis sebagai salah satu bahan utama. Ini bisa ditambahkan bersamaan dengan susu atau ganti susu sama sekali. Ini adalah dua jenis produk susu dan mirip satu sama lain dalam banyak hal. Keduanya membingungkan bagi banyak orang karena mereka memiliki kemasan yang mirip dan bahkan mirip dalam hal tampilan, dengan sedikit perbedaan. Jadi, apa yang membuat ini berbeda dari susu dan satu sama lain? Jawaban atas pertanyaan ini cukup sederhana. Bahkan disebutkan dalam namanya; penguapan dan kondensasi. Mari kita pahami masing-masing secara terpisah.

Susu yang diuapkan, seperti namanya, pada dasarnya adalah susu yang telah diuapkan untuk menghilangkan sekitar 60% air dari susu. Susu yang diuapkan membutuhkan susu yang direbus dengan panas tinggi untuk mengeluarkan air dari susu, membuatnya kental dalam konsistensi. About.com menyatakan bahwa susu yang direbus kemudian dihomogenisasi, didinginkan dengan cepat, diperkaya dengan vitamin dan zat penstabil, dikemas, dan akhirnya disterilkan. Panas yang tinggi yang diperlukan untuk menguapkan air menyebabkan beberapa gula alami dalam susu menjadi karamel sehingga susu yang diuapkan memiliki sedikit warna kuning / coklat.

Agar susu dianggap sebagai susu evaporasi utuh, ia harus mengandung setidaknya 7, 9% lemak susu dan 25, 5% padatan susu. Namun, proses penguapan memusatkan nutrisi dan kalori dalam susu yang diuapkan, menjadikannya sehat dan tidak sehat pada saat bersamaan. Bagi orang yang mencari opsi yang lebih sehat dapat memilih versi skim dan rendah lemak yang juga tersedia. Kedua versi ini dilengkapi dengan vitamin A, C, dan D. Banyak resep juga membutuhkan versi susu evaporasi yang mudah dan dapat dicapai dengan mencampurkan susu evaporasi dengan air atau susu murni biasa.

Susu kental manis sangat mirip dengan susu evaporasi, tetapi mungkin tidak terlihat seperti itu. Susu manis lebih kental dalam konsistensi, warnanya jauh lebih gelap dan manis. Inilah sebenarnya tiga hal utama yang membuat susu kental manis berbeda dengan susu evaporasi. Susu kental manis mengalami proses yang hampir sama dengan susu evaporasi. Diuapkan untuk menghilangkan 60% air, tetapi setelah itu dicampur dengan gula 40% hingga 45%. Hal ini menyebabkan susu kental manis menebal dan menghasilkan warna kuning susu.

Agar susu dianggap susu kental manis, susu harus mengandung setidaknya 8% lemak dan 28% susu padat. Ini sedikit lebih tinggi karena gula yang ditambahkan ke susu. Susu kental dipasteurisasi selama proses penguapan dan gula menghilangkan kebutuhan untuk mensterilkan produk. About.com menjelaskan bahwa karena gula menghambat pertumbuhan mikroorganisme, makanan tidak memerlukan sterilisasi lebih lanjut. Pemerintah membutuhkan vitamin A ditambahkan oleh hukum, sementara nutrisi lain dapat ditambahkan tetapi itu tergantung produsen.

Jadi dalam kenyataannya, susu evaporasi dan susu kental sangat mirip dengan satu-satunya perbedaan dalam kadar gula. Kedua produk ini juga digunakan untuk keperluan yang berbeda seperti susu yang diuapkan adalah bahan umum dari sup, kari, roti panggang, dll., Sementara susu kental manis digunakan dalam kue, gurun dan permen panggang lainnya. Keduanya dikembangkan mengikuti kebutuhan susu untuk bertahan lebih lama ketika tidak ada lemari pendingin yang tersedia. Susu kental dapat ditanggalkan kembali ke Prancis pada tahun 1820-an, tetapi menjadi populer di AS oleh Gail Borden Jr. setelah ia melihat bahwa orang tidak mampu menyimpan susu di rumah karena susu cepat rusak dan mengental. Dia juga mencatat bahwa susu ditemukan aktif hanya di tempat-tempat di mana sapi berada di sekitarnya. Dia menciptakan susu kental untuk memberikan produk yang lebih tahan lama bagi orang-orang yang tidak memiliki akses mudah ke susu. Produk-produk ini memiliki masa simpan yang tinggi dan yang tanpa pemanis dapat bertahan hingga 15 bulan, sedangkan produk yang dipermanis memiliki masa simpan dua hingga tiga bulan, keduanya dapat bertahan lebih lama, meskipun tidak disarankan.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Windows XP, Windows 7 dan Windows 8

    Perbedaan antara Windows XP, Windows 7 dan Windows 8

    Perbedaan Utama: Windows XP diluncurkan pada Oktober 2001 sebagai peningkatan ke sistem operasi Windows 2000 dan ME. Windows 7 dan Windows 8 adalah dua sistem operasi terbaru oleh Microsoft. Semua sistem telah ditingkatkan dengan fitur baru dan perubahan antarmuka untuk membuat sistem lebih menarik dan menarik bagi pengguna
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Jaguar dan Leopard

    Perbedaan antara Jaguar dan Leopard

    Perbedaan utama: Jaguar lebih besar dan lebih kekar dibandingkan dengan macan tutul. Macan tutul adalah anggota kucing terkecil dari genus Panthera. Jaguar memiliki mawar yang lebih besar dan lebih sedikit, sedangkan macan tutul memiliki mawar yang lebih kecil dan lebih banyak. Macan tutul juga memiliki titik-titik hitam kecil di dalam mawar mereka
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Oven Konveksi dan Oven Pemanggang Roti

    Perbedaan antara Oven Konveksi dan Oven Pemanggang Roti

    Perbedaan utama: Oven konveksi sebenarnya adalah oven yang mirip dengan yang asli dengan fitur tambahan, penggemar. Satu-satunya perbedaan utama antara oven konvensional dan oven konveksi adalah para penggemar. Oven pemanggang adalah oven yang merupakan oven listrik kecil yang memiliki pintu depan, rak kawat yang dapat dilepas dan loyang yang bisa dilepas
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Serangan Jantung dan Gagal Jantung

    Perbedaan antara Serangan Jantung dan Gagal Jantung

    Perbedaan utama: Serangan jantung adalah ketika aliran darah ke jantung terbatas menyebabkan sel-sel jantung mati. Kurangnya aliran darah disebabkan oleh penyumbatan parsial ke arteri koroner yang menyebabkan pecahnya plak aterosklerotik yang rentan, kumpulan lemak dan sel darah putih yang tidak stabil di dinding arteri
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Industrialisasi dan Urbanisasi

    Perbedaan antara Industrialisasi dan Urbanisasi

    Perbedaan utama: Istilah industrialisasi umumnya mengacu pada proses pergeseran dari produksi tangan ke produksi mesin. Istilah urbanisasi mengacu pada proses orang bermigrasi dari daerah pedesaan (seperti desa dan kota) ke kota besar. Istilah industrialisasi dan urbanisasi sering digunakan bersama-sama selama sejarah atau sosiologi, yang mungkin mengakibatkan banyak membingungkan kedua istilah yang sama
  • perbedaan antara: Perbedaan antara TOEFL dan IELTS

    Perbedaan antara TOEFL dan IELTS

    Perbedaan utama : IELTS dan TOEFL adalah tes bahasa internasional yang digunakan untuk menilai kecakapan kandidat dalam bahasa Inggris. Perbedaan utama antara kedua tes ini didasarkan pada kosakata dan aksen siswa di mana IELTS adalah Ujian Inggris \ Australia dan TOEFL adalah Ujian Amerika. TOEFL dan IELTS adalah dua tes bahasa utama yang terutama dirancang untuk menguji senonoh siswa dalam bahasa Inggris, terutama kemampuan mereka untuk berkomunikasi secara efektif di ruang kelas dan menyesuaikan diri dengan budaya berbahasa Inggris yang dominan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Anorexia dan Bulimia

    Perbedaan antara Anorexia dan Bulimia

    Perbedaan utama: Anorexia nervosa dan Bulimia nervosa adalah dua jenis gangguan makan. Anoreksia ditandai oleh kebiasaan makan yang tidak tepat dan asupan makanan berkurang. Bulimia ditandai dengan pesta makan dan mereka membersihkan makanan dari tubuh dengan paksa. Di dunia sekarang ini ada banyak penekanan pada fisik
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Ruger MK I dan MK II

    Perbedaan antara Ruger MK I dan MK II

    Perbedaan utama: Pistol pertama dari seri yang diluncurkan oleh Ruger adalah Ruger Standard Model .22 Auto. Seraya seri berlanjut, model ini sering disebut sebagai Ruger MK I. Standard Auto diikuti oleh Ruger MK I Target, kemudian Ruger MK II dan Ruger MK III saat ini dan variannya. Pistol pertama dari seri yang diluncurkan oleh Ruger adalah Ruger Standard Model
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Seni dan Desain

    Perbedaan antara Seni dan Desain

    Perbedaan utama: Seni dan desain adalah dua anggota penting seni visual. Seni adalah tentang ekspresi diri, sedangkan desain dimaksudkan untuk mengkomunikasikan tujuan yang dimaksudkan untuk menyelesaikan masalah. Seni dapat ditafsirkan dengan berbagai cara, sedangkan desain tidak dapat bersifat interpretatif, tetapi mereka harus berkomunikasi secara efisien dan jelas

Pilihan Editor

Perbedaan antara kutil dan bisul

Perbedaan Kunci: Kutil adalah pertumbuhan kasar yang muncul paling umum di tangan dan jari atau di telapak kaki. Mereka juga dapat muncul di bagian lain tubuh seperti wajah, lengan atau kaki dan kadang-kadang tumbuh di daerah genital atau anal. Bisul, di sisi lain, adalah infeksi pada folikel rambut