Perbedaan Kunci: Wajan adalah wajan yang dioptimalkan untuk menggoreng, sedangkan Wajan dioptimalkan untuk menumis. Wajan adalah wajan datar yang digunakan untuk menggoreng, membakar, dan mencokelatkan makanan. Sauté Pan atau wajan adalah wajan datar yang digunakan untuk menumis sayuran.
Hampir setiap tubuh memasak dalam hidup mereka, apakah itu untuk memberi makan diri sendiri, memberi makan orang lain, atau bahkan untuk mengesankan seseorang. Sementara beberapa menemukan kegiatan memasak menyenangkan, mudah dan menyenangkan, ada banyak orang yang takut pada prospek memasak. Ini terutama karena ada begitu banyak istilah dan teknik yang terlibat dalam memasak sehingga cukup untuk menakuti siapa pun.
Keputusan pertama adalah memutuskan apa yang akan dimasak, kemudian datang tugas yang lebih sulit tentang cara memasaknya. Meskipun ada banyak cara, menggoreng dan menumis adalah dua cara yang berbeda. Menggoreng dilakukan dalam wajan, sedangkan menumis jelas dilakukan dalam wajan. Ada banyak panci yang bisa digunakan untuk keduanya.
Untuk memahami perbedaan antara Wajan dan Tumis, pertama-tama kita harus memahami perbedaan antara menggoreng dan menumis. Menggoreng adalah teknik memasak sesuatu dalam minyak atau lemak lainnya. Ini mungkin termasuk penggorengan dalam, penggorengan dangkal, penggorengan atau hanya membakar. Sautéing, di sisi lain, adalah teknik yang menggunakan sedikit minyak atau lemak dalam wajan yang dangkal tempat makanan diaduk. Ini terutama dilakukan dari panas tinggi.
Wajan adalah wajan datar yang digunakan untuk menggoreng, membakar, dan mencokelatkan makanan. Biasanya berdiameter 8 hingga 12 inci, dengan sisi yang relatif rendah yang melebar ke luar, pegangan yang panjang, dan tanpa penutup. Beberapa panci yang lebih besar juga dapat datang dengan pegangan kecil di sisi yang berlawanan.
Wajan Sauté biasanya memiliki bentuk dan ukuran yang sama dengan wajan, tetapi sisi-sisinya menyala kurang dari wajan dan mungkin termasuk penutup. Biasanya tidak lengket.
Perbandingan antara Wajan dan Wajan:
Penggorengan | Tumis Pan | |
Deskripsi | Wajan, wajan, atau wajan adalah wajan datar yang digunakan untuk menggoreng, membakar, dan mencokelatkan makanan. | Sauté Pan atau wajan adalah panci datar yang digunakan untuk menumis. |
Juga dikenal sebagai | Wajan atau Wajan | Kuali |
Digunakan untuk | Menggoreng, membakar, dan mencokelatkan makanan. | Tumis |
Desain | Rata-rata, dengan sisi yang relatif rendah yang mengarah ke luar, pegangan yang panjang, dan tanpa penutup. | Flat-bottomed, dengan sisi yang relatif rendah sehingga tidak menyala. Mungkin sering menyertakan penutup. Cukup besar untuk menampung semua makanan dalam satu lapisan. |
Keuntungan | Dibuat untuk memasak panas tinggi Memiliki sisi miring Dibuat untuk menangani minyak dan lemak | Dilengkapi dengan penutup Dirancang untuk metode memasak panas rendah Dioptimalkan untuk melemparkan sayuran |