Perbedaan Utama: Wiski gandum hitam adalah jenis wiski yang dapat digunakan untuk merujuk pada satu dari dua hal. Yang pertama adalah American Rye Whiskey, yang terbuat dari gandum hitam dan Whiskey Kanada, yang mungkin termasuk atau tidak termasuk gandum hitam dalam produksi. Wiski Scotch atau scotch sebenarnya adalah jenis wiski yang diproses di Skotlandia. Istilah ini secara hukum disediakan untuk wiski yang diproduksi di Skotlandia. Awalnya dibuat dari malt barley, tetapi selama abad ke-18 penyulingan mulai memproduksi wiski yang terbuat dari gandum dan gandum hitam.

Wiski Rye dan Scotch adalah dua jenis wiski yang tersedia di pasaran. Ini sama sekali berbeda dalam hal bahan, rasa, aroma, dll. Mereka tidak boleh dikacaukan sebagai hal yang sama atau bahkan sebagai wiski sederhana. Wiski Rye biasanya disebut sebagai Wiski Kanada, sedangkan Scotch sebenarnya adalah Skotlandia Whiksy.

Wiski Rye adalah jenis wiski yang dapat digunakan untuk merujuk pada satu dari dua hal. Yang pertama adalah American Rye Whiskey, yang terbuat dari gandum hitam dan Whiskey Kanada, yang mungkin termasuk atau tidak termasuk gandum hitam dalam produksi. Keduanya berbeda dalam hal konten dan rasanya. Rye adalah rumput yang biasa digunakan sebagai biji-bijian dan tanaman hijauan. Biji-bijian gandum hitam digunakan untuk tepung, roti gandum hitam, bir gandum hitam, beberapa wiski, beberapa vodka, dan pakan ternak. Rye dideskripsikan untuk memberikan rasa pedas dan buah pada wiski. Awalnya, gandum hitam adalah wiski paling umum yang tersedia di negara-negara bagian timur laut, tetapi sebagian besar menghilang setelah Larangan. Baru-baru ini mulai mendapatkan popularitas lagi.

American Rye Whiskey, secara hukum, diharuskan untuk disuling dari tumbuk setidaknya 51% rye. Bahan lainnya biasanya jagung dan gandum jelai. Minuman harus disuling hingga tidak lebih dari 160 bukti dan di atas 80% ABV. Mirip dengan wiski lainnya, minuman itu harus berusia tua dalam tong kayu ek yang baru hangus sebelum dapat dijual. Rye Whiskey yang telah berumur lebih dari dua tahun juga dapat diberi label sebagai 'wiski straight rye'.

Wiski Kanada pada awalnya disebut sebagai wiski gandum karena dulu dibuat terutama dari gandum hitam. Namun, tidak ada pedoman ketat yang menyatakan berapa banyak gandum hitam harus digunakan dalam wiski untuk memberi label mereka gandum hitam. Oleh karena itu, menurut Peraturan Makanan dan Obat Kanada, wiski ini dapat dilabeli sebagai 'gandum hitam' asalkan mereka "memiliki aroma, rasa, dan karakter yang umumnya dikaitkan dengan wiski Kanada." digunakan dalam produksi wiski bisa 9: 1. Alberta Premium adalah salah satu dari sedikit pengecualian untuk ini dan menghasilkan wiski yang terbuat dari 100% rye mash. Wiski Kanada harus berusia minimal 3 tahun dalam kayu 700 liter kecil (baru atau hangus, keduanya boleh) barel untuk mereka dapat menggunakan label 'Canadian Whiskey', 'Canadian Rye Whiskey' dan 'Rye Whiskey'.

Wiski Scotch atau scotch sebenarnya adalah jenis wiski yang diproses di Skotlandia. Istilah ini secara hukum disediakan untuk wiski yang diproduksi di Skotlandia. Awalnya dibuat dari malt barley, tetapi selama abad ke-18 penyulingan mulai memproduksi wiski yang terbuat dari gandum dan gandum hitam. Singkatnya, scotch pada dasarnya hanyalah wiski yang diproduksi di Skotlandia, tidak lebih. Menurut Peraturan Scotch Whisky, scotch harus berumur dalam tong kayu ek setidaknya selama tiga tahun. Penyebutan wiski Scotch yang ditulis pertama kali dalam Exchequer Rolls of Scotland, 1495 oleh seorang biarawan bernama John Cor, yang merupakan penyuling.

• Satu wiski Scotch wiski: Wiski ini diproduksi hanya dari air dan gandum malt pada satu penyulingan dengan penyulingan batch dalam still pot.
• Wiski Scotch gandum tunggal: Wiski ini disuling dengan satu penyulingan, tetapi juga dapat mencakup biji-bijian utuh dari sereal malt atau sereal yang tidak mengandung garam, selain gandum dan air malt.
• Wiski malt Scotch campuran: Wiski ini mencakup campuran dua atau lebih wiski malt Scotch tunggal dari berbagai penyulingan
• Wiski Scotch gandum campur: Wiski ini mencakup campuran dua atau lebih wiski Scotch gandum tunggal dari berbagai tempat penyulingan.
• Wiski Scotch Blended: Wiski ini mencakup campuran satu atau lebih wiski malt Scotch tunggal dengan satu atau lebih wiski Scotch gandum tunggal.

Peraturan Scotch Whiskey 2009 yang ditetapkan oleh Scotch Whiskey Association mendefinisikan 'scotch' sebagai:

• Diproduksi di tempat penyulingan di Skotlandia dari air dan gandum malt (yang hanya ditambahkan biji-bijian sereal lainnya) yang kesemuanya adalah:
• Diproses di penyulingan menjadi tumbuk
• Dikonversi pada penyulingan menjadi substrat yang dapat difermentasi hanya dengan sistem enzim endogen
• Difermentasi pada penyulingan itu hanya dengan menambahkan ragi
• Disuling pada kekuatan alkohol dengan volume kurang dari 94, 8% (bukti AS 190)
• Sepenuhnya matang di gudang cukai di Skotlandia dalam tong kayu ek dengan kapasitas tidak melebihi 700 liter (185 US gal; 154 imp gal) untuk setidaknya tiga tahun
• Mempertahankan warna, aroma, dan rasa bahan baku yang digunakan, dan metode, produksi dan pematangannya
• Tidak mengandung zat tambahan, selain pewarna karamel air dan polos (E150A)
• Terdiri dari kekuatan alkohol minimum dengan volume 40% (bukti US 80)

Singkatnya, perbedaan utama antara kedua minuman tersebut adalah tempat minuman diproduksi dan bahan utama minuman tersebut. Sementara, wiski rye harus dibuat dari setidaknya 51% rye mash (di Amerika) atau memiliki rasa dan aroma gandum (di Kanada) untuk diberi label demikian, scotch perlu dibuat di Skotlandia dan dibuat menggunakan malt gandum di banyak tempat penyulingan. Kedua minuman harus matang dalam tong kayu ek 700 liter (yang bisa jadi baru atau hangus) selama minimal tiga tahun sebelum dapat dibotolkan dan dijual. Namun, wiski gandum hitam yang diproduksi di AS tidak perlu berumur tua. Kedua minuman tersebut masih dianggap sebagai jenis wiski.