Perbedaan antara Baking Soda dan Baking Powder

Perbedaan utama: Soda kue adalah senyawa kimia yang digunakan sebagai agen ragi dalam makanan yang dipanggang. Baking powder umumnya hanya baking soda yang dicampur dengan asam.

Baking powder umumnya hanya baking soda yang dicampur dengan asam, biasanya krim tartar dan zat pengering, biasanya pati. Soda kue, juga dikenal sebagai natrium bikarbonat atau natrium hidrogen karbonat, adalah senyawa kimia, dengan berbagai aplikasi. Dalam memasak, baik baking powder dan baking soda digunakan sebagai agen ragi dalam makanan yang dipanggang. Mereka melepaskan karbon dioksida yang menyebabkan adonan naik, memastikan bahwa kue atau roti lunak dan ringan.

Soda kue melepaskan gelembung karbon ketika bercampur dan bereaksi dengan bahan asam, seperti yogurt, cokelat, susu mentega, atau madu. Reaksi ini terjadi segera, segera setelah tercampur. Gelembung ini kemudian mengembang di bawah panas, yaitu di dalam oven, untuk membuat adonan naik.

Memanggang bubuk juga melakukan hal yang sama, kecuali bubuk itu datang dengan zat pengasamannya sendiri. Ada dua jenis bubuk kue, akting tunggal dan akting ganda. Serbuk kue kerja tunggal memulai reaksi segera setelah menyentuh kelembaban, sedangkan serbuk kerja ganda diaktifkan oleh panas.

Dalam memanggang, baking soda dan baking powder cukup banyak dapat dipertukarkan. Namun, soda kue bersifat basa dan akan menghasilkan rasa pahit kecuali jika dilawan oleh keasaman bahan lain, seperti yogurt, susu mentega, dll. Bubuk kue memiliki efek netral terhadap rasa, karena memiliki bahan dasar dan asam. Perbedaan lebih lanjut termasuk:

Bubuk soda kue

Bubuk pengembang

Komposisi

Senyawa kimia, NaHCO3

Soda kue dicampur dengan asam.

Aplikasi

Memasak, menetralkan asam dan basa, kesehatan, kebersihan fisik - pasta gigi, deodoran, dan sampo, suplemen untuk atlet, pembersih, binatu, biopestisida, suplemen pakan ternak, memadamkan kebakaran kecil atau kebakaran listrik, menyerap bau apek, menyerap bau apak, meningkatkan kadar pH di kolam dan kolam renang

Memasak

Aplikasi dalam memasak

Agen ragi

Agen ragi

Waktu reaksi

Segera setelah pencampuran

Akting tunggal - segera setelah pencampuran

Akting ganda - panas

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Hangover dan Flu

    Perbedaan antara Hangover dan Flu

    Perbedaan utama: Mabuk adalah efek yang dialami setelah mengonsumsi alkohol dalam jumlah besar. Ini biasanya terjadi ketika keracunan mulai hilang dan selesai diserap oleh sistem. Influenza, umumnya dikenal sebagai flu, disebabkan oleh virus RNA dari keluarga Orthomyxoviridae. Minum telah menjadi salah satu hiburan favorit di masyarakat saat ini
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Tablet Windows Dell Latitude 10 dan Sony Xperia Z Tab

    Perbedaan antara Tablet Windows Dell Latitude 10 dan Sony Xperia Z Tab

    Perbedaan Utama: Tablet Latitude 10 cukup apik dan ringan pada 658 gram. Perangkat ini dilengkapi dengan IPS 10, 1 inci (1366 X 768) Wide View Angle LCD layar sentuh kapasitif dan ditenagai oleh prosesor Intel Atom Z2760 1, 8 GHz. Sony baru-baru ini mengumumkan jajaran smartphone dan tabletnya yang telah dirubah
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Cinta dan Perselingkuhan

    Perbedaan antara Cinta dan Perselingkuhan

    Perbedaan utama: Perselingkuhan adalah hubungan seksual atau pertemanan yang romantis atau ikatan yang erat antara dua orang. Cinta adalah hubungan yang lebih dalam dan bermakna antara dua orang. Hubungan itu rumit, apa pun yang terjadi, hubungan itu semakin rumit ketika orang mencoba memberi label. Inilah yang menyebabkan komplikasi antara nama-nama seperti Love and Affair
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Bom Hidrogen dan Bom Atom

    Perbedaan antara Bom Hidrogen dan Bom Atom

    Perbedaan Utama: Perbedaan utama antara Bom Hidrogen dan Bom Atom adalah bahwa Bom Atom menggunakan fisi nuklir untuk menciptakan ledakan energi, sedangkan Bom Hidrogen menggunakan fusi nuklir. Bom Hidrogen jauh lebih mematikan dan berbahaya daripada Bom Atom. Istilah Bom Atom atau bom atom cenderung membuat orang gugup dan bahkan takut, dan dengan alasan yang bagus
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Pengadilan Sipil dan Pengadilan Kriminal

    Perbedaan antara Pengadilan Sipil dan Pengadilan Kriminal

    Perbedaan utama: Hukum Pidana adalah hukum yang mengatur penjahat. Kejahatan pada dasarnya didefinisikan sebagai segala sesuatu yang 'mengancam, berbahaya, atau membahayakan harta benda, kesehatan, keselamatan, dan kesejahteraan moral manusia'. Hukum Perdata adalah hukum yang menangani kesalahan sipil, dan kontrak, serta hukum properti
  • perbedaan antara: Perbedaan antara In The Way dan On The Way

    Perbedaan antara In The Way dan On The Way

    Perbedaan utama: 'In the way' mengacu pada sesuatu yang menghalangi hal lain, yaitu hambatan yang mencegah terjadinya sesuatu. 'Di jalan' mengacu pada sesuatu yang sedang dalam perjalanan ke suatu tempat, yaitu ketika seseorang berada di jalan atau pergi ke suatu tempat. Bisa jadi mudah untuk bingung antara dua frasa 'In The Way' dan 'On The Way', setelah semua hanya ada perbedaan satu kata antara dua frasa
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Dell Latitude 10 Windows Tablet dan Dell XPS 10 Tablet

    Perbedaan antara Dell Latitude 10 Windows Tablet dan Dell XPS 10 Tablet

    Perbedaan Utama: Tablet Latitude 10 cukup apik dan ringan pada 658 gram. Perangkat ini dilengkapi dengan IPS 10, 1 inci (1366 X 768) Wide View Angle LCD layar sentuh kapasitif dan ditenagai oleh prosesor Intel Atom Z2760 1, 8 GHz. Dell XPS 10 adalah tablet 10, 1 inci yang dilengkapi dengan keyboard Dock untuk menjadikannya laptop
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Aturan dan Regulasi

    Perbedaan antara Aturan dan Regulasi

    Perbedaan Utama: Aturan adalah pedoman yang disediakan untuk menjaga kelancaran fungsi suatu organisasi dan untuk menjaga perdamaian dan harmoni di antara orang-orangnya. Peraturan juga merupakan seperangkat pedoman informal yang menyatakan apa yang harus dan tidak boleh dilakukan seseorang. Regulasi dapat digunakan mendefinisikan dua hal; suatu proses pemantauan dan penegakan peraturan perundang-undangan dan instrumen tertulis yang memuat peraturan yang memiliki undang-undang tentangnya
  • perbedaan antara: Perbedaan antara iPhone 6 dan iPhone 6S

    Perbedaan antara iPhone 6 dan iPhone 6S

    Perbedaan Utama: iPhone 6S menawarkan banyak peningkatan dibandingkan iPhone 6. Ia memiliki bingkai logam yang lebih kuat, kamera yang lebih baik, Layar Sentuh 3D baru dan bahkan warna baru. Untuk semua pecinta iPhone, bersukacitalah; satu tahun lagi telah membawa model iPhone baru ke jajaran iPhone sebelumnya

Pilihan Editor

Perbedaan antara Samsung Galaxy Tab 2 10.1 dan iPad

Perbedaan Utama: Galaxy Tab 2 10.1 adalah tablet 10.1 inci yang diluncurkan pada Mei 2012. Tablet ini menggunakan layar sentuh kapasitif Plane Line Switching (PLS) TFT dengan kepadatan sekitar 149 ppi, membuat resolusi pada layar tidak terlalu bagus. Model Wi-Fi ditenagai oleh Dual-core Cortex-A9 1 GHz, sedangkan model Wi-Fi + Mobile ditenagai oleh 1