Perbedaan utama: Susu full cream, adalah susu yang tidak tersentuh atau murni. Selain dihomogenisasi, yaitu untuk memastikan susu tidak pecah, dan dipasteurisasi, yaitu untuk memastikan bahwa susu itu aman untuk dikonsumsi, tidak ada perubahan lain yang dilakukan pada susu. Sebagai perbandingan, susu kencang adalah susu kerbau yang telah diobati dengan menambahkan susu skim, susu skim bubuk dan air ke dalam susu.

Susu adalah komoditas berharga. Ini sehat, menyediakan banyak nutrisi yang diperlukan, dan yang terpenting adalah lezat. Susu tersedia hampir di mana-mana, meskipun mungkin berbeda dalam jenis susu yang tersedia. Jenis susu yang paling umum, yaitu yang paling sering dikonsumsi adalah susu sapi. Yang paling umum kedua adalah susu kerbau, diikuti oleh kambing, domba, unta, keledai, kuda, rusa, dan yak. Selain ini, ada juga susu yang diproduksi secara artifisial, daripada yang bersumber dari hewan, seperti almond, kedelai, serta beras.

Selain berbagai sumber, ada banyak varian susu yang tersedia, mulai dari susu murni, susu skim, susu full cream, susu kencang, susu 2%, dan 1% susu. Tidak mengherankan bahwa belakangan ini membingungkan memilih susu, pilihannya tidak lagi terbatas pada susu atau susu, seperti dulu. Pilihan ini semakin diperparah oleh kenyataan bahwa susu telah mendapatkan hubungan yang buruk dalam beberapa tahun terakhir karena mengandung banyak lemak dan memiliki terlalu banyak kalori.

Namun, di dunia yang sadar akan kalori ini, banyak orang sering melupakan manfaat susu, seperti fakta bahwa itu adalah sumber kalsium dan protein. Selain itu, ia juga mengandung kalium, fosfor, vitamin D, vitamin B12, vitamin A, riboflavin (B2), dan niasin. Inilah sebabnya mengapa susu sering direkomendasikan sebagai tambahan nutrisi untuk makanan yang seimbang. Bahkan, mengurangi atau membatasi asupan susu dapat menyebabkan hilangnya kepadatan tulang dan masalah kesehatan lainnya. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa terus minum susu tidak mengganggu penurunan berat badan. Sebaliknya, itu memastikan bahwa penurunan berat badan tidak termasuk kepadatan tulang.

Namun memang benar bahwa susu bisa tinggi lemak dan asupan kalori. Meskipun demikian, menurut ahli gizi, ini seharusnya tidak menjadi perhatian jika orang tersebut sehat dan cukup aktif. Namun, dalam kasus-kasus tertentu seperti ketika orang tersebut menderita kondisi tertentu, seperti asam urat atau kadar asam urat tinggi berada pada diet rendah protein karena alasan kesehatan, atau tidak dapat cukup aktif untuk membakar kalori, maka lemak dan kalori dalam susu bisa menjadi masalah, itulah sebabnya ada begitu banyak varian susu biasa.

Susu full cream, adalah susu yang tidak tersentuh atau murni. Selain dihomogenisasi, yaitu untuk memastikan susu tidak pecah, dan dipasteurisasi, yaitu untuk memastikan bahwa susu itu aman untuk dikonsumsi, tidak ada perubahan lain yang dilakukan pada susu. Hampir seolah-olah langsung dari sumbernya. Namun, ini juga berarti memiliki asupan lemak dan kalori penuh.

Sebagai perbandingan, susu kencang adalah susu kerbau yang telah diobati dengan menambahkan susu skim, susu skim bubuk dan air ke dalam susu. Ini cenderung mencairkan susu, sehingga meningkatkan jumlah susu, sementara juga mengurangi asupan lemak dan kalori per gelas. Konsep susu kencang pada awalnya dikembangkan di India sebagai cara memberi makan lebih banyak orang dengan lebih sedikit susu. Manfaat susu kencang adalah seperti yang dinyatakan sebelumnya, lebih banyak kuantitas, lebih sedikit lemak, lebih sedikit kalori, sementara juga memasukkan protein dan kalsium yang dibutuhkan dari susu.

Manfaat susu kencang adalah Anda bisa mendapatkan semua protein dan kalsium dari susu, sementara dengan asupan kalori dan lemak yang lebih rendah. Makanya, semua manfaat tanpa masalah kesehatan. Ini adalah alasan utama mengapa orang memilih susu kental daripada susu krem ​​penuh, terutama di daerah perkotaan, di mana orang-orang sudah berjuang melawan gaya hidup yang tidak aktif dan tidak perlu menambah asupan lemak dan kalori.

Namun, mungkin ada alasan ketika dalam kasus tertentu orang mungkin lebih suka susu full cream daripada susu kencang. Alasan utamanya mungkin karena rasanya, karena susu full cream cenderung terasa lebih enak daripada susu kencang, yang cenderung terasa lebih encer daripada variasi full cream. Selain itu, lemak dalam krim penuh membuatnya lebih cocok untuk tugas-tugas tertentu, terutama dalam memasak atau membuat kue, di mana lemak mungkin diperlukan untuk tekstur atau rasa.

Perbandingan antara Susu Kencang dan Susu Krim Penuh:

	Susu kencang	Susu Krim Penuh
Deskripsi	Biasanya susu kerbau yang telah dilunakkan menggunakan susu skim, susu skim bubuk, dan air.	Susu murni atau susu full cream adalah susu, karena belum dimanipulasi dengan cara apa pun.
Konten	Susu skim, susu skim bubuk, air, Susu Kerbau	Susu murni (sapi atau kerbau)
Kalori	Lebih sedikit kalori. 150 kal dalam satu cangkir.	Lebih Banyak Kalori. 285 kal dalam satu cangkir.
Kandungan lemak	Lebih sedikit lemak, sekitar 3%	Lebih gemuk. Paling gemuk dibandingkan dengan semua jenis susu. 7-8% dalam Susu Kerbau Full Cream. 3, 5% dalam Susu Sapi Krim Penuh.
Jenis lemak	Kurang lemak jenuh yang bisa meningkatkan kadar kolesterol Anda.	Lebih banyak lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda.
Protein	Lebih sedikit protein per gelas	Lebih banyak protein dalam gelas
Kalsium	Lebih sedikit kalsium per gelas	Lebih banyak kalsium per gelas

 Referensi: Wikipedia (Susu dan Susu Kencang), livemint.com, thehealthsite.com, fitnessvsweightloss.com Gambar Courtesy: legendairy.com.au, food.ndtv.com