Perbedaan antara Fruktosa dan Gula

Perbedaan utama: Fruktosa juga dikenal sebagai gula buah, karena secara alami dan paling umum terjadi pada buah dan tanaman. Seiring dengan glukosa dan galaktosa, dapat langsung diserap ke dalam aliran darah selama pencernaan. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, adalah jenis disakarida. Sebagai disakarida, ia terdiri dari dua molekul; satu glukosa dan satu fruktosa.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Fruktosa juga dikenal sebagai gula buah, seperti yang alami dan paling sering terjadi pada buah dan tanaman. Seiring dengan glukosa dan galaktosa, dapat langsung diserap ke dalam aliran darah selama pencernaan. Fruktosa sangat larut dalam air, dan tampak sebagai padatan yang sangat manis, putih, tidak berbau, dan kristalin. Ini sebenarnya dua kali semanis sukrosa. Fruktosa dapat ditemukan dalam madu, pohon dan buah anggur, bunga, berry, dan sebagian besar sayuran akar. Fruktosa tidak harus disamakan dengan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), yang merupakan pemanis buatan yang dibuat dan diproses.

Sukrosa, di sisi lain, adalah disakarida. Ia juga dikenal sebagai sakarose. Sukrosa muncul sebagai bubuk kristal putih, tidak berbau, dengan rasa manis. Sebagai disakarida, ia terdiri dari dua molekul; satu glukosa dan satu fruktosa melalui ikatan glikosidik. Sukrosa terutama ditemukan di tebu dan akar bit, dari mana sebagian besar gula meja diproses. Sukrosa juga ditemukan dalam molase, gula merah dan sirup maple. Buah-buahan biasanya mengandung sukrosa dalam jumlah kecil dan proporsi fruktosa dan glukosa yang bervariasi.

Sukrosa dipecah dengan cepat ke dalam tubuh. Tubuh melakukan ini untuk mendapatkan glukosa dan fruktosa secara terpisah. Keduanya digunakan untuk energi, namun glukosa digunakan untuk respirasi sel. Glukosa bergerak melalui darah dan berdifusi melintasi membran sel, mendapatkan namanya sendiri, 'gula darah.'

Gula memberikan dorongan cepat dari energi yang mudah diproses. Namun, meskipun digunakan untuk menguatkan sel manusia, mereka adalah kalori kosong. Gula jarang mengandung karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral lain yang diperlukan untuk diet sehat. Juga, kelebihan gula dalam tubuh tidak akan digunakan sebagai energi dan sebagai gantinya akan disimpan sebagai lemak.

Selain berkontribusi terhadap kelebihan berat badan dan obesitas, konsumsi gula yang berlebihan meningkatkan kemungkinan mengembangkan diabetes tipe 2. Juga, kadar gula darah yang tinggi menyebabkan tubuh memproduksi insulin berlebih, yang berpotensi merusak pankreas. Gula juga dapat menghambat perjalanan protein darah. Mereka juga merupakan penyebab utama gigi berlubang. Glikoprotein dari tongkat gula ke gigi dan menjadi magnet bagi bakteri. Bakteri memakan fruktosa dalam gula dan menghasilkan asam laktat sebagai produk sampingan. Asam laktat dapat berkontribusi pada kerusakan enamel gigi dan pembentukan gigi berlubang.

Berkenaan dengan fruktosa, seperti semua hal lainnya, fruktosa bermanfaat dalam jumlah kecil, karena ada bukti bahwa fruktosa dapat membantu tubuh Anda memproses glukosa dengan baik. Namun, mengonsumsi terlalu banyak fruktosa sekaligus tampaknya membebani kapasitas tubuh untuk memprosesnya. Ketika ada terlalu banyak fruktosa dalam tubuh, hati tidak bisa memproses semuanya dengan cukup cepat. Jadi, alih-alih mengubah mereka menjadi trigliserida, dan mengirimkannya ke aliran darah.

Trigliserida darah tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung. Selain itu, fruktosa tidak memicu hormon pengatur nafsu makan, karenanya membuat otak merasa tidak puas, yang pada gilirannya terus mengirim pesan kelaparan, yang menyebabkan makan berlebihan. Studi memperkirakan bahwa sekitar 10% dari diet modern berasal dari fruktosa. Sirup jagung fruktosa tinggi telah menjadi sangat murah dan berlimpah; oleh karena itu ia merayap masuk ke dalam sejumlah besar makanan hari ini. Sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS) terdiri dari 55% fruktosa dan 45% glukosa. Namun, sukrosa adalah setengah fruktosa dan setengah glukosa. Jadi, HFCS sebenarnya tidak memiliki fruktosa jauh lebih banyak daripada gula "biasa".

Fructose digunakan dalam campuran minuman kering, makanan rendah kalori, jus beku, air rasa dan minuman berenergi, soda pop, susu beraroma, sereal, roti, yogurt, buah kaleng dan permen. Fruktosa ditemukan terutama dalam buah-buahan dan madu. Ini juga dapat ditemukan dalam sirup jagung fruktosa tinggi, tetapi tidak sirup jagung biasa. Sukrosa digunakan dalam makanan yang dipanggang, selai, susu kental, saus, es krim, daging yang diawetkan, dan dalam proses pembuatan bir dan pertumbuhan ragi.

Selain itu, semua jenis gula, apakah itu sukrosa, fruktosa atau glukosa, menyediakan jumlah kalori yang sama. Satu gram gula sesuai dengan 4 kalori, yang berarti 1 sendok teh kira-kira 16 kalori dan 1 sendok makan menyediakan sekitar 50 kalori. Namun, kandungan kalori dan gula dari makanan yang berbeda yang mengandung sukrosa, glukosa dan fruktosa dapat sangat berbeda tergantung pada nutrisi lain yang ada dalam makanan.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Windows XP, Windows 7 dan Windows 8

    Perbedaan antara Windows XP, Windows 7 dan Windows 8

    Perbedaan Utama: Windows XP diluncurkan pada Oktober 2001 sebagai peningkatan ke sistem operasi Windows 2000 dan ME. Windows 7 dan Windows 8 adalah dua sistem operasi terbaru oleh Microsoft. Semua sistem telah ditingkatkan dengan fitur baru dan perubahan antarmuka untuk membuat sistem lebih menarik dan menarik bagi pengguna
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Jaguar dan Leopard

    Perbedaan antara Jaguar dan Leopard

    Perbedaan utama: Jaguar lebih besar dan lebih kekar dibandingkan dengan macan tutul. Macan tutul adalah anggota kucing terkecil dari genus Panthera. Jaguar memiliki mawar yang lebih besar dan lebih sedikit, sedangkan macan tutul memiliki mawar yang lebih kecil dan lebih banyak. Macan tutul juga memiliki titik-titik hitam kecil di dalam mawar mereka
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Oven Konveksi dan Oven Pemanggang Roti

    Perbedaan antara Oven Konveksi dan Oven Pemanggang Roti

    Perbedaan utama: Oven konveksi sebenarnya adalah oven yang mirip dengan yang asli dengan fitur tambahan, penggemar. Satu-satunya perbedaan utama antara oven konvensional dan oven konveksi adalah para penggemar. Oven pemanggang adalah oven yang merupakan oven listrik kecil yang memiliki pintu depan, rak kawat yang dapat dilepas dan loyang yang bisa dilepas
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Serangan Jantung dan Gagal Jantung

    Perbedaan antara Serangan Jantung dan Gagal Jantung

    Perbedaan utama: Serangan jantung adalah ketika aliran darah ke jantung terbatas menyebabkan sel-sel jantung mati. Kurangnya aliran darah disebabkan oleh penyumbatan parsial ke arteri koroner yang menyebabkan pecahnya plak aterosklerotik yang rentan, kumpulan lemak dan sel darah putih yang tidak stabil di dinding arteri
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Industrialisasi dan Urbanisasi

    Perbedaan antara Industrialisasi dan Urbanisasi

    Perbedaan utama: Istilah industrialisasi umumnya mengacu pada proses pergeseran dari produksi tangan ke produksi mesin. Istilah urbanisasi mengacu pada proses orang bermigrasi dari daerah pedesaan (seperti desa dan kota) ke kota besar. Istilah industrialisasi dan urbanisasi sering digunakan bersama-sama selama sejarah atau sosiologi, yang mungkin mengakibatkan banyak membingungkan kedua istilah yang sama
  • perbedaan antara: Perbedaan antara TOEFL dan IELTS

    Perbedaan antara TOEFL dan IELTS

    Perbedaan utama : IELTS dan TOEFL adalah tes bahasa internasional yang digunakan untuk menilai kecakapan kandidat dalam bahasa Inggris. Perbedaan utama antara kedua tes ini didasarkan pada kosakata dan aksen siswa di mana IELTS adalah Ujian Inggris \ Australia dan TOEFL adalah Ujian Amerika. TOEFL dan IELTS adalah dua tes bahasa utama yang terutama dirancang untuk menguji senonoh siswa dalam bahasa Inggris, terutama kemampuan mereka untuk berkomunikasi secara efektif di ruang kelas dan menyesuaikan diri dengan budaya berbahasa Inggris yang dominan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Anorexia dan Bulimia

    Perbedaan antara Anorexia dan Bulimia

    Perbedaan utama: Anorexia nervosa dan Bulimia nervosa adalah dua jenis gangguan makan. Anoreksia ditandai oleh kebiasaan makan yang tidak tepat dan asupan makanan berkurang. Bulimia ditandai dengan pesta makan dan mereka membersihkan makanan dari tubuh dengan paksa. Di dunia sekarang ini ada banyak penekanan pada fisik
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Ruger MK I dan MK II

    Perbedaan antara Ruger MK I dan MK II

    Perbedaan utama: Pistol pertama dari seri yang diluncurkan oleh Ruger adalah Ruger Standard Model .22 Auto. Seraya seri berlanjut, model ini sering disebut sebagai Ruger MK I. Standard Auto diikuti oleh Ruger MK I Target, kemudian Ruger MK II dan Ruger MK III saat ini dan variannya. Pistol pertama dari seri yang diluncurkan oleh Ruger adalah Ruger Standard Model
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Seni dan Desain

    Perbedaan antara Seni dan Desain

    Perbedaan utama: Seni dan desain adalah dua anggota penting seni visual. Seni adalah tentang ekspresi diri, sedangkan desain dimaksudkan untuk mengkomunikasikan tujuan yang dimaksudkan untuk menyelesaikan masalah. Seni dapat ditafsirkan dengan berbagai cara, sedangkan desain tidak dapat bersifat interpretatif, tetapi mereka harus berkomunikasi secara efisien dan jelas

Pilihan Editor

Perbedaan antara kutil dan bisul

Perbedaan Kunci: Kutil adalah pertumbuhan kasar yang muncul paling umum di tangan dan jari atau di telapak kaki. Mereka juga dapat muncul di bagian lain tubuh seperti wajah, lengan atau kaki dan kadang-kadang tumbuh di daerah genital atau anal. Bisul, di sisi lain, adalah infeksi pada folikel rambut