Perbedaan antara Kismis, Sultana dan Kismis

Perbedaan utama: Istilah kismis mengacu pada anggur kering. Ini bisa termasuk anggur kering atau anggur tertentu. Jenis anggur bervariasi tergantung pada negara. Istilah 'sultana' digunakan untuk merujuk pada kismis yang dibuat dari anggur sultana. Istilah ini biasanya digunakan di luar Amerika Serikat. Kismis, kismis Zante, atau kismis Korintus adalah buah kering dari anggur hitam kecil, manis, tanpa biji yang dikenal sebagai Korintus Hitam.

Istilah kismis, sultana, dan kismis sering membingungkan bagi banyak orang karena kesamaan dalam penampilan mereka. Pada pandangan pertama, ketiganya terlihat persis sama, dengan sedikit perbedaan warna. Raisin adalah istilah umum yang mencakup sultana dan kismis sebagai jenis kismis. Mari kita pahami istilahnya secara terpisah.

Istilah kismis mengacu pada anggur kering. Ini bisa termasuk anggur kering atau anggur tertentu. Jenis anggur bervariasi tergantung pada negara. Sementara, beberapa menggunakan anggur hitam negara lain menggunakan anggur putih (hijau). Kismis diproduksi di banyak wilayah di dunia yang tergabung dalam berbagai hidangan. Sultana dan Kismis dianggap sebagai jenis kismis. Di banyak negara seperti Inggris, Selandia Baru, Australia, Kanada dan Irlandia, istilah kismis digunakan untuk merujuk pada anggur kering besar berwarna gelap, sementara sultana digunakan untuk merujuk pada anggur kering berwarna emas dan kismis untuk pengeringan kecil. Anggur Black Corinth.

Istilah 'kismis' berasal dari bahasa Inggris Tengah, yang diadaptasi dari 'kismis' anggur yang berarti Perancis, dengan anggur kering yang disebut sebagai 'raising sec.' Kismis diproduksi dalam empat langkah: Pengambilan, pra-perawatan, pengeringan dan pasca-pengeringan. Proses pertama hanya membutuhkan anggur yang dipilih dan dipetik untuk membuat kismis. Anggur yang dipetik ini kemudian melewati proses pra-perawatan, di mana ia diperlakukan dengan emulsi minyak atau larutan alkali encer. Solusi ini memastikan bahwa anggur berry kehilangan air lebih cepat dua atau tiga kali lipat. Meskipun, awalnya di Mediterania dan Asia Kecil, anggur dicelupkan ke dalam emulsi kering yang terbuat dari kalium karbonat dan etil ester dari asam lemak.

Kismis kemudian dimasukkan melalui proses pengeringan. Pengeringan dapat dilakukan dengan tiga cara: pengeringan matahari, pengeringan teduh, dan pengeringan mekanis. Pengeringan matahari dan pengeringan teduh biasanya lebih murah tetapi tidak sepenuhnya menghilangkan air dan membutuhkan waktu lebih lama. Pengeringan mekanis lebih populer dengan anggur ditempatkan dalam oven microwave untuk proses pengeringan lebih cepat. Pemanasan gelombang mikro juga menghasilkan kismis bengkak. Setelah proses pengeringan, kismis kemudian dikirim untuk perawatan pasca pengeringan di mana mereka dicuci dan dibersihkan untuk menghilangkan benda asing termasuk menghilangkan batang. Kismis kemudian siap untuk dikemas.

Istilah 'sultana' digunakan untuk merujuk pada kismis yang dibuat dari anggur sultana. Istilah ini biasanya digunakan di luar Amerika Serikat. Ini berwarna emas dan juga dikenal sebagai 'kismis emas.' Kismis ini diperlakukan dengan sulfur dioksida untuk mempertahankan warna keemasannya dan dikeringkan di pohon anggur atau rak khusus. Di Amerika Serikat, sultana mungkin memiliki rona lebih gelap karena proses atau matahari mengeringkan anggur. Sultana adalah varietas anggur putih tanpa biji yang dikenal sebagai sultanina. Di AS, ini disebut sebagai anggur tanpa biji Thompson. Mereka diyakini berasal dari bagian Asia Kekaisaran Ottoman. Setiap jenis anggur hijau dapat digunakan untuk menghasilkan sultana, selama itu mempertahankan warna emas, tetapi biasanya di negara-negara Timur Tengah kismis ini dibuat dari anggur sultana.

Kismis, kismis Zante, atau kismis Korintus adalah buah kering dari anggur hitam kecil, manis, tanpa biji yang dikenal sebagai Korintus Hitam. Nama ini berasal dari frasa Anglo-Perancis 'raisins de Corinthe', yang berarti "Grapes of Corinth." . Selain kismis hitam, ada juga kismis merah dan putih yang dihasilkan dari berbagai anggur. Kismis dianggap sebagai kismis tertua dan pertama kali dicatat oleh Pliny the Elder pada 75 Masehi.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara Makanan Kontinental dan Italia

    Perbedaan antara Makanan Kontinental dan Italia

    Perbedaan utama : Makanan Kontinental adalah istilah umum, secara kolektif merujuk pada masakan Eropa dan negara-negara Barat lainnya. Makanan Italia adalah campuran dari masakan Tuscany, Roma, dan Italia pada umumnya. Makanan Kontinental mengacu pada masakan daerah Eropa Timur dan Barat. Masakan Barat cukup beragam di antara mereka sendiri, dengan hidangan berbeda dari berbagai daerah di Eropa
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Kristal dan Mineral

    Perbedaan antara Kristal dan Mineral

    Perbedaan Kunci: Kristal adalah zat murni yang atom, molekul, atau ionnya diatur dalam pola yang teratur, di mana mereka memanjang dalam ketiga dimensi spasial. Mineral adalah padatan homogen yang memiliki struktur teratur dan ditemukan di batuan, bijih dan deposit mineral di kerak bumi. Kerak bumi terdiri dari zat keras yang dikenal sebagai batu
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Emas 24k dan Emas 22k

    Perbedaan antara Emas 24k dan Emas 22k

    Perbedaan utama: 24k berarti bahwa emas mencakup 99, 0 persen hingga 99, 9 persen emas murni, sedangkan emas 22k mengacu pada emas dengan sekitar 91 persen emas murni dan sisanya adalah pengotor yang dicampur dengan emas. Emas dikaitkan dengan kilau, keindahan, dan kekuatan. Penemuan emas seribu tahun yang lalu adalah bentuk nugget kuning yang bersinar
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Akun Gaji dan Rekening Giro di Bank

    Perbedaan antara Akun Gaji dan Rekening Giro di Bank

    Perbedaan utama: Rekening gaji adalah rekening bank yang dirancang dan ditawarkan terutama untuk orang-orang yang digaji. Akun berjalan, di sisi lain, adalah akun yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan pengusaha, perusahaan, perusahaan, perusahaan publik, dll. Masing-masing memiliki manfaat dan kelebihannya sendiri
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Islam dan Muslim

    Perbedaan antara Islam dan Muslim

    Perbedaan utama: Islam percaya bahwa Yesus dan Muhammad adalah nabi Tuhan dan ditugasi untuk membawa firman Allah yang benar kepada orang-orang. Di sisi lain, umat Islam mengikuti agama Islam. Islam dan Muslim mengikuti agama Nabi Muhammad dan Alquran. Ada ribuan pengikut setia yang kini menetap di seluruh dunia, tetapi banyak dari non-Muslim tidak memiliki gagasan yang jelas tentang apa sebenarnya agama ini
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Hosting dan Domain

    Perbedaan antara Hosting dan Domain

    Perbedaan Utama: Hosting mengacu pada 'web hosting'. Ini merujuk ke layanan terkait server, pemrograman, dan informasi yang disediakan oleh tuan rumah. Layanan ini diperlukan untuk membuat situs web dapat diakses oleh pengguna. Domain atau nama domain dikaitkan dengan DNS (Domain Naming System)
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Republik dan Monarki

    Perbedaan antara Republik dan Monarki

    Perbedaan utama : Monarki adalah bentuk pemerintahan yang diperintah oleh seorang raja, ratu atau kaisar. Republik adalah bentuk pemerintahan di mana rakyat atau wakilnya yang terpilih memiliki kekuasaan tertinggi. Republik dan monarki adalah dua bentuk pemerintahan yang berbeda. Sementara monarki adalah norma pada suatu waktu, ini telah berubah seiring waktu
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Tuxedo, Jas dan Blazer

    Perbedaan antara Tuxedo, Jas dan Blazer

    Perbedaan utama: Perbedaan utama antara tuksedo, jas dan blazer didasarkan pada gaya, pakaian, dan penggunaannya dalam berbagai kesempatan. Tuxedo, Suit dan Blazer adalah pakaian formal untuk pria. Meskipun, jas dan blazer dianggap serupa, ada perbedaan di antara keduanya. Artikel ini membedakan antara tiga pakaian yang berbeda ini
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Muda dan Muda

    Perbedaan antara Muda dan Muda

    Perbedaan utama: 'Remaja' adalah kata benda yang umumnya digunakan untuk individu yang sedang berkembang, sedangkan 'Young' adalah kata sifat, yang umumnya merujuk pada keturunan atau bagi individu yang telah ada untuk durasi waktu yang lebih singkat. Yang muda adalah makhluk baru lahir atau lembut, yang dapat merujuk pada organisme hidup seperti manusia, tumbuhan atau hewan

Pilihan Editor

Perbedaan antara Leopard dan Cheetah

Perbedaan utama: Macan tutul memiliki otot besar, kaki pendek, tubuh panjang dan tengkorak besar. Ia menggunakan kekuatan dan sembunyi-sembunyi untuk membunuh korbannya. Cheetah tinggi dan ramping dan memiliki kepala yang lebih kecil dibandingkan dengan tubuh. Cheetah terkenal karena kecepatan dan kelincahannya