Perbedaan antara Gula Bubuk dan Gula Penganan

Perbedaan utama: Gula bubuk adalah gula super halus, lebih halus daripada gula jarak Ini sering disebut sebagai gula 10X, gula manisan atau gula icing. Di Perancis, ini disebut Sucre Glace. Ukuran kristal gula bervariasi 10X gula biasanya 0, 010 mm, sedangkan gula manisan 0, 060 mm, dan gula icing 0, 024 mm. Istilah 10X mengacu pada gula yang telah diproses sepuluh kali. Semua jenis gula ini umumnya sama. Mereka cukup dipertukarkan dalam setiap dan semua resep.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Sukrosa, gula meja, terutama diekstraksi dari tebu atau bit gula. Gula menjadi pemanis populer di abad ke-18, setelah perkebunan gula didirikan di Hindia Barat dan Amerika. Namun, gula diproduksi sejauh zaman kuno di India, dan kemudian di Cina. Setelah abad ke-18, gula sangat populer, tetapi jarang, dan itu hanya bisa diberikan oleh orang kaya. Karenanya, gula sering disebut "emas putih."

Gula diproses melalui proses yang panjang. Pertama jus diekstraksi, dan kemudian dimurnikan dengan jeruk nipis dan panas. Kemudian diproses lebih lanjut, dan akhirnya terpisah menjadi kristal gula dan molase. Kristal gula diputihkan dan disempurnakan untuk memberikan produk akhir, yang kami beli di supermarket. Ini adalah gula putih tradisional.

Gula, tersedia dalam berbagai bentuk di pasar. Beberapa bentuk gula yang tersedia adalah gula pasir putih atau gula meja, gula prima (kastor atau kastor), gula kasar (dekorator atau mutiara), gula kristal, gula-gula, gula bubuk atau gula, gula invert, gula merah, gula mentah, Gula Demerara, Gula Muscovada atau Barbados, Gula Turbinado, dll.

Masing-masing memiliki kegunaan khusus terutama untuk memasak dan membuat kue. Jenis gula yang digunakan sangat penting, terutama dalam memanggang. Ini benar, karena ukuran kristal gula mempengaruhi jumlah udara yang dapat dimasukkan ke dalam adonan kue, terutama selama pembuatan gula dan lemak atau mentega. Ukuran kristal juga akan mempengaruhi seberapa cepat gula akan larut dalam adonan. Semua faktor ini mempengaruhi tampilan, konsistensi, dan rasa dari produk roti yang sudah jadi.

Gula bubuk adalah gula super halus, lebih halus daripada gula jarak. Ini sering disebut sebagai gula 10X, gula manisan atau gula icing. Di Perancis, ini disebut Sucre Glace. Ukuran kristal gula bervariasi 10X gula biasanya 0, 010 mm, sedangkan gula manisan 0, 060 mm, dan gula icing 0, 024 mm. Istilah 10X mengacu pada gula yang telah diproses sepuluh kali. Semua jenis gula ini umumnya sama. Mereka cukup dipertukarkan dalam setiap dan semua resep. Selain gula, gula bubuk yang dijual secara komersial memiliki zat anti-caking untuk mencegah penggumpalan gula. Ini biasanya 1% hingga 3% baik tepung jagung atau tri-kalsium fosfat.

Untuk mendapatkan granulasi halus dari bubuk gula, gula digiling dalam putaran baja magnesium yang berubah terhadap berbagai tingkat layar halus. Masing-masing layar menentukan kehalusan yang berbeda dari menggiling. Granulasi kasar dari gula awal, semakin banyak akan menjadi gilingan akhir.

Gula bubuk sering digunakan untuk membuat icing, frosting, permen, kue manis, meringue, whipping cream atau untuk membersihkan sentuhan terakhir pada kue, wafel, atau kue kering. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa zat anti-caking dalam gula mencegahnya mengkristal.

Anda juga bisa membuat pengganti gula bubuk yang memadai di rumah, dengan menjalankan gula biasa dalam food processor sampai berubah menjadi bubuk halus. Untuk membuatnya persis seperti produk yang dibawa toko, yaitu dengan sifat anti-caking, tambahkan 1 sendok teh tepung jagung ke 1 cangkir gula bubuk.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara Metabolisme, Katabolisme dan Anabolisme

    Perbedaan antara Metabolisme, Katabolisme dan Anabolisme

    Perbedaan utama: Metabolisme mengacu pada reaksi bio-kimia yang terjadi dalam suatu organisme. Reaksi ini penting untuk mempertahankan hidup. Ini terdiri dari dua proses - Katabolisme dan Anabolisme. Katabolisme berkaitan dengan pemecahan molekul yang lebih besar menjadi molekul yang lebih kecil. Ini biasanya proses pelepasan energi
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Nokia Lumia 928 dan Sony Xperia ZL

    Perbedaan antara Nokia Lumia 928 dan Sony Xperia ZL

    Perbedaan Utama: Nokia baru-baru ini mengumumkan telepon baru untuk line-up-nya; Lumia 928. Telepon ini dilengkapi dengan layar kapasitif AMOLED 4, 5 inci dengan bezel belakang lebar. Ponsel ini cukup tebal dan berat, dibandingkan dengan smartphone baru lainnya yang berfokus pada semakin tipis dan ringan
  • perbandingan populer: Perbedaan antara AWD dan 4WD

    Perbedaan antara AWD dan 4WD

    Perbedaan utama : Perbedaan antara kedua sistem penggerak didasarkan pada penggunaan keempat roda mobil. Dalam sistem 4WD, pengemudi memiliki opsi untuk memberi daya dan menggunakan keempat roda atau hanya dua roda dalam suatu sistem, sedangkan dalam sistem AWD, proses mengemudi dilangsungkan secara permanen dan pengemudi tidak memiliki opsi untuk melepaskan sistem
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Prinsipal dan Prinsip

    Perbedaan antara Prinsipal dan Prinsip

    Perbedaan utama: Kata-kata ' Prinsipal ' dan ' Prinsip ' diucapkan dengan cara yang sama, tetapi memiliki arti yang berbeda. Istilah ' pelaku' mencerminkan kepentingan utama, atau sebagai memiliki otoritas utama, sedangkan istilah ' prinsip' mencerminkan kebenaran mendasar, atau proposisi dasar utama untuk suatu sistem atau teori
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Maruti Suzuki Alto 800 dan Hyundai Eon

    Perbedaan antara Maruti Suzuki Alto 800 dan Hyundai Eon

    Perbedaan utama: Maruti Suzuki Alto 800 dan Hyundai Eon, keduanya adalah mobil kecil yang dimaksudkan untuk dikendarai di kota. Namun, Eon memiliki lebih banyak fitur dan penampilan yang cukup baik sebagai mobil entry level Hyundai. Alto pertama kali diperkenalkan pada 1979 dan sejak itu, ada banyak perubahan dalam versi, varian, dan modelnya
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Skydiving dan Jatuh Bebas

    Perbedaan antara Skydiving dan Jatuh Bebas

    Perbedaan utama: Skydiving adalah tindakan melakukan akrobat selama terjun bebas, diikuti oleh penyebaran parasut; sedangkan, Jatuh Bebas melibatkan gerakan benda apa pun di mana gravitasi adalah satu-satunya kekuatan dominan. Andre Jacques Garnerin memprakarsai kegiatan Skydiving pada awal 1797. Dia melompat dari balon udara panas dengan parasut dan memprakarsai seni skydiving modern
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Arkeolog dan Geolog

    Perbedaan antara Arkeolog dan Geolog

    Perbedaan utama: Para arkeolog pada dasarnya mempelajari tentang masyarakat manusia, terutama melalui pemulihan dan analisis materi yang mereka tinggalkan. Ahli geologi pada dasarnya berkaitan dengan penelitian tentang sejarah Bumi. Para arkeolog terutama mempelajari tentang masa lalu dan masa kini manusia, melalui bahan-bahan yang telah ditinggalkan manusia
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Lucifer dan Setan

    Perbedaan antara Lucifer dan Setan

    Perbedaan utama: Lucifer adalah malaikat yang jatuh yang diusir dari surga ketika dia memberontak melawan Allah. Setelah Perang di Surga, yang hilang dari Lusifer, ia diusir dari surga. Setelah ini ia dikenal sebagai "Setan", dan menjadi iblis. Dia datang untuk mempersonifikasikan kejahatan dan pencobaan
  • perbandingan populer: Perbedaan antara TFT dan Plasma

    Perbedaan antara TFT dan Plasma

    Perbedaan Utama: TFT (Thin-film transistor) adalah jenis semikonduktor yang digunakan dalam panel liquid crystal display (LCD), sedangkan display plasma dikembangkan menggunakan gas mulia yang dipanaskan secara elektrik untuk menghasilkan cahaya. Plasma adalah pilihan yang lebih baik dalam memproduksi layar yang lebih besar dari 40 inci, LCD TFT menjadi lebih mahal untuk diproduksi

Pilihan Editor

Perbedaan antara Oven Konvensional dan Oven Pemanggang Roti

Perbedaan utama: Oven konvensional pada dasarnya adalah oven yang menggunakan gas, kayu atau listrik untuk listrik. Ini adalah oven yang sering kita temukan di banyak rumah yang digunakan untuk memasak. Oven pemanggang adalah oven yang merupakan oven listrik kecil yang memiliki pintu depan, rak kawat yang dapat dilepas dan loyang yang bisa dilepas