Perbedaan utama: Dalam penggunaan umum, istilah ini dapat dipertukarkan dengan udang yang mengacu pada yang kecil dari spesies dan udang yang mengacu pada yang lebih besar. Namun, secara ilmiah mereka diklasifikasikan secara berbeda. Udang termasuk dalam sub-order Pleocyemata, sedangkan udang diklasifikasikan ke dalam sub-order Dendrobranchiata.

Udang dan udang sering bingung dan digunakan secara bergantian khusus dalam memasak. Ini sangat umum karena udang dan udang terlihat sangat mirip; Namun, mereka berbeda satu sama lain secara biologis. Perbedaan yang tidak adil dibuat dalam hal ukuran, di mana yang kecil dikenal sebagai udang, sedangkan yang lebih besar disebut sebagai udang. Meskipun, ini digunakan untuk diferensiasi tidak resmi, itu salah. Banyak udang yang dianggap salah sebagai udang, sementara banyak udang dianggap sebagai udang. Jadi, apa perbedaan sebenarnya? Mari kita pahami persamaannya dulu.

Udang dan udang digunakan untuk merujuk pada krustasea decapod yang ditemukan dalam air garam dan juga air tawar. Istilah 'decapod crustaceans' mengacu pada makhluk yang memiliki exoskeleton dan 10 kaki. Kedua makhluk ini ditemukan di dekat dasar laut untuk mencari makanan. Sementara, banyak orang mengklaim bahwa ada sedikit atau tidak ada perbedaan dalam cara mereka merasakan, banyak juru masak menyatakan bahwa rasanya sama sekali berbeda. Menurut cookthink.com, udang memiliki lebih banyak "daging yang manis dan segar" di atasnya, daripada udang. Namun, dalam banyak resep kuliner, udang dan udang dapat diganti satu sama lain.

Udang dan udang sama-sama diklasifikasikan secara ilmiah sebagai decapod crustacea, tetapi termasuk dalam sub-pesanan yang berbeda. Udang selanjutnya diklasifikasikan ke dalam sub-pemesanan Pleocyemata, sedangkan udang diklasifikasikan ke dalam sub-pemesanan Dendrobranchiata. Udang dan udang juga berbeda dalam hal struktur insang, penjepit, struktur kaki dan reproduksi. Dalam hal struktur insang, udang memiliki insang bercabang, sementara udang memiliki insang pipih, yang memiliki fitur lebih mirip piring. Udang memiliki kaki yang lebih pendek dan memiliki cakar hanya pada dua pasang kaki, sedangkan udang memiliki kaki yang lebih panjang dan memiliki cakar pada tiga pasang kaki mereka. Jepitan depan udang biasanya yang terbesar; Namun, pada udang penjepit kedua lebih besar. Perbedaan utama terletak pada bagaimana mereka bereproduksi. Udang membawa telurnya dan hadir selama musim kawin, sementara udang bertelur dan membiarkannya berkembang sendiri.

Namun, di banyak negara sama sekali tidak ada perbedaan selain ukuran. Udang dan udang dikelompokkan dalam kelompok yang sama, yang lebih besar disebut udang, sedangkan yang lebih kecil disebut udang. Oleh karena itu, istilah 'udang jumbo' dianggap sebagai oxymoron. Menurut ahli taksonomi krustasea, Tin-Yam Chan, "Istilah, udang dan udang, tidak memiliki referensi yang pasti untuk kelompok taksonomi yang dikenal. Meskipun istilah udang kadang-kadang diterapkan untuk spesies yang lebih kecil, sedangkan udang lebih sering digunakan untuk bentuk yang lebih besar, tidak ada perbedaan yang jelas antara kedua istilah dan penggunaannya sering membingungkan atau bahkan terbalik di berbagai negara atau wilayah. "

	Udang	Udang
Klasifikasi	Dendrobranchiata	Pleocyemata
Penggunaan umum	Udang digunakan untuk merujuk pada yang kecil dari spesies mana pun.	Udang digunakan untuk merujuk pada makhluk berukuran lebih besar dari kedua spesies.
Etimologi	Udang berasal sekitar abad ke-14 dengan 'shrimpe' dalam bahasa Inggris Tengah yang berarti "kontrak atau kerutan." Tidak pasti bagaimana udang itu disebut kecil.	Originasi tidak jelas, tetapi bentuk-bentuk awal kata ini termasuk kata-kata seperti 'berdoa', 'praine' dan 'prane'.
Ukuran	Udang umumnya lebih kecil dari udang.	Udang biasanya lebih besar dari udang.
Penyepit	Penjepit depan adalah yang terbesar.	Sepasang penjepit kedua adalah yang terbesar.
Insang	Insang seperti pelat datar	Insang percabangan
Kaki	Kaki lebih pendek dibandingkan dengan udang.	Kaki yang lebih panjang dibandingkan dengan udang.
Cakar	Cakar pada dua pasang kaki	Cakar pada tiga pasang kaki
Jenis	Udang putih, udang putih Atlantik, udang Merah Muda, Bertitik dan Coklat.	Udang India, udang sungai raksasa dan udang windu.