Perbedaan antara Gula Bubuk dan Gula Penganan

Perbedaan utama: Gula bubuk adalah gula super halus, lebih halus daripada gula jarak Ini sering disebut sebagai gula 10X, gula manisan atau gula icing. Di Perancis, ini disebut Sucre Glace. Ukuran kristal gula bervariasi 10X gula biasanya 0, 010 mm, sedangkan gula manisan 0, 060 mm, dan gula icing 0, 024 mm. Istilah 10X mengacu pada gula yang telah diproses sepuluh kali. Semua jenis gula ini umumnya sama. Mereka cukup dipertukarkan dalam setiap dan semua resep.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Sukrosa, gula meja, terutama diekstraksi dari tebu atau bit gula. Gula menjadi pemanis populer di abad ke-18, setelah perkebunan gula didirikan di Hindia Barat dan Amerika. Namun, gula diproduksi sejauh zaman kuno di India, dan kemudian di Cina. Setelah abad ke-18, gula sangat populer, tetapi jarang, dan itu hanya bisa diberikan oleh orang kaya. Karenanya, gula sering disebut "emas putih."

Gula diproses melalui proses yang panjang. Pertama jus diekstraksi, dan kemudian dimurnikan dengan jeruk nipis dan panas. Kemudian diproses lebih lanjut, dan akhirnya terpisah menjadi kristal gula dan molase. Kristal gula diputihkan dan disempurnakan untuk memberikan produk akhir, yang kami beli di supermarket. Ini adalah gula putih tradisional.

Gula, tersedia dalam berbagai bentuk di pasar. Beberapa bentuk gula yang tersedia adalah gula pasir putih atau gula meja, gula prima (kastor atau kastor), gula kasar (dekorator atau mutiara), gula kristal, gula-gula, gula bubuk atau gula, gula invert, gula merah, gula mentah, Gula Demerara, Gula Muscovada atau Barbados, Gula Turbinado, dll.

Masing-masing memiliki kegunaan khusus terutama untuk memasak dan membuat kue. Jenis gula yang digunakan sangat penting, terutama dalam memanggang. Ini benar, karena ukuran kristal gula mempengaruhi jumlah udara yang dapat dimasukkan ke dalam adonan kue, terutama selama pembuatan gula dan lemak atau mentega. Ukuran kristal juga akan mempengaruhi seberapa cepat gula akan larut dalam adonan. Semua faktor ini mempengaruhi tampilan, konsistensi, dan rasa dari produk roti yang sudah jadi.

Gula bubuk adalah gula super halus, lebih halus daripada gula jarak. Ini sering disebut sebagai gula 10X, gula manisan atau gula icing. Di Perancis, ini disebut Sucre Glace. Ukuran kristal gula bervariasi 10X gula biasanya 0, 010 mm, sedangkan gula manisan 0, 060 mm, dan gula icing 0, 024 mm. Istilah 10X mengacu pada gula yang telah diproses sepuluh kali. Semua jenis gula ini umumnya sama. Mereka cukup dipertukarkan dalam setiap dan semua resep. Selain gula, gula bubuk yang dijual secara komersial memiliki zat anti-caking untuk mencegah penggumpalan gula. Ini biasanya 1% hingga 3% baik tepung jagung atau tri-kalsium fosfat.

Untuk mendapatkan granulasi halus dari bubuk gula, gula digiling dalam putaran baja magnesium yang berubah terhadap berbagai tingkat layar halus. Masing-masing layar menentukan kehalusan yang berbeda dari menggiling. Granulasi kasar dari gula awal, semakin banyak akan menjadi gilingan akhir.

Gula bubuk sering digunakan untuk membuat icing, frosting, permen, kue manis, meringue, whipping cream atau untuk membersihkan sentuhan terakhir pada kue, wafel, atau kue kering. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa zat anti-caking dalam gula mencegahnya mengkristal.

Anda juga bisa membuat pengganti gula bubuk yang memadai di rumah, dengan menjalankan gula biasa dalam food processor sampai berubah menjadi bubuk halus. Untuk membuatnya persis seperti produk yang dibawa toko, yaitu dengan sifat anti-caking, tambahkan 1 sendok teh tepung jagung ke 1 cangkir gula bubuk.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara AGP Bus dan PCI Bus

    Perbedaan antara AGP Bus dan PCI Bus

    Perbedaan Utama: AGP (Accelerated Graphics Port) dan bus PCI (Peripheral Component Interconnect) didasarkan pada dua teknologi yang berbeda dalam menghubungkan kartu ekspansi ke komputer. AGP tidak dianggap sebagai bus karena terhubung ke hanya satu perangkat. Namun, itu bisa disebut sebagai antarmuka
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Kacamata Pria dan Wanita

    Perbedaan antara Kacamata Pria dan Wanita

    Perbedaan utama: Kacamata hitam merupakan kebutuhan kasual dan informal baik untuk pakaian pria maupun wanita. Sebenarnya, ditemukan bahwa, kacamata hitam wanita lebih menarik dan berwarna dibandingkan dengan kacamata pria. Baik pria maupun wanita lebih memilih kacamata hitam sebagai ikon gaya dan juga untuk melindungi mata terutama selama musim panas
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Beasiswa dan Bantuan Keuangan

    Perbedaan antara Beasiswa dan Bantuan Keuangan

    Perbedaan utama: Bantuan keuangan adalah untuk memberikan dukungan kepada orang yang layak atau penyebab dalam hal moneter sedangkan beasiswa adalah bentuk bantuan keuangan yang diberikan kepada siswa untuk membantu mereka membayar pendidikan mereka. Bantuan keuangan mencakup beasiswa, hibah, dan pinjaman
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Samsung Galaxy Win dan Sony Xperia J

    Perbedaan antara Samsung Galaxy Win dan Sony Xperia J

    Perbedaan utama: Samsung Galaxy Win adalah ponsel lain dari Samsung Corporation. Samsung Galaxy Win hadir dalam dua varian: Single-SIM dan Dual-SIM. Samsung Galaxy Win juga dijual sebagai Samsung Galaxy Grand Quattro di pasar tertentu. Ponsel ini adalah smartphone quad-core yang ditujukan untuk segmen anggaran
  • perbandingan populer: Perbedaan antara SLR dan Kamera DSLR

    Perbedaan antara SLR dan Kamera DSLR

    Perbedaan Kunci: SLR adalah kamera yang memiliki sistem cermin bergerak otomatis yang dengannya seseorang dapat menangkap gambar tertentu. Cermin yang bergerak memanipulasi, mengoperasikan, dan mengontrol cahaya yang jatuh pada cermin. DSLR, kependekan dari, Digital Single-Lens Reflex, adalah bentuk lanjutan dari kamera digital
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Susu Skim dan Susu Kencang

    Perbedaan antara Susu Skim dan Susu Kencang

    Perbedaan utama: 'Susu skim' adalah susu dari mana krim telah dihilangkan. Prosesnya berlangsung untuk menghilangkan lemak dari susu. Di sisi lain, ' Susu kental' adalah campuran susu bubuk skim dan air dalam susu kerbau utuh untuk mengurangi lemak. Susu adalah minuman terpenting yang harus diminum setiap hari
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Ubi Jalar dan Ubi

    Perbedaan antara Ubi Jalar dan Ubi

    Perbedaan utama : 'ubi jalar' dan 'ubi jalar' terkenal sebagai makanan kesehatan terbaik. Keduanya menawarkan manfaat kesehatan yang berbeda dan penggunaan kuliner yang berbeda, dan masing-masing sayuran menghasilkan profilnya yang benar-benar unik dan berbeda. Istilah 'Ubi Jalar' dan 'Ubi' digunakan secara bergantian, dan dianggap sama
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Stevia, Truvia dan Purevia

    Perbedaan antara Stevia, Truvia dan Purevia

    Perbedaan utama: Stevia adalah semak abadi yang memiliki daun yang rasanya manis. Ini pada dasarnya adalah tanaman Amerika Selatan yang milik keluarga Krisan. Truvia adalah pemanis meja dan bahan makanan berbasis stevia dari Coca Cola dan Cargill. Purevia adalah pemanis meja dan bahan makanan berbasis stevia oleh PepsiCo dan Merisant
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Nama Keluarga dan Nama Keluarga

    Perbedaan antara Nama Keluarga dan Nama Keluarga

    Perbedaan Utama: Nama keluarga adalah bagian penting dari nama pribadi. Nama keluarga adalah nama yang dibagikan seseorang dengan anggota keluarga lainnya. Umumnya diturunkan dari satu generasi ke generasi lainnya. Nama keluarga juga mengacu pada nama keluarga. Karena itu, tidak ada perbedaan di antara mereka

Pilihan Editor

Perbedaan antara Samsung Galaxy S4 Active dan HTC One X +

Perbedaan Utama: Samsung mengumumkan bahwa mereka telah menambahkan telepon baru ke jajarannya yang menggabungkan kekasaran dari Samsung Xcover yang lebih tua dengan fitur dan semangat Galaxy S4 yang baru. S4 Active tahan debu dan air. Ponsel ini dilengkapi dengan layar sentuh kapasitif TFT 5 inci Full HD yang berbeda dari AMOLED yang digunakan dalam S4