Perbedaan utama: Dalam penggunaan umum, istilah ini dapat dipertukarkan dengan udang yang mengacu pada yang kecil dari spesies dan udang yang mengacu pada yang lebih besar. Namun, secara ilmiah mereka diklasifikasikan secara berbeda. Udang termasuk dalam sub-order Pleocyemata, sedangkan udang diklasifikasikan ke dalam sub-order Dendrobranchiata.

Udang dan udang digunakan untuk merujuk pada krustasea decapod yang ditemukan dalam air garam dan juga air tawar. Istilah 'decapod crustaceans' mengacu pada makhluk yang memiliki exoskeleton dan 10 kaki. Kedua makhluk ini ditemukan di dekat dasar laut untuk mencari makanan. Sementara, banyak orang mengklaim bahwa ada sedikit atau tidak ada perbedaan dalam cara mereka merasakan, banyak juru masak menyatakan bahwa rasanya sama sekali berbeda. Menurut cookthink.com, udang memiliki lebih banyak "daging yang manis dan segar" di atasnya, daripada udang. Namun, dalam banyak resep kuliner, udang dan udang dapat diganti satu sama lain.

Namun, di banyak negara sama sekali tidak ada perbedaan selain ukuran. Udang dan udang dikelompokkan dalam kelompok yang sama, yang lebih besar disebut udang, sedangkan yang lebih kecil disebut udang. Oleh karena itu, istilah 'udang jumbo' dianggap sebagai oxymoron. Menurut ahli taksonomi krustasea, Tin-Yam Chan, "Istilah, udang dan udang, tidak memiliki referensi yang pasti untuk kelompok taksonomi yang dikenal. Meskipun istilah udang kadang-kadang diterapkan untuk spesies yang lebih kecil, sedangkan udang lebih sering digunakan untuk bentuk yang lebih besar, tidak ada perbedaan yang jelas antara kedua istilah dan penggunaannya sering membingungkan atau bahkan terbalik di berbagai negara atau wilayah. "
Udang | Udang | |
Klasifikasi | Dendrobranchiata | Pleocyemata |
Penggunaan umum | Udang digunakan untuk merujuk pada yang kecil dari spesies mana pun. | Udang digunakan untuk merujuk pada makhluk berukuran lebih besar dari kedua spesies. |
Etimologi | Udang berasal sekitar abad ke-14 dengan 'shrimpe' dalam bahasa Inggris Tengah yang berarti "kontrak atau kerutan." Tidak pasti bagaimana udang itu disebut kecil. | Originasi tidak jelas, tetapi bentuk-bentuk awal kata ini termasuk kata-kata seperti 'berdoa', 'praine' dan 'prane'. |
Ukuran | Udang umumnya lebih kecil dari udang. | Udang biasanya lebih besar dari udang. |
Penyepit | Penjepit depan adalah yang terbesar. | Sepasang penjepit kedua adalah yang terbesar. |
Insang | Insang seperti pelat datar | Insang percabangan |
Kaki | Kaki lebih pendek dibandingkan dengan udang. | Kaki yang lebih panjang dibandingkan dengan udang. |
Cakar | Cakar pada dua pasang kaki | Cakar pada tiga pasang kaki |
Jenis | Udang putih, udang putih Atlantik, udang Merah Muda, Bertitik dan Coklat. | Udang India, udang sungai raksasa dan udang windu. |