Perbedaan utama : 'ubi jalar' dan 'ubi jalar' terkenal sebagai makanan kesehatan terbaik. Keduanya menawarkan manfaat kesehatan yang berbeda dan penggunaan kuliner yang berbeda, dan masing-masing sayuran menghasilkan profilnya yang benar-benar unik dan berbeda.

Istilah 'Ubi Jalar' dan 'Ubi' digunakan secara bergantian, dan dianggap sama. Namun, kedua sayuran ini sangat berbeda dan tidak benar-benar terkait satu sama lain.

Ubi jalar berbentuk seragam; umbi memanjang dengan ujung meruncing ke suatu titik. Warnanya kuning atau oranye dan memiliki dua tipe dominan; kulit pucat dan kulit gelap. Ubi jalar pucat memiliki kulit tipis, kuning muda dengan daging kuning pucat; rasanya tidak manis dan memiliki tekstur kering dan rapuh, yang mirip dengan kentang panggang putih. Variasi yang berkulit lebih gelap memiliki kulit oranye gelap yang lebih tebal hingga kemerahan dengan daging oranye yang hidup. Ini memiliki rasa manis dan tekstur lembab, yang sering keliru sebagai 'ubi' saat memasak.

Juga, banyak varietas ubi jalar diklasifikasikan berdasarkan 'ketegasan' atau 'kelembutan' mereka. Saat dimasak, mereka yang berada dalam kategori 'keras' tetap keras, sedangkan varietas 'lunak' menjadi lunak dan lembab. Mereka populer di Amerika Selatan dan banyak dimakan di seluruh dunia. Varietas ubi jalar yang populer adalah Centennial, Gold-rush, New Jersey, Velvet, Georgia Red dan Puerto Rico.

Ubi adalah monokotil; sebuah tanaman dengan daun biji tunggal. Tumbuhan ini termasuk keluarga 'Dioscoreaceae' atau lili atau rumput, dan bahkan tidak ada hubungannya dengan keluarga ubi jalar.

Ubi benar adalah umbi tanaman anggur tropis. Umbi ubi memiliki warna kulit coklat atau hitam dengan daging ungu, putih atau merah tergantung jenisnya. Mereka datang dalam banyak varietas. Umbi bisa sekecil kentang biasa atau bisa tumbuh hingga lima kaki panjangnya. Mereka lebih manis daripada kentang manis dan memiliki kadar air yang lebih tinggi.

Kata yam berasal dari kata Afrika 'njam, nyami, atau djambi', yang berarti 'makan'. Ubi jalar dianggap penting karena nilai penyimpanannya yang panjang. Ubi jalar biasanya dikupas, direbus dan dihaluskan, atau dikeringkan dan digiling menjadi bubuk dan dimasak menjadi bubur. Mereka ditanam di daerah beriklim tropis, terutama di Amerika Selatan, Afrika, dan Karibia. Ubi jalar adalah sayuran populer di Amerika Latin dan pasar Karibia, dengan lebih dari 150 varietas tersedia di seluruh dunia. Mereka juga dipasarkan dengan nama Spanyol mereka, 'boniato' dan 'Ã ± ame'.

Perbandingan antara Ubi Jalar dan Ubi: