Perbedaan utama: Panggang dan panggang adalah dua metode memasak panas kering. Memanggang pada umumnya dilakukan dengan menggunakan sedikit lemak dengan makanan. Bentuk makanan umumnya tetap sama setelah dimasak. Di sisi lain, memanggang cenderung mengubah keadaan makanan yang dimasak. Daging umumnya dipanggang, sedangkan makanan berbasis tepung umumnya dipanggang.

Panggang dan panggang, kedua istilah ini terkait dengan dua metode memasak panas-kering di mana udara panas dan kering digunakan untuk memasak. Secara umum, istilah ini digunakan secara bergantian. Namun, beberapa perbedaan ditunjukkan oleh para koki.

Memanggang dan memanggang kedua kata ini umumnya digunakan dalam konteks memasak dengan menggunakan oven. Keduanya menggunakan panas kering untuk memasak. Awalnya, istilah panggang digunakan untuk memasak di atas api terbuka saja. Namun, sekarang istilah ini juga digunakan dalam konteks oven karena sebagian besar oven menggunakan teknik konveksi untuk coking.

Istilah panggang umumnya digunakan untuk makanan yang hadir dalam struktur padat. Itu dipanggang untuk membuatnya lebih lembut di dalam. Proses ini umumnya membentuk kerak renyah atau non-renyah yang bagus di bagian luar makanan padat. Namun, memanggang umumnya dikaitkan dengan barang beragi. Misalnya, kue atau pai dipanggang daripada dipanggang. Mereka cenderung naik selama proses memanggang.

Memanggang pada dasarnya membutuhkan oven, sedangkan memanggang dapat dilakukan di atas atau bahkan di atas api dengan menggunakan sumber panas seperti gas, arang atau listrik. Memanggang biasanya tidak mengubah bentuk makanan, sedangkan memanggang biasanya mengubah bentuk makanan dari cair, pasta atau bubuk menjadi bentuk padat. Umumnya, memanggang membutuhkan suhu yang lebih tinggi daripada memanggang. Penting untuk disebutkan bahwa perbedaan-perbedaan ini juga memiliki beberapa pengecualian.

Memanggang membutuhkan oven jenis lingkungan tertutup, sedangkan memanggang dapat dilakukan di lingkungan terbuka dan dekat. Memanggang dilakukan dengan menggunakan beberapa jenis lemak, yang dapat ditambahkan dalam bentuk minyak yang disikat pada sayuran, daging dll. Jika tidak ada lemak yang digunakan, pemanggangan sering disebut sebagai pemanggangan kering. Memanggang berbeda dari memanggang karena tidak melibatkan lemak. Ini bisa dilakukan dengan sedikit lemak atau tanpa lemak di sekitar makanan.

Memanggang juga dapat dianggap sebagai metode memanggang di mana makanan dipanggang terbuka.

Perbandingan antara Panggang dan Panggang:

	Memanggang	Membakar
Definisi	Secara tradisional, ini mengacu pada metode memasak panas kering di mana panas digunakan untuk memasak makanan di tempat terbuka. Bentuk makanan umumnya tetap sama setelah dimasak.	Memanggang adalah metode memasak panas kering lainnya yang cenderung mengubah keadaan makanan yang dimasak.
Untuk makanan	Biasanya untuk makanan padat (hampir semua jenis daging dan sayuran tertentu)	Biasanya untuk makanan yang terbuat dari cairan, pasta atau bubuk (untuk membuat pai, kue, dan kue)
Suhu	Umumnya lebih tinggi	Umumnya lebih rendah dari yang dipanggang
Jenis lingkungan yang dibutuhkan	Ditutup atau dibuka	Tutup
Lemak digunakan untuk memasak	Ya (kecuali memanggang kering)	Sedikit atau tidak sama sekali
Biasanya dilakukan	Di panci terbuka	Dalam oven