Perbedaan utama: Istilah kismis mengacu pada anggur kering. Ini bisa termasuk anggur kering atau anggur tertentu. Jenis anggur bervariasi tergantung pada negara. Istilah 'sultana' digunakan untuk merujuk pada kismis yang dibuat dari anggur sultana. Istilah ini biasanya digunakan di luar Amerika Serikat. Kismis, kismis Zante, atau kismis Korintus adalah buah kering dari anggur hitam kecil, manis, tanpa biji yang dikenal sebagai Korintus Hitam.
Istilah kismis mengacu pada anggur kering. Ini bisa termasuk anggur kering atau anggur tertentu. Jenis anggur bervariasi tergantung pada negara. Sementara, beberapa menggunakan anggur hitam negara lain menggunakan anggur putih (hijau). Kismis diproduksi di banyak wilayah di dunia yang tergabung dalam berbagai hidangan. Sultana dan Kismis dianggap sebagai jenis kismis. Di banyak negara seperti Inggris, Selandia Baru, Australia, Kanada dan Irlandia, istilah kismis digunakan untuk merujuk pada anggur kering besar berwarna gelap, sementara sultana digunakan untuk merujuk pada anggur kering berwarna emas dan kismis untuk pengeringan kecil. Anggur Black Corinth.
Kismis kemudian dimasukkan melalui proses pengeringan. Pengeringan dapat dilakukan dengan tiga cara: pengeringan matahari, pengeringan teduh, dan pengeringan mekanis. Pengeringan matahari dan pengeringan teduh biasanya lebih murah tetapi tidak sepenuhnya menghilangkan air dan membutuhkan waktu lebih lama. Pengeringan mekanis lebih populer dengan anggur ditempatkan dalam oven microwave untuk proses pengeringan lebih cepat. Pemanasan gelombang mikro juga menghasilkan kismis bengkak. Setelah proses pengeringan, kismis kemudian dikirim untuk perawatan pasca pengeringan di mana mereka dicuci dan dibersihkan untuk menghilangkan benda asing termasuk menghilangkan batang. Kismis kemudian siap untuk dikemas.
Kismis, kismis Zante, atau kismis Korintus adalah buah kering dari anggur hitam kecil, manis, tanpa biji yang dikenal sebagai Korintus Hitam. Nama ini berasal dari frasa Anglo-Perancis 'raisins de Corinthe', yang berarti "Grapes of Corinth." . Selain kismis hitam, ada juga kismis merah dan putih yang dihasilkan dari berbagai anggur. Kismis dianggap sebagai kismis tertua dan pertama kali dicatat oleh Pliny the Elder pada 75 Masehi.