Perbedaan antara Vanilla Essence dan Vanilla Extract

Perbedaan utama: Esensi vanila dan ekstrak vanila merupakan bahan penyedap. Ekstrak vanila dibuat dengan merendam kacang vanilla dalam larutan alkohol dan air, terutama dengan vodka, karena rasanya melengkapi vanilla. Esensi, di sisi lain, dapat memiliki dua makna berbeda. Ini bisa berupa ekstrak imitasi atau bisa berupa ekstrak murni yang sangat terkonsentrasi.

Esensi dan ekstrak keduanya bahan penyedap. Keduanya terutama digunakan dalam sejumlah atau resep untuk memberi mereka rasa dan / atau aroma bahan asli. Esensi dan ekstrak yang umum tersedia adalah rempah-rempah, kacang-kacangan, jamu, buah-buahan, beberapa bunga, dll. Yang paling terkenal adalah ekstrak atau esens dari almond, kayu manis, cengkeh, jahe, lemon, pala, jeruk, peppermint, pistachio, mawar, spearmint, vanilla, violet, dan wintergreen. Ekstrak vanila adalah bentuk ekstrak yang paling umum digunakan.

Dictionary.com mendefinisikan ekstrak sebagai zat yang dipisahkan atau diperoleh "dari campuran dengan tekanan, distilasi, pengobatan dengan pelarut, atau sejenisnya." Sementara, sebagai esensi adalah "zat yang diperoleh dari tanaman, obat, atau sejenisnya, oleh distilasi, infus, dll., dan mengandung sifat karakteristiknya dalam bentuk terkonsentrasi. "

Sementara mengacu pada bahan makanan, ekstrak dibuat dengan menggabungkan minyak dari bahan tersebut dengan alkohol. Ini menciptakan zat penyedap yang stabil dan tahan lama. Alkohol digunakan sebagai zat pengikat untuk menjaga kekuatan rasa. Etil alkohol dan vodka biasanya digunakan untuk membuat ekstrak, sedangkan alkohol seperti gin, brendi dan rum juga dapat digunakan.

Esensi vanila dan ekstrak vanila merupakan bahan penyedap. Mereka terutama digunakan dalam sejumlah resep untuk memberi mereka bumbu dari bahan asli. Perbedaan utama antara esensi vanila dan ekstrak vanila adalah cara mereka diproduksi.

Ekstrak vanila dibuat dengan merendam kacang vanilla dalam larutan alkohol dan air, terutama dengan vodka, karena rasanya melengkapi vanilla. Alkohol kemudian menyerap perasa dari biji vanili selama beberapa bulan. Gula juga dapat ditambahkan ke larutan, yang menghasilkan cairan bening gelap. Setelah beberapa bulan, cairan gelap bening memiliki rasa aromatik yang kaya dan memberikan rasa vanila ringan untuk hidangan jadi.

Jenis ekstrak ini disebut ekstrak vanilla satu kali lipat, yang paling umum tersedia di toko. Ada juga ekstrak vanila kekuatan ganda dan tiga kali lipat (hingga 20 kali lipat), yang rasanya lebih kuat. Ekstrak vanila imitasi juga tersedia di pasaran. Ekstrak vanila imitasi adalah produk sampingan kayu, yang biasanya dibuat dengan merendam alkohol menjadi kayu yang mengandung vanilin. Vanillin kemudian diperlakukan secara kimiawi untuk meniru rasa vanila alami. Saat ini, ekstrak vanili adalah bentuk vanili yang paling umum digunakan, dan jenis ekstrak yang paling populer digunakan.

Esensi, di sisi lain, dapat memiliki dua makna berbeda. Itu bisa berupa ekstrak imitasi atau bisa berupa ekstrak murni yang sangat pekat; label pada botol harus menentukan yang mana. Esensi terkonsentrasi pada dasarnya adalah ekstrak yang sangat kuat yang bisa dua kali hingga empat kali lebih kuat dari ekstrak normal.

Padahal, esensi imitasi adalah zat yang dibuat secara kimiawi yang bertujuan untuk mereplikasi rasa dan / atau rasa bahan asli. Esensi imitasi ini biasanya tidak memiliki kelezatan rasa alami; namun mereka memberikan alternatif yang cukup dekat yang lebih nyaman daripada bahan atau ekstrak sebenarnya, terutama ketika bahan atau ekstrak tidak mudah tersedia atau terlalu mahal.

Namun, banyak orang menemukan bahwa esensi vanili imitasi cenderung memiliki rasa yang dihasilkan secara buatan yang tidak sesuai dengan rasa asli biji vanili atau dengan ekstrak vanila murni. Orang-orang ini merekomendasikan menggunakan vanilla bean, vanilla paste atau ekstrak vanilla murni, meskipun ini cenderung cukup mahal. Faktanya, vanila sebenarnya adalah bahan paling mahal kedua setelah kunyit.

Selain itu, terkadang esensi imitasi cenderung lebih lemah daripada ekstrak alami. Oleh karena itu, banyak orang merekomendasikan menggandakan jumlah esensi imitasi yang digunakan sebagai lawan dari ekstrak vanili.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara B.Sc.  dan BS

    Perbedaan antara B.Sc. dan BS

    Perbedaan Utama: B.Sc. singkatan dari Bachelor of Science. Ini mengacu pada gelar yang diberikan pada penyelesaian program sarjana sains tiga hingga lima tahun. BS hanya bahasa gaul untuk Bachelor of Science. Dengan demikian, tidak ada perbedaan di antara keduanya. B.Sc. atau BS mengacu pada gelar akademik sarjana
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Visa dan Izin Kerja

    Perbedaan antara Visa dan Izin Kerja

    Perbedaan Utama: VISA adalah singkatan dari Visitor's Intend to Stay Abroad dan merupakan dokumen yang memberi orang itu hak untuk masuk atau meninggalkan wilayah tempat dikeluarkannya. Izin kerja, di sisi lain, adalah istilah umum untuk otorisasi hukum yang memungkinkan seseorang untuk bekerja. Setiap kali mengunjungi atau pindah ke negara baru, dari sekian banyak dokumen yang diperlukan, satu adalah visa atau izin kerja
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Rambut dan Bulu

    Perbedaan antara Rambut dan Bulu

    Perbedaan utama: Rambut dan Bulu pada dasarnya adalah hal yang sama. Rambut digunakan dalam konteks manusia, sedangkan bulu digunakan untuk merujuk pada hewan. Rambut dan bulu terutama adalah hal yang sama. Keduanya merupakan perlindungan luar pada kulit mamalia. Rambut biasanya digunakan dalam konteks manusia, sedangkan bulu digunakan dalam konteks mamalia non-manusia
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Distributor dan Pengecer

    Perbedaan antara Distributor dan Pengecer

    Perbedaan utama : Perbedaan utama antara distributor dan pengecer adalah, distributor memasok produk, barang dan / atau jasa, sementara pengecer menjual produk, barang, dan / atau layanan. Distributor adalah orang yang mendistribusikan barang, produk, dan / atau jasa kepada pihak berwenang masing-masing, yang dapat meliputi siapa saja, pengecer, pemasok, dll
  • perbandingan populer: Perbedaan antara DBA dan DBMS

    Perbedaan antara DBA dan DBMS

    Perbedaan utama: DBA mengacu pada administrator basis data, sedangkan DBMS mengacu pada sistem manajemen basis data. DBA dikaitkan dengan desain, implementasi, pemeliharaan, dan perbaikan basis data organisasi. DBMS pada dasarnya mengelola sejumlah besar data terstruktur dengan keunggulan pemrosesan kueri, mengendalikan akses ke data, berbagi data dan pengambilan yang tepat serta modifikasi data
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Republik dan Monarki

    Perbedaan antara Republik dan Monarki

    Perbedaan utama : Monarki adalah bentuk pemerintahan yang diperintah oleh seorang raja, ratu atau kaisar. Republik adalah bentuk pemerintahan di mana rakyat atau wakilnya yang terpilih memiliki kekuasaan tertinggi. Republik dan monarki adalah dua bentuk pemerintahan yang berbeda. Sementara monarki adalah norma pada suatu waktu, ini telah berubah seiring waktu
  • perbandingan populer: Perbedaan antara SGML dan XHTML

    Perbedaan antara SGML dan XHTML

    Perbedaan utama : SGML dan XHTML, keduanya adalah bahasa pemrograman, yang digunakan untuk menyalin dokumen digital. XHTML adalah produksi bahasa XML, sedangkan SGML berasal dari GML. SGML telah menghasilkan kode HTML. SGML dan XHTML, keduanya dianggap sebagai bahasa markup. Dalam teknologi komputer, bahasa markup adalah sekumpulan kata dan simbol yang menyorot teks untuk menentukannya untuk dokumen web
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Samsung Galaxy Tab 3 8.0 dan Samsung Galaxy Tab 3 7.0

    Perbedaan antara Samsung Galaxy Tab 3 8.0 dan Samsung Galaxy Tab 3 7.0

    Perbedaan Utama: Samsung telah menambahkan tablet lain ke jajaran yang terus berkembang. Tab 3 8-inci mengikuti Tab 3 7-inci yang diluncurkan sebelumnya pada tahun 2013. Tablet ini dilengkapi dengan layar sentuh kapasitif TFT 8 inci yang menawarkan kepadatan sekitar 189 ppi piksel. Perangkat ini hadir dalam tiga varian berbeda: Wi-Fi, 3G dan 4G
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Es dan Salju

    Perbedaan antara Es dan Salju

    Perbedaan utama: Es adalah bentuk padat air. Itu diperoleh dengan air beku. Di sisi lain, salju adalah curah hujan beku yang terbentuk ketika uap air atmosfer membeku di bawah suhu yang sangat dingin. Salju terdiri dari kristal es yang dikenal sebagai serpihan salju. Keduanya berbeda dalam proses transisi dari air ke bentuk padat

Pilihan Editor

Perbedaan antara Osmosis dan Dialisis

Perbedaan Kunci: Osmosis adalah jenis difusi, di mana molekul-molekul bercampur melalui membran semi-permeabel ke larutan yang lebih pekat dari larutan yang lebih encer. Dialisis adalah proses medis yang membantu melakukan fungsi ginjal ketika ginjal tidak lagi dapat bekerja. Ada proses tertentu yang terjadi dalam tubuh manusia yang diperlukan untuk kelangsungan hidup manusia