Perbedaan antara Susu Evaporasi dan Susu Kental Manis

Perbedaan utama: Susu yang diuapkan membutuhkan penguapan sekitar 60% air dari susu. Susu kental manis pada dasarnya adalah susu evaporasi yang ditambahkan dengan gula 40%.

Banyak makanan yang dipanggang atau resep makanan gurun membutuhkan susu yang diuapkan atau susu kental manis sebagai salah satu bahan utama. Ini bisa ditambahkan bersamaan dengan susu atau ganti susu sama sekali. Ini adalah dua jenis produk susu dan mirip satu sama lain dalam banyak hal. Keduanya membingungkan bagi banyak orang karena mereka memiliki kemasan yang mirip dan bahkan mirip dalam hal tampilan, dengan sedikit perbedaan. Jadi, apa yang membuat ini berbeda dari susu dan satu sama lain? Jawaban atas pertanyaan ini cukup sederhana. Bahkan disebutkan dalam namanya; penguapan dan kondensasi. Mari kita pahami masing-masing secara terpisah.

Susu yang diuapkan, seperti namanya, pada dasarnya adalah susu yang telah diuapkan untuk menghilangkan sekitar 60% air dari susu. Susu yang diuapkan membutuhkan susu yang direbus dengan panas tinggi untuk mengeluarkan air dari susu, membuatnya kental dalam konsistensi. About.com menyatakan bahwa susu yang direbus kemudian dihomogenisasi, didinginkan dengan cepat, diperkaya dengan vitamin dan zat penstabil, dikemas, dan akhirnya disterilkan. Panas yang tinggi yang diperlukan untuk menguapkan air menyebabkan beberapa gula alami dalam susu menjadi karamel sehingga susu yang diuapkan memiliki sedikit warna kuning / coklat.

Agar susu dianggap sebagai susu evaporasi utuh, ia harus mengandung setidaknya 7, 9% lemak susu dan 25, 5% padatan susu. Namun, proses penguapan memusatkan nutrisi dan kalori dalam susu yang diuapkan, menjadikannya sehat dan tidak sehat pada saat bersamaan. Bagi orang yang mencari opsi yang lebih sehat dapat memilih versi skim dan rendah lemak yang juga tersedia. Kedua versi ini dilengkapi dengan vitamin A, C, dan D. Banyak resep juga membutuhkan versi susu evaporasi yang mudah dan dapat dicapai dengan mencampurkan susu evaporasi dengan air atau susu murni biasa.

Susu kental manis sangat mirip dengan susu evaporasi, tetapi mungkin tidak terlihat seperti itu. Susu manis lebih kental dalam konsistensi, warnanya jauh lebih gelap dan manis. Inilah sebenarnya tiga hal utama yang membuat susu kental manis berbeda dengan susu evaporasi. Susu kental manis mengalami proses yang hampir sama dengan susu evaporasi. Diuapkan untuk menghilangkan 60% air, tetapi setelah itu dicampur dengan gula 40% hingga 45%. Hal ini menyebabkan susu kental manis menebal dan menghasilkan warna kuning susu.

Agar susu dianggap susu kental manis, susu harus mengandung setidaknya 8% lemak dan 28% susu padat. Ini sedikit lebih tinggi karena gula yang ditambahkan ke susu. Susu kental dipasteurisasi selama proses penguapan dan gula menghilangkan kebutuhan untuk mensterilkan produk. About.com menjelaskan bahwa karena gula menghambat pertumbuhan mikroorganisme, makanan tidak memerlukan sterilisasi lebih lanjut. Pemerintah membutuhkan vitamin A ditambahkan oleh hukum, sementara nutrisi lain dapat ditambahkan tetapi itu tergantung produsen.

Jadi dalam kenyataannya, susu evaporasi dan susu kental sangat mirip dengan satu-satunya perbedaan dalam kadar gula. Kedua produk ini juga digunakan untuk keperluan yang berbeda seperti susu yang diuapkan adalah bahan umum dari sup, kari, roti panggang, dll., Sementara susu kental manis digunakan dalam kue, gurun dan permen panggang lainnya. Keduanya dikembangkan mengikuti kebutuhan susu untuk bertahan lebih lama ketika tidak ada lemari pendingin yang tersedia. Susu kental dapat ditanggalkan kembali ke Prancis pada tahun 1820-an, tetapi menjadi populer di AS oleh Gail Borden Jr. setelah ia melihat bahwa orang tidak mampu menyimpan susu di rumah karena susu cepat rusak dan mengental. Dia juga mencatat bahwa susu ditemukan aktif hanya di tempat-tempat di mana sapi berada di sekitarnya. Dia menciptakan susu kental untuk memberikan produk yang lebih tahan lama bagi orang-orang yang tidak memiliki akses mudah ke susu. Produk-produk ini memiliki masa simpan yang tinggi dan yang tanpa pemanis dapat bertahan hingga 15 bulan, sedangkan produk yang dipermanis memiliki masa simpan dua hingga tiga bulan, keduanya dapat bertahan lebih lama, meskipun tidak disarankan.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara DDR, DDR2 dan DDR3 RAM

    Perbedaan antara DDR, DDR2 dan DDR3 RAM

    Perbedaan utama: DDR (DDR1), DDR2 dan DDR3 adalah berbagai jenis SDRAM yang digunakan dalam komputer. DDR2 memberikan kecepatan transfer yang lebih cepat, jam bus dan lebih ramah daya dibandingkan dengan DDR1. DDR3 adalah versi lanjutan dari teknologi yang sama. Ini memungkinkan kecepatan bus lebih cepat dan throughput puncak yang lebih tinggi daripada teknologi memori sebelumnya
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Blackberry Q10 dan LG Optimus G Pro

    Perbedaan antara Blackberry Q10 dan LG Optimus G Pro

    Perbedaan Utama: BlackBerry Q10 memiliki layar sentuh kapasitif AMOLED 3, 1 inci yang memungkinkan pengguna mengakses data menggunakan sentuhan dan beratnya sekitar 139 gram. Di bawah layar, ada keyboard QWERTY lengkap yang mirip dengan yang ditemukan pada BlackBerry lama. Perangkat ini ditenagai oleh prosesor 1, 5 GHz Cortex-A9 Dual-core TI OMAP 4470 dan GPU PowerVR SGX544
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Psikolog dan Psikiater

    Perbedaan antara Psikolog dan Psikiater

    Perbedaan utama: Baik psikolog dan psikiater melakukan psikoterapi dan penelitian, tetapi psikiater adalah dokter medis, sedangkan psikolog memiliki gelar Ph.D. Seorang psikiater diizinkan untuk meresepkan obat, melakukan pemeriksaan fisik, memesan dan menginterpretasikan tes laboratorium, dan memesan studi pencitraan otak
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Kota dan Negara

    Perbedaan antara Kota dan Negara

    Perbedaan utama: Kota adalah pemukiman besar dan permanen. Padahal, negara adalah wilayah yang lebih luas, yang sering kali diperintah oleh pemerintahnya sendiri, yang dikenal sebagai Pemerintah Negara Bagian. Negara bagian biasanya lebih luas daripada kota, dan sering kali menggabungkan berbagai kota, kabupaten, wilayah, desa, kota, dll
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Etnis dan Ras

    Perbedaan antara Etnis dan Ras

    Perbedaan utama: Ras adalah sistem klasifikasi yang digunakan oleh sosiolog untuk mengkategorikan manusia menjadi populasi atau kelompok yang besar dan berbeda. Ini dilakukan atas dasar penampilan fisik turun temurun, leluhur geografis, budaya, sejarah, bahasa, etnis, dan status sosial. Etnisitas, di sisi lain, adalah metode klasifikasi berdasarkan pada sifat umum dari populasi, seperti warisan bersama, budaya bersama, bahasa atau dialek bersama
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Wireless G dan N Router

    Perbedaan antara Wireless G dan N Router

    Perbedaan Utama: Nirkabel N mengacu pada 802.11n, sedangkan nirkabel G mengacu pada standar jaringan nirkabel 802.11g. Router N nirkabel memberikan jangkauan, jangkauan, dan kecepatan yang lebih baik dibandingkan dengan router G Nirkabel. Router nirkabel menghubungkan komputer secara nirkabel ke internet
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Microsoft Excel dan Access

    Perbedaan antara Microsoft Excel dan Access

    Perbedaan Utama: Microsoft Excel dan Access adalah dua perangkat lunak aplikasi yang berbeda dari Microsoft. Mereka berdua berurusan dengan data tabular, tetapi masih ada banyak perbedaan di antara keduanya. Excel adalah program aplikasi spreadsheet, sedangkan Access adalah program basis data. Keduanya terstruktur dengan cara yang berbeda, dan dengan demikian melayani tujuan yang berbeda
  • perbandingan populer: Perbedaan antara RTGS dan EFT

    Perbedaan antara RTGS dan EFT

    Perbedaan Utama: 'RTGS' adalah singkatan dari Real Time Gross Settlement. Ini adalah sistem online di mana dana dapat ditransfer dari satu lembaga ke lembaga lainnya secara real time dan berdasarkan 'kotor'. 'EFT' adalah singkatan dari Transfer Dana Elektronik. Seperti RTGS, dalam penyelesaian EFT, dana juga dapat ditransfer dari satu cabang bank yang memungkinkan EFT ke cabang lainnya yang memungkinkan EFT dari bank yang sama atau bank lain
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Kopi dan Kakao

    Perbedaan antara Kopi dan Kakao

    Perbedaan utama: Kopi dan kakao memiliki beberapa sifat yang sama, tetapi pada dasarnya mereka adalah dua produk yang berbeda. Kopi dibuat dengan menggabungkan potongan biji kopi yang sesuai dan air panas. Di sisi lain, kakao adalah bubuk yang dibuat dari biji kakao panggang, sekam, dan ditumbuk, yaitu Theobroma cacao, yang darinya banyak lemaknya dihilangkan

Pilihan Editor

Perbedaan antara HTC One X + dan HTC First

Perbedaan Utama: HTC One X + menampilkan layar sentuh LCD super 4.7 inci 4 inci dengan kerapatan piksel sekitar 312 ppi, artinya layar ini cukup mengagumkan dan tidak menunjukkan piksel. Perangkat ini didukung oleh 1, 7 GHz Quad-core NVIDIA Tegra 3 proses sehingga lebih cepat dari HTC One X asli. HTC First adalah ponsel pertama yang akan dirilis berjalan pada antarmuka pengguna Facebook Home