Perbedaan utama: Rok steak adalah potongan daging sapi yang dipotong dari sapi di suatu tempat dekat perut. Potongan dagingnya panjang, rata dan empuk. Steak panggul adalah potongan daging sapi dari otot-otot perut sapi dan merupakan potongan panjang dan rata.
Daging sapi adalah produk daging populer yang merupakan bagian dari sapi. Ada berbagai jenis steak tergantung pada bagaimana dan dari mana daging dipotong. Berbagai berbeda termasuk brisket, pinggang, sirloin, rok, sayap, dll. Meskipun rok rok dan steak sayap dipotong dari daerah yang sama dari sapi, mereka berbeda satu sama lain.