Perbedaan antara Susu Evaporasi dan Susu Kental Manis

Perbedaan utama: Susu yang diuapkan membutuhkan penguapan sekitar 60% air dari susu. Susu kental manis pada dasarnya adalah susu evaporasi yang ditambahkan dengan gula 40%.

Banyak makanan yang dipanggang atau resep makanan gurun membutuhkan susu yang diuapkan atau susu kental manis sebagai salah satu bahan utama. Ini bisa ditambahkan bersamaan dengan susu atau ganti susu sama sekali. Ini adalah dua jenis produk susu dan mirip satu sama lain dalam banyak hal. Keduanya membingungkan bagi banyak orang karena mereka memiliki kemasan yang mirip dan bahkan mirip dalam hal tampilan, dengan sedikit perbedaan. Jadi, apa yang membuat ini berbeda dari susu dan satu sama lain? Jawaban atas pertanyaan ini cukup sederhana. Bahkan disebutkan dalam namanya; penguapan dan kondensasi. Mari kita pahami masing-masing secara terpisah.

Susu yang diuapkan, seperti namanya, pada dasarnya adalah susu yang telah diuapkan untuk menghilangkan sekitar 60% air dari susu. Susu yang diuapkan membutuhkan susu yang direbus dengan panas tinggi untuk mengeluarkan air dari susu, membuatnya kental dalam konsistensi. About.com menyatakan bahwa susu yang direbus kemudian dihomogenisasi, didinginkan dengan cepat, diperkaya dengan vitamin dan zat penstabil, dikemas, dan akhirnya disterilkan. Panas yang tinggi yang diperlukan untuk menguapkan air menyebabkan beberapa gula alami dalam susu menjadi karamel sehingga susu yang diuapkan memiliki sedikit warna kuning / coklat.

Agar susu dianggap sebagai susu evaporasi utuh, ia harus mengandung setidaknya 7, 9% lemak susu dan 25, 5% padatan susu. Namun, proses penguapan memusatkan nutrisi dan kalori dalam susu yang diuapkan, menjadikannya sehat dan tidak sehat pada saat bersamaan. Bagi orang yang mencari opsi yang lebih sehat dapat memilih versi skim dan rendah lemak yang juga tersedia. Kedua versi ini dilengkapi dengan vitamin A, C, dan D. Banyak resep juga membutuhkan versi susu evaporasi yang mudah dan dapat dicapai dengan mencampurkan susu evaporasi dengan air atau susu murni biasa.

Susu kental manis sangat mirip dengan susu evaporasi, tetapi mungkin tidak terlihat seperti itu. Susu manis lebih kental dalam konsistensi, warnanya jauh lebih gelap dan manis. Inilah sebenarnya tiga hal utama yang membuat susu kental manis berbeda dengan susu evaporasi. Susu kental manis mengalami proses yang hampir sama dengan susu evaporasi. Diuapkan untuk menghilangkan 60% air, tetapi setelah itu dicampur dengan gula 40% hingga 45%. Hal ini menyebabkan susu kental manis menebal dan menghasilkan warna kuning susu.

Agar susu dianggap susu kental manis, susu harus mengandung setidaknya 8% lemak dan 28% susu padat. Ini sedikit lebih tinggi karena gula yang ditambahkan ke susu. Susu kental dipasteurisasi selama proses penguapan dan gula menghilangkan kebutuhan untuk mensterilkan produk. About.com menjelaskan bahwa karena gula menghambat pertumbuhan mikroorganisme, makanan tidak memerlukan sterilisasi lebih lanjut. Pemerintah membutuhkan vitamin A ditambahkan oleh hukum, sementara nutrisi lain dapat ditambahkan tetapi itu tergantung produsen.

Jadi dalam kenyataannya, susu evaporasi dan susu kental sangat mirip dengan satu-satunya perbedaan dalam kadar gula. Kedua produk ini juga digunakan untuk keperluan yang berbeda seperti susu yang diuapkan adalah bahan umum dari sup, kari, roti panggang, dll., Sementara susu kental manis digunakan dalam kue, gurun dan permen panggang lainnya. Keduanya dikembangkan mengikuti kebutuhan susu untuk bertahan lebih lama ketika tidak ada lemari pendingin yang tersedia. Susu kental dapat ditanggalkan kembali ke Prancis pada tahun 1820-an, tetapi menjadi populer di AS oleh Gail Borden Jr. setelah ia melihat bahwa orang tidak mampu menyimpan susu di rumah karena susu cepat rusak dan mengental. Dia juga mencatat bahwa susu ditemukan aktif hanya di tempat-tempat di mana sapi berada di sekitarnya. Dia menciptakan susu kental untuk memberikan produk yang lebih tahan lama bagi orang-orang yang tidak memiliki akses mudah ke susu. Produk-produk ini memiliki masa simpan yang tinggi dan yang tanpa pemanis dapat bertahan hingga 15 bulan, sedangkan produk yang dipermanis memiliki masa simpan dua hingga tiga bulan, keduanya dapat bertahan lebih lama, meskipun tidak disarankan.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara Gejala dan Sindrom

    Perbedaan antara Gejala dan Sindrom

    Perbedaan utama: Gejala adalah hal-hal yang hanya dapat dirasakan oleh pasien. Ini adalah hal-hal yang dialami pasien tentang penyakit, cedera atau penyakit. Ini harus dijelaskan kepada dokter, agar dia dapat mendiagnosis pasien. Sindrom adalah kelompok berbagai fitur, tanda, gejala, fenomena atau karakteristik yang dapat dikenali secara klinis
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Syiah dan Ismaili

    Perbedaan antara Syiah dan Ismaili

    Perbedaan utama: Syiah adalah salah satu dari dua sekte utama Islam, yang lain adalah Sunni. Ismaili adalah divisi dalam sekte Syiah. Pembagian ini karena pemilihan seorang Imam. Islam dibagi menjadi sekte utama: Sunni dan Syiah. Syiah selanjutnya dibagi menjadi sekte yang lebih kecil karena perbedaan teologis dan politis
  • perbandingan populer: Perbedaan antara B.Sc.  dan BS

    Perbedaan antara B.Sc. dan BS

    Perbedaan Utama: B.Sc. singkatan dari Bachelor of Science. Ini mengacu pada gelar yang diberikan pada penyelesaian program sarjana sains tiga hingga lima tahun. BS hanya bahasa gaul untuk Bachelor of Science. Dengan demikian, tidak ada perbedaan di antara keduanya. B.Sc. atau BS mengacu pada gelar akademik sarjana
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Noun dan Pronoun

    Perbedaan antara Noun dan Pronoun

    Perbedaan Utama: Kata benda digunakan untuk menyebut orang, tempat, benda, peristiwa, kejadian, dll. Kata ganti adalah kata yang cocok untuk menggantikan kata benda dalam kalimat. Kata benda adalah kata-kata yang digunakan untuk mengidentifikasi orang, tempat, objek, dll. Kata benda adalah salah satu dari delapan bagian pidato dalam bahasa Inggris
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Been dan Being

    Perbedaan antara Been dan Being

    Perbedaan utama: Kata-kata 'pernah' dan 'makhluk' adalah bentuk kata kerja. 'Been' digunakan dalam bentuk lampau, sedangkan 'Being' digunakan dalam bentuk lampau. Baik kata 'pernah' maupun 'makhluk' adalah bentuk-bentuk kata kerja bantu utama 'be' , dan digunakan dalam struktur tata bahasa yang berbeda
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Konferensi dan Rapat

    Perbedaan antara Konferensi dan Rapat

    Perbedaan Utama: Konferensi adalah acara yang diselenggarakan untuk organisasi laba atau nirlaba untuk membahas masalah ini atau masalah mendesak. Secara umum, pertemuan mengacu pada pertemuan orang-orang yang memiliki tujuan tertentu. Rapat umumnya dimaksudkan untuk beberapa diskusi formal atau informal
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Energi Kinetik dan Momentum

    Perbedaan antara Energi Kinetik dan Momentum

    Perbedaan utama: Energi kinetik adalah energi yang dimiliki oleh suatu objek, karena gerakannya. Ini setara dengan pekerjaan yang diperlukan untuk mempercepat objek. Momentum dideskripsikan sebagai kuantitas yang menyatakan resistensi objek terhadap berhenti. Oleh karena itu, ini juga dapat didefinisikan sebagai "Inersia in Motion
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Permen, Toffee, dan Cokelat

    Perbedaan antara Permen, Toffee, dan Cokelat

    Perbedaan utama: Permen rebus, juga dikenal sebagai permen gula, dibuat dari gula dan air atau susu. Toffee adalah jenis permen, di mana gula atau tetes tebu dicampur dengan mentega dan kadang-kadang tepung, dan dipanaskan sampai titik karamelisasi. Cokelat, di sisi lain, bervariasi dari permen. Alih-alih dibuat terutama dari gula, cokelat sebenarnya dibuat dari biji pohon kakao Theobroma tropis
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Kacang polong dan Kacang

    Perbedaan antara Kacang polong dan Kacang

    Perbedaan utama: Kacang adalah polong atau biji tanaman besar dari beberapa genera keluarga Fabaceae (juga dikenal sebagai Leguminosae). Meskipun menurut bahasa Inggris, 'kacang' juga mengacu pada beberapa biji atau organ lain (polong), yang mirip dengan biji atau polong leguminasae. Kacang polong adalah jenis kacang dan nama ini paling umum digunakan untuk merujuk pada biji bulat kecil atau biji-polong buah polong Pisum sativum

Pilihan Editor

Perbedaan antara Samsung Galaxy Tab 3 8.0 dan Samsung Galaxy Tab 3 7.0

Perbedaan Utama: Samsung telah menambahkan tablet lain ke jajaran yang terus berkembang. Tab 3 8-inci mengikuti Tab 3 7-inci yang diluncurkan sebelumnya pada tahun 2013. Tablet ini dilengkapi dengan layar sentuh kapasitif TFT 8 inci yang menawarkan kepadatan sekitar 189 ppi piksel. Perangkat ini hadir dalam tiga varian berbeda: Wi-Fi, 3G dan 4G