Perbedaan utama: Rum putih cenderung memiliki rasa yang cukup bersih dan manis. Rum gelap cukup populer dan memiliki rasa yang lebih berani. Rum gelap juga memiliki jumlah molase yang lebih besar dan kadang-kadang rasa karamel, serta sedikit bumbu.

Rum adalah jenis minuman keras yang dibuat dari tebu dan molase yang difermentasi, yang merupakan produk sampingan sirup dari tebu. Proses pembuatan rum termasuk mengambil jus manis dari tebu dan mengubahnya menjadi molase. Molase kemudian difermentasi menjadi rum. Rum kemudian berusia dalam tong dan jenis tong yang digunakan menentukan warna akhir rum.

Menurut Standar Identitas Federal Pemerintah Amerika Serikat, definisi resmi rum menyatakan: “(f) Kelas 6; Rum. 'Rum' adalah distilat alkohol dari sari tebu yang difermentasi, sirup tebu, molase tebu, atau produk sampingan tebu lainnya, diproduksi pada kurang dari 190 bukti sedemikian rupa sehingga distilat memiliki rasa, aroma dan karakteristik umumnya dikaitkan dengan rum, dan botol tidak kurang dari 80 bukti; dan juga termasuk campuran semata-mata dari sulingan tersebut. "

Rum paling umum tersedia sebagai rum putih, rum emas, dan rum gelap. Seperti yang dinyatakan sebelumnya jumlah rum yang berumur dan jenis tong itu umurnya, menentukan warna rum. Ada juga beberapa perbedaan dalam rasa dan penggunaan rum yang berbeda.

Rum pada dasarnya memulai perjalanannya sebagai minuman beralkohol yang jernih tetapi mengambil nuansa yang berbeda selama penyimpanan atau penuaan. Biasanya mendapatkan warna emas dan kuning saat mereka dewasa. Beberapa penyuling sebenarnya menambahkan gula yang dibakar atau pewarna karamel untuk meningkatkan atau menyeimbangkan warna untuk konsistensi. Banyak rum gelap mendapatkan sebagian besar warna yang kaya dan seringkali rasa mereka yang bertubuh penuh dari karamel atau molase tambahan.

Rum putih secara tradisional diproduksi dan cukup populer di negara-negara berbahasa Spanyol. Rum putih cenderung memiliki rasa yang cukup bersih dan manis, yang membuatnya cukup populer di kalangan banyak orang. Rasanya juga membuatnya cukup kompatibel untuk banyak resep koktail. Ini jarang diminum langsung dan sering dicampur dengan bahan lain. Rum putih juga dijual dalam berbagai bentuk rasa, terutama yang dipopulerkan oleh Bacardi.

White rum secara tradisional berusia di tangki stainless steel hingga satu tahun dan disaring sebelum pembotolan. Proses penyaringan menghilangkan warna yang mungkin diambil rum saat penuaan. Proses ini juga memberikan rum putih rasa bersih dan ringan. Rum putih juga dianggap lebih murah untuk dibuat dan lebih murah untuk membeli rum yang lebih matang.

Rum gelap cukup populer dan memiliki rasa yang lebih berani. Ini terutama karena waktu penuaan yang lebih lama dalam tong yang terbakar berat. Mereka umumnya berusia dua atau lebih tahun di tong kayu ek hangus. Rum gelap juga memiliki jumlah molase yang lebih besar dan kadang-kadang rasa karamel, serta sedikit rasa rempah. Rum gelap juga disebut rum merah atau rum hitam, tergantung pada warnanya. Rum gelap biasanya diminum seperti itu, atau menghirup. Ini juga kadang-kadang digunakan dalam pukulan rum dan koktail, selain rum putih. Rum gelap juga biasa digunakan dalam memasak.

Perbandingan terperinci antara White Rum dan Dark Rum: