Perbedaan antara Gula Pasir dan Gula Jarak

Perbedaan utama: Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Sukrosa, gula meja, terutama diekstraksi dari tebu atau bit gula. Gula menjadi pemanis populer di abad ke-18. Gula yang paling umum digunakan adalah gula pasir. Ini adalah gula yang kita gunakan setiap hari, dan juga dalam kebanyakan resep. Gula jarak juga dikenal sebagai gula kastor, gula prima, gula ultrafine atau gula batang. Ini adalah jenis gula pasir yang memiliki kristal butiran halus, biasanya 0, 35 mm.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Sukrosa, gula meja, terutama diekstraksi dari tebu atau bit gula. Gula menjadi pemanis populer di abad ke-18, setelah perkebunan gula didirikan di Hindia Barat dan Amerika. Namun, gula diproduksi sejauh zaman kuno di India, dan kemudian di Cina. Setelah abad ke-18, gula sangat populer, tetapi jarang, dan itu hanya bisa diberikan oleh orang kaya. Karenanya, gula sering disebut "emas putih."

Gula diproses melalui proses yang panjang. Pertama jus diekstraksi, lalu dimurnikan dengan jeruk nipis dan panas. Kemudian diproses lebih lanjut, dan akhirnya terpisah menjadi kristal gula dan molase. Kristal gula diputihkan dan disempurnakan untuk memberikan produk akhir, yang kami beli di supermarket. Ini adalah gula putih tradisional.

Gula, tersedia dalam berbagai bentuk di pasar. Beberapa bentuk gula yang tersedia adalah gula pasir putih atau gula meja, gula prima (kastor atau kastor), gula kasar (dekorator atau mutiara), gula kristal, gula-gula, gula bubuk atau gula, gula invert, gula merah, gula mentah, Gula Demerara, Gula Muscovada atau Barbados, Gula Turbinado, dll.

Masing-masing memiliki kegunaan khusus terutama untuk memasak dan membuat kue. Jenis gula yang digunakan sangat penting, terutama dalam memanggang. Ini benar, karena ukuran kristal gula mempengaruhi jumlah udara yang dapat dimasukkan ke dalam adonan kue, terutama selama pembuatan gula dan lemak atau mentega. Ukuran kristal juga akan mempengaruhi seberapa cepat gula akan larut dalam adonan. Semua faktor ini mempengaruhi tampilan, konsistensi, dan rasa dari produk roti yang sudah jadi.

Gula yang paling umum digunakan adalah gula pasir. Ini adalah gula yang kita gunakan setiap hari, dan juga dalam kebanyakan resep. Gula pasir dikenal dengan baik karena warna putih kertas dan kristal halus. Mereka mampu larut lebih baik bila ditambahkan ke resep atau dipanaskan. Ketika dipanaskan, gula pasir cenderung menghasilkan warna dan rasa seperti toffee, itulah sebabnya gula ini juga sering digunakan dalam produksi karamel.

Gula putih bergula, juga dikenal sebagai gula meja, memiliki butiran berukuran sedang, sekitar 0, 5 mm. Ukuran sedang dari butiran memungkinkan gula untuk memasukkan lebih banyak udara ke dalam adonan, sebagai lawan dari kebanyakan jenis gula lainnya. Namun, ukuran kristal gula dapat bervariasi dari pabrik yang berbeda. Beberapa mungkin terlalu baik, sementara beberapa mungkin terlalu besar. Mencampur gula pasir dengan sirup gula dan membentuknya dalam benjolan menyebabkan produksi gula batu.

Gula jarak juga dikenal sebagai gula kastor, gula prima, gula ultrafine atau gula batang. Ini adalah jenis gula pasir yang memiliki kristal butiran halus, biasanya 0, 35 mm. Istilah gula jarak atau kastor terutama digunakan di Inggris Inggris dan negara-negara Persemakmurannya. Di Amerika Utara, itu dijual sebagai gula super halus. Di Kanada, khususnya di British Columbia, ini disebut sebagai gula berry. Istilah 'kastor' mengacu pada bentuk saringan yang disebut kastor, karena butiran gula cukup baik untuk masuk melalui saringan tersebut.

Ukuran super halus kristal gula memungkinkan gula larut hampir seketika. Ini sering digunakan untuk memaniskan minuman dingin, seperti es teh, limun dan minuman lainnya, itulah sebabnya ia juga sering disebut sebagai gula bar.

Dalam memanggang, biasanya digunakan untuk membuat meringue dan frosting. Beberapa resep kue atau kue memang memerlukan gula jarak, namun, sebagian besar menggunakan gula pasir, karena gula pasir memungkinkan lebih banyak udara untuk dimasukkan ke dalam adonan, yang menghasilkan kue yang lebih lembut dan pulen. Untuk menggantikan gula jarak, orang dapat dengan mudah menjalankan gula pasir melalui food processor selama beberapa menit sampai ukuran butirannya berkurang.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara Joker dan Jester

    Perbedaan antara Joker dan Jester

    Perbedaan utama: Joker dan Jester adalah penghibur yang lucu. Joker adalah karakter lucu yang banyak ditemukan di sirkus, sementara badut adalah orang yang dipekerjakan untuk menghibur para bangsawan di masa lalu. Pelawak dan pelawak adalah satu dan jenis karakter yang sama. Fungsinya hampir serupa, tetapi satu-satunya perbedaan terletak pada asalnya; sementara para pelawak masih hadir di industri hiburan seperti sirkus, taman hiburan, taman hiburan, dll
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Risiko dan Tantangan

    Perbedaan antara Risiko dan Tantangan

    Perbedaan utama: Risiko dan tantangan adalah dua hal yang sangat berbeda. Perbedaan utama antara risiko dan tantangan adalah bahwa risiko adalah sesuatu yang memiliki kemampuan untuk melukai, melukai atau melukai, sedangkan tantangan adalah sesuatu yang memotivasi, menarik, atau melibatkan diri sendiri
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Tujuan dan Tujuan

    Perbedaan antara Tujuan dan Tujuan

    Perbedaan utama: Tujuan adalah apa yang ingin Anda capai, sedangkan tujuan adalah apa yang akan Anda lakukan untuk mencapainya. Tujuan lebih spesifik dalam karakter, sedangkan tujuan lebih abstrak. Juga, suatu tujuan terikat waktu sedangkan tujuan tidak perlu. Ada banyak kebingungan tentang perbedaan antara kata-kata ini
  • perbandingan populer: Perbedaan antara PDB dan GNP

    Perbedaan antara PDB dan GNP

    Perbedaan utama: PDB dan GNP digunakan untuk mengukur ukuran dan kekuatan ekonomi. Namun, mereka berbeda dalam penerapannya dan unsur-unsur yang membentuknya. Di dunia modern, ekonomi selalu berselisih dan berusaha merebut satu sama lain dari tahta menjadi ekonomi yang paling progresif, atau paling menguntungkan di dunia
  • perbandingan populer: Perbedaan antara MHZ dan GHZ

    Perbedaan antara MHZ dan GHZ

    Perbedaan utama: Mhz dan Ghz keduanya digunakan untuk menunjukkan unit frekuensi. Mhz adalah singkatan dari megahertz (10 ^ 6 hertz) sedangkan Ghz adalah singkatan dari gigahertz (10 ^ 9 hertz). Hz dalam mhz dan ghz adalah singkatan dari hertz. Hertz adalah satuan pengukur frekuensi. Ini dinyatakan sebagai jumlah siklus yang terjadi per detik
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Cappuccino dan Espresso

    Perbedaan antara Cappuccino dan Espresso

    Perbedaan utama : Cappuccino dan espresso adalah dua jenis minuman kopi yang dikonsumsi oleh orang-orang di seluruh dunia. Perbedaan utama antara cappuccino dan espresso adalah berdasarkan komposisi dan metode persiapan masing-masing. Espresso dan Cappuccino keduanya adalah dua jenis kopi yang berbeda
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Lipstik dan Balsem Bibir

    Perbedaan antara Lipstik dan Balsem Bibir

    Perbedaan utama: Lipstik dan Lip balm adalah dua produk berbeda yang diaplikasikan / dikenakan pada bibir. Lipstik pada dasarnya adalah produk kosmetik yang wanita terapkan atau gunakan sebagai pelindung bibir. Di sisi lain, lip balm biasanya diterapkan oleh orang untuk mendapatkan bantuan dari bibir kering atau pecah-pecah, cheilitis sudut, stomatitis, atau luka dingin
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Nokia Lumia 925 dan LG Optimus G Pro

    Perbedaan antara Nokia Lumia 925 dan LG Optimus G Pro

    Perbedaan Utama: Nokia baru-baru ini mengumumkan ponsel andalan terbarunya Nokia Lumia 925. Telepon ini dilengkapi dengan layar sentuh kapasitif AMOLED 4, 5 inci yang memakan banyak ruang di bagian depan, dengan speaker dan sensor di bagian atas. Layar kapasitif 4, 5 inci memiliki PureMotion HD +, ClearBlack yang sama dengan yang ditemukan di Lumia 920
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Mall dan Department Store

    Perbedaan antara Mall dan Department Store

    Perbedaan Utama: Mal perbelanjaan adalah unit yang terdiri dari satu atau beberapa bangunan yang menampung berbagai toko. Department store adalah toko eceran yang terletak di satu gedung atau mal yang menjual berbagai barang atau produk untuk memenuhi kebutuhan pelanggan. Ukuran mal lebih besar dibandingkan toserba dan umumnya menampung beberapa toserba

Pilihan Editor

Perbedaan antara Xylem dan Phloem

Perbedaan utama: Xylem bertanggung jawab untuk mengangkut air dan nutrisi tertentu dari akar ke bagian tanaman yang lain. Phloem membawa bahan organik yang dapat larut, yaitu makanan untuk tanaman, yang diproduksi dalam daun melalui fotosintesis ke bagian lain dari tanaman. Xilem dan floem adalah dua jenis jaringan pembuluh yang ada pada tanaman