Perbedaan Utama: Susu adalah cairan keputihan yang diproduksi oleh kelenjar susu mamalia. Itu juga diperoleh dari berbagai biji. Buttermilk tradisional adalah zat yang merupakan zat sisa setelah mentega diaduk dari krim. Mentega yang lebih umum sekarang digunakan untuk merujuk pada minuman fermentasi ini.

Susu dan buttermilk adalah dua produk susu yang juga merupakan minuman. Susu dan buttermilk berbeda satu sama lain dalam arti bahwa susu diproduksi oleh kelenjar susu di mamalia. Buttermilk adalah susu yang tersisa saat mentega keluar dari krim. Kedua manfaat kesehatan yang tinggi ini harus dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari.

Susu adalah cairan keputihan yang diproduksi oleh kelenjar susu mamalia dan merupakan sumber nutrisi utama bagi mamalia muda. Ada dua jenis susu untuk dikonsumsi, yang diproduksi untuk memberi makan bayi, sedangkan yang kedua diproduksi oleh hewan-hewan tertentu untuk memberi makan manusia dari segala usia. Susu yang diproduksi oleh ibu untuk memberi makan bayinya diperlukan untuk anak selama tahap perkembangan karena merupakan satu-satunya sumber nutrisi yang diterima anak sampai mencapai tahap pertumbuhan tertentu. ASI sarat dengan nutrisi dan anti-tubuh yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan bayi dan menjauhkannya dari penyakit.

Sebagai produk pertanian, susu diproduksi dalam jumlah besar oleh sapi, kerbau, unta, kambing, domba, dll agar dikonsumsi oleh manusia sebagai makanan. India adalah produsen susu terbesar, tetapi tidak mengimpor susu atau mengekspor susu. Selandia Baru, Uni Eropa, Australia dan AS adalah pengekspor susu terbesar, sedangkan Cina dan Rusia adalah pengimpor terbesar. Susu dianjurkan oleh ahli gizi untuk dilanjutkan bahkan setelah tahap bayi telah berlalu. Susu juga digunakan untuk membuat berbagai produk susu seperti krim, mentega, yogurt, kefir, es krim, keju, dll. Manusia adalah satu-satunya makhluk di dunia yang mengkonsumsi susu melewati masa bayi. Berbagai jenis susu lainnya termasuk zat keputihan yang diekstrak dari biji seperti susu kedelai, susu beras, susu almond, dan santan.

Susu juga digunakan dalam berbagai resep seperti kue, kue, roti, sup, saus pasta, dll. Susu menawarkan berbagai manfaat kesehatan termasuk probiotik tinggi yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan penyakit. Susu juga merupakan sumber utama kalsium, fosfor, magnesium, dan protein yang membantu memperkuat tulang dan gigi. Susu juga dapat membantu mengurangi tekanan darah, penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2 dan kanker. Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa susu membantu menambah berat badan, susu dalam jumlah sedang dapat membantu mengurangi berat badan menurut penelitian.

Buttermilk mengacu pada dua bentuk minuman yang berbeda: tradisional dan berbudaya. Buttermilk tradisional adalah zat yang merupakan zat sisa setelah mentega diaduk dari krim. Buttermilk yang dikultur adalah fermentasi susu buatan yang menyebabkannya menebal. Mentega yang lebih umum sekarang digunakan untuk merujuk pada minuman fermentasi ini. Minuman ini biasanya ditemukan di daerah beriklim hangat, seperti Timur Tengah, Pakistan, India dan di daerah beriklim dingin seperti Jerman, Polandia, Skandinavia dan Belanda.

Minuman ini dibuat dari susu sapi dan difermentasi dengan bakteri asam laktat, yang menyebabkan susu menebal dan memperoleh rasa asam dan asam. Dua jenis bakteri yang digunakan untuk fermentasi termasuk Streptococcus lactis atau Lactobacillus bulgaricus. Bakteri memfermentasi laktosa dalam susu, menghasilkan asam laktat. Buttermilk tradisional memiliki rasa yang kurang asam dan tajam dibandingkan dengan buttermilk yang dibudidayakan. Di India, istilah buttermilk mengacu pada cairan yang tersisa setelah mengekstraksi mentega dari yogurt yang dihaluskan. Selain dikonsumsi mentah, buttermilk juga digunakan dalam berbagai resep untuk biskuit, pancake, dan roti jagung. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti susu dan yogurt.

Buttermilk menawarkan berbagai manfaat kesehatan seperti probiotik yang tinggi (juga dikenal sebagai bakteri baik). Probiotik membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta memecah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk baik untuk sistem pencernaan. Ia juga dikenal untuk mencegah infeksi vagina dan saluran kemih. Buttermilk, mirip dengan susu telah menawarkan dosis kalsium, bersama dengan iboflavin, vitamin B12, seng dan protein. Buttermilk juga disarankan untuk dikonsumsi oleh orang-orang yang tidak toleran terhadap laktosa, karena minumannya rendah laktosa karena bakteri yang mengubah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk juga disarankan ketika diet karena memiliki kalori lebih rendah dibandingkan dengan susu, tetapi menawarkan manfaat kesehatan yang hampir sama.

	Mentega susu	susu
Definisi	Buttermilk adalah zat yang tersisa setelah mentega dikeluarkan dari susu. Ini dikenal sebagai buttermilk tradisional. Buttermilk juga mengacu pada minuman fermentasi.	Susu adalah zat keputihan yang diproduksi oleh kelenjar susu dan merupakan sumber nutrisi utama bagi mamalia muda dan juga manusia.
Asal	Susu mentega tradisional berasal dari Asia Selatan.	Susu diproduksi oleh semua mamalia betina untuk memberi makan anak mereka.
Proses pembuatan	Dimulai dengan susu segar, kemudian diaduk hingga terpisah menjadi mentega dan zat berair. Zat berair ini dikenal sebagai buttermilk tradisional. Susu mentega buatan adalah susu sapi yang difermentasi menggunakan bakteri asam laktat, yang membuat susu lebih tebal.	Susu diproduksi oleh kelenjar susu di tubuh ibu. Susu juga diproduksi dari mamalia lain seperti sapi dan kerbau untuk konsumsi manusia.
Keuntungan sehat	Probiotik tinggi (juga dikenal sebagai bakteri baik). Probiotik membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta memecah laktosa menjadi asam laktat. Buttermilk baik untuk sistem pencernaan. Ia juga dikenal untuk mencegah infeksi vagina dan saluran kemih. Buttermilk, mirip dengan susu telah menawarkan dosis kalsium, bersama dengan iboflavin, vitamin B12, seng dan protein.	Susu kaya akan probiotik yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan penyakit. Susu juga merupakan sumber utama kalsium, fosfor, magnesium, dan protein yang membantu memperkuat tulang dan gigi. Susu juga dapat membantu mengurangi tekanan darah, penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2 dan kanker. Ini juga dapat memainkan peran besar dalam menurunkan berat badan.
Rasa	Buttermilk memiliki rasa tajam dan pahit yang disebabkan oleh bakteri penghasil asam.	Susu tidak memiliki rasa pahit.
Penggunaan lainnya	Selain digunakan sebagai minuman, itu juga dapat digunakan dalam resep untuk biskuit, pancake, dan roti jagung. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti susu dan yogurt.	Selain minum mentah untuk nutrisi, susu dapat ditambahkan ke sejumlah produk seperti kue, kue, roti, sup, saus pasta, dll.