Perbedaan Utama: Jalebi adalah hidangan manis yang terbuat dari tepung serbaguna atau maida. Imarti terbuat dari tepung lentil hitam. Kedua batter itu kemudian sahabat dalam ghee atau minyak dan direndam dalam sirup gula. Jalebi lebih renyah dan lengket, sementara Imarti lembut dan kenyal.

Permen memainkan peran besar dalam budaya karena mereka adalah suguhan populer yang digunakan pada banyak kesempatan. Terutama, permen digunakan untuk bersukacita atau merayakan acara seperti selama festival atau pernikahan, dll. Banyak permen India dibuat dengan menggunakan tiga komponen utama, gula / jaggery, susu dan tepung serbaguna. Namun, proses dan perbedaan bahan tertentu menyebabkan piring terpisah satu sama lain. Jalebi dan Imarti adalah dua manisan berbeda yang sebagian besar populer di India, Pakistan, Sri Lanka, Nepal, Bangladesh, dan berbagai negara lain di Asia Tenggara.

Jalebi dan Imarti, sering menjadi membingungkan bagi banyak orang karena kesamaan dalam proses pembuatan mereka dan bagaimana mereka melihat pada akhirnya. Namun, kekasih yang rajin dan manis akan mencabik-cabik Anda jika Anda semua mengatakan bahwa keduanya sama atau varian satu sama lain. Jalebi dan Imarti dianggap sebagai dua jenis permen / makanan penutup yang berbeda yang tersedia.

Perbedaan utama antara keduanya terletak pada adonan yang dibuat. Jalebi menggunakan tepung serba guna atau maida di dalam adonan, sementara Imarti menggunakan tepung urad-dal (gram hitam / lentil hitam) di adonan.

Jalebi juga ditulis sebagai Jilawii atau Jalibi adalah hidangan yang berasal dari utara dan Timur, meskipun sekarang karena popularitasnya, sekarang tersedia di seluruh India dan tempat-tempat lain seperti Iran, Irak, Yordania, Suriah, Palestina, Lebanon, Mesir, Tunisia, dan Aljazair. Jalebi dibuat dengan membuat adonan tepung serba guna yang digoreng dan kemudian direndam dalam sirup gula. Jalebi dikonsumsi dengan susu atau dengan sirup gula. Resep-resep untuk Jalebi berbeda berdasarkan wilayah tempat pembuatannya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep sederhana Jalebi yang disebutkan di situs web Chef Sanjeev Kapoor adalah sebagai berikut:

Tepung halus (maida) - 1 gelas

Yogurt - ½ gelas

Gula - 3 gelas

Susu - 1 sendok makan

Saffron (kesar) - sejumput

Ghee / Minyak - untuk menggoreng

Imarti, juga dikenal sebagai Jaangiri, Emarti atau Omriti, adalah hidangan yang berasal dari Rajasthan, Benggala Barat, dan India Selatan. Imarti dibuat dengan membuat adonan urad dal atau black lentil, yang kemudian digoreng dalam bentuk bundar dengan lubang di tengah dan direndam dalam sirup gula. Imarti dianggap sebagai salah satu hidangan untuk membuat Raj Bhog (Menu Kerajaan). Di beberapa tempat, Imarti dikonsumsi dengan susu kental. Sirup gula juga mengandung bumbu tambahan seperti kunyit, bubuk kapulaga, esensi mawar, dll. Imarti mirip dengan kue corong, yang ditemukan di Amerika Utara. Resep untuk Imarti berbeda tergantung pada daerah tempat pembuatannya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep sederhana Imarti adalah sebagai berikut:

Split gram hitam tanpa kulit - 1 cangkir

Beras - ¼ gelas

Warna merah oranye - sesuai kebutuhan

Gula - 5 gelas

Kunyit - sejumput

Esensi mawar - 6 tetes

Bubuk kapulaga hijau - 1 sendok teh

Minyak zaitun atau jenis minyak lainnya - untuk penggorengan.

Selain perbedaan tepung yang digunakan dan bumbu tambahan yang diperlukan dalam sirup Imarti, resep jalebi tertentu memerlukan yogurt atau semacam produk berbasis susu dalam adonan, sedangkan resep Imarti biasanya tidak. Imartis juga lebih berbentuk bundar, sementara jalebis dibuat dalam bentuk jatuh dan tikungan yang bebas. Jalebis juga direndam lebih lama, sementara Imartis direndam hanya sampai mereka menyerap banyak sirup dan kepulan. Jalebis dan Imartis dapat disajikan dengan rabri (susu kental) atau susu biasa. Jalebis juga stiker dan crispier, sedangkan Imartis lebih lembut dan tidak lengket.