Perbedaan antara Fruktosa dan Gula

Perbedaan utama: Fruktosa juga dikenal sebagai gula buah, karena secara alami dan paling umum terjadi pada buah dan tanaman. Seiring dengan glukosa dan galaktosa, dapat langsung diserap ke dalam aliran darah selama pencernaan. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, adalah jenis disakarida. Sebagai disakarida, ia terdiri dari dua molekul; satu glukosa dan satu fruktosa.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Fruktosa juga dikenal sebagai gula buah, seperti yang alami dan paling sering terjadi pada buah dan tanaman. Seiring dengan glukosa dan galaktosa, dapat langsung diserap ke dalam aliran darah selama pencernaan. Fruktosa sangat larut dalam air, dan tampak sebagai padatan yang sangat manis, putih, tidak berbau, dan kristalin. Ini sebenarnya dua kali semanis sukrosa. Fruktosa dapat ditemukan dalam madu, pohon dan buah anggur, bunga, berry, dan sebagian besar sayuran akar. Fruktosa tidak harus disamakan dengan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), yang merupakan pemanis buatan yang dibuat dan diproses.

Sukrosa, di sisi lain, adalah disakarida. Ia juga dikenal sebagai sakarose. Sukrosa muncul sebagai bubuk kristal putih, tidak berbau, dengan rasa manis. Sebagai disakarida, ia terdiri dari dua molekul; satu glukosa dan satu fruktosa melalui ikatan glikosidik. Sukrosa terutama ditemukan di tebu dan akar bit, dari mana sebagian besar gula meja diproses. Sukrosa juga ditemukan dalam molase, gula merah dan sirup maple. Buah-buahan biasanya mengandung sukrosa dalam jumlah kecil dan proporsi fruktosa dan glukosa yang bervariasi.

Sukrosa dipecah dengan cepat ke dalam tubuh. Tubuh melakukan ini untuk mendapatkan glukosa dan fruktosa secara terpisah. Keduanya digunakan untuk energi, namun glukosa digunakan untuk respirasi sel. Glukosa bergerak melalui darah dan berdifusi melintasi membran sel, mendapatkan namanya sendiri, 'gula darah.'

Gula memberikan dorongan cepat dari energi yang mudah diproses. Namun, meskipun digunakan untuk menguatkan sel manusia, mereka adalah kalori kosong. Gula jarang mengandung karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral lain yang diperlukan untuk diet sehat. Juga, kelebihan gula dalam tubuh tidak akan digunakan sebagai energi dan sebagai gantinya akan disimpan sebagai lemak.

Selain berkontribusi terhadap kelebihan berat badan dan obesitas, konsumsi gula yang berlebihan meningkatkan kemungkinan mengembangkan diabetes tipe 2. Juga, kadar gula darah yang tinggi menyebabkan tubuh memproduksi insulin berlebih, yang berpotensi merusak pankreas. Gula juga dapat menghambat perjalanan protein darah. Mereka juga merupakan penyebab utama gigi berlubang. Glikoprotein dari tongkat gula ke gigi dan menjadi magnet bagi bakteri. Bakteri memakan fruktosa dalam gula dan menghasilkan asam laktat sebagai produk sampingan. Asam laktat dapat berkontribusi pada kerusakan enamel gigi dan pembentukan gigi berlubang.

Berkenaan dengan fruktosa, seperti semua hal lainnya, fruktosa bermanfaat dalam jumlah kecil, karena ada bukti bahwa fruktosa dapat membantu tubuh Anda memproses glukosa dengan baik. Namun, mengonsumsi terlalu banyak fruktosa sekaligus tampaknya membebani kapasitas tubuh untuk memprosesnya. Ketika ada terlalu banyak fruktosa dalam tubuh, hati tidak bisa memproses semuanya dengan cukup cepat. Jadi, alih-alih mengubah mereka menjadi trigliserida, dan mengirimkannya ke aliran darah.

Trigliserida darah tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung. Selain itu, fruktosa tidak memicu hormon pengatur nafsu makan, karenanya membuat otak merasa tidak puas, yang pada gilirannya terus mengirim pesan kelaparan, yang menyebabkan makan berlebihan. Studi memperkirakan bahwa sekitar 10% dari diet modern berasal dari fruktosa. Sirup jagung fruktosa tinggi telah menjadi sangat murah dan berlimpah; oleh karena itu ia merayap masuk ke dalam sejumlah besar makanan hari ini. Sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS) terdiri dari 55% fruktosa dan 45% glukosa. Namun, sukrosa adalah setengah fruktosa dan setengah glukosa. Jadi, HFCS sebenarnya tidak memiliki fruktosa jauh lebih banyak daripada gula "biasa".

Fructose digunakan dalam campuran minuman kering, makanan rendah kalori, jus beku, air rasa dan minuman berenergi, soda pop, susu beraroma, sereal, roti, yogurt, buah kaleng dan permen. Fruktosa ditemukan terutama dalam buah-buahan dan madu. Ini juga dapat ditemukan dalam sirup jagung fruktosa tinggi, tetapi tidak sirup jagung biasa. Sukrosa digunakan dalam makanan yang dipanggang, selai, susu kental, saus, es krim, daging yang diawetkan, dan dalam proses pembuatan bir dan pertumbuhan ragi.

Selain itu, semua jenis gula, apakah itu sukrosa, fruktosa atau glukosa, menyediakan jumlah kalori yang sama. Satu gram gula sesuai dengan 4 kalori, yang berarti 1 sendok teh kira-kira 16 kalori dan 1 sendok makan menyediakan sekitar 50 kalori. Namun, kandungan kalori dan gula dari makanan yang berbeda yang mengandung sukrosa, glukosa dan fruktosa dapat sangat berbeda tergantung pada nutrisi lain yang ada dalam makanan.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Cyst dan Boil

    Perbedaan antara Cyst dan Boil

    Kista dan bisul adalah dua kondisi kulit umum yang terjadi pada orang. Kista adalah kapsul tertutup atau struktur seperti kantung. Biasanya diisi dengan bahan cair, setengah padat atau gas. Bisul, di sisi lain, adalah infeksi pada folikel rambut. Bisul adalah folikulitis yang dalam dan juga disebut furunkel
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Pembunuhan dan Pembunuhan

    Perbedaan antara Pembunuhan dan Pembunuhan

    Perbedaan utama: Pembunuhan adalah istilah umum yang mencakup tindakan satu orang membunuh orang lain, yang bisa melanggar hukum dan juga melanggar hukum. Pembunuhan tidak selalu merupakan tindakan yang dapat dihukum berdasarkan hukum pidana dan putusannya tergantung pada jenis pembunuhan itu. Manslaughter adalah sejenis pembunuhan, di mana seseorang mengambil nyawa orang lain
  • perbedaan antara: Perbedaan antara PR dan Periklanan

    Perbedaan antara PR dan Periklanan

    Perbedaan Utama: PR adalah singkatan dari PR, dan merupakan praktik mengelola penyebaran informasi antara individu atau organisasi dan publik. Periklanan, di sisi lain, adalah tindakan mempublikasikan perusahaan atau produknya dengan maksud membujuk audiens untuk mengambil atau melanjutkan beberapa tindakan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Earth 1 dan Earth 2

    Perbedaan antara Earth 1 dan Earth 2

    Perbedaan Utama: Earth 1 atau Earth One adalah semesta utama tempat sebagian besar cerita DC berlangsung. Earth 2 atau Earth Two adalah semesta DC sebelum tahun 1940, dengan Golden Age Superheroes. DC Comics dimulai sebagai "Publikasi Nasional" dan awalnya menerbitkan komik dengan pahlawan super seperti Superman, Batman, Wonder Woman, Green Lantern, Justice League of America, dan Teen Titans mulai tahun 1930-an dan 40-an
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Afiliasi dan Anak Perusahaan

    Perbedaan antara Afiliasi dan Anak Perusahaan

    Perbedaan Utama: 'Afiliasi' adalah jenis hubungan antar perusahaan di mana perusahaan memiliki kurang dari mayoritas saham perusahaan lain. 'Anak perusahaan', juga dikenal sebagai perusahaan anak, adalah perusahaan yang sepenuhnya atau sebagian dimiliki oleh perusahaan induk. Ketika datang ke terminologi bisnis, ada banyak kata yang akhirnya bisa membingungkan seseorang; dua kata ini adalah afiliasi dan anak perusahaan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Iklan dan Tambah

    Perbedaan antara Iklan dan Tambah

    Perbedaan Kunci: Meskipun tampilan dan suara Iklan dan Add sangat mirip, pada kenyataannya, mereka hampir persis sama, dalam kenyataannya meskipun mereka adalah dua kata yang sangat berbeda dengan makna yang sama sekali berbeda. Iklan mengacu pada iklan, jenis teknik pemasaran sedangkan menambahkan mengacu pada penambahan, yaitu menambahkan hal-hal bersama
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Whisky dan Rye Whisky

    Perbedaan antara Whisky dan Rye Whisky

    Perbedaan Utama: Wiski atau wiski adalah jenis minuman beralkohol suling yang dibuat dari segala bentuk tumbuk biji fermentasi. Tergantung pada wilayah geografis atau jenis wiski yang sedang dibuat, wiski dapat dibuat dari gandum, gandum malt, gandum hitam, gandum gandum hitam, gandum, dan jagung. Wiski Rye adalah jenis wiski yang dapat digunakan untuk merujuk pada satu dari dua hal
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Globalisasi dan Lokalisasi

    Perbedaan antara Globalisasi dan Lokalisasi

    Perbedaan utama: Globalisasi mendorong pergerakan barang dan jasa secara bebas antar komunitas atau negara. Di sisi lain, lokalisasi menekankan pada mempromosikan bisnis lokal dan menjadi lebih mandiri. Globalisasi dan lokalisasi, istilah ini digunakan di banyak bidang. Penggunaan kata-kata ini dapat diimplementasikan secara berbeda di semua bidang ini, tetapi tetap saja konsep dasar lokalisasi dan globalisasi tetap sama
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Norm-Referenced dan Criterion-Reference Testing

    Perbedaan antara Norm-Referenced dan Criterion-Reference Testing

    Perbedaan Kunci: Norm-referenced adalah jenis tes yang menilai kemampuan dan kinerja peserta tes terhadap peserta tes lainnya. Criterion-Reference adalah jenis tes yang menilai kemampuan peserta tes untuk memahami kurikulum yang ditetapkan. Norm-Referenced dan Criterion-Referenced testing adalah dua dari banyak jenis metode pengujian yang digunakan untuk menilai keterampilan seseorang

Pilihan Editor

Perbedaan antara teh hitam dan teh hijau

Perbedaan utama: Semua jenis teh yang berbeda berasal dari satu tanaman biasa, Camellia Sinesis. Ada empat variasi teh; oolong, hijau, putih, dan hitam. Perbedaan utama antara semua jenis adalah tingkat oksidasi setiap teh. Teh hitam umumnya lebih teroksidasi dan memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan teh lainnya