Perbedaan antara Yoghurt dan Dadih

Perbedaan utama: Yoghurt dan dadih adalah dua jenis produk susu. Keduanya adalah dua bentuk susu berbeda yang dibuat dengan cara memfermentasi susu. Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'. Curd adalah produk susu yang diperoleh dengan menggumpal dengan zat asam yang dapat dimakan seperti jus lemon atau cuka, dan kemudian mengeringkan bagian cair. Namun, di India istilah dadih sering digunakan untuk yogurt / dahi.

Yoghurt dan dadih adalah dua jenis produk susu. Keduanya adalah dua bentuk susu berbeda yang dibuat dengan cara memfermentasi susu. Yoghurt dan dadih memainkan peran penting dalam memasak dan diet di berbagai budaya di seluruh dunia. Ini sangat berbeda satu sama lain dalam hampir setiap aspek.

Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'. Bakteri memfermentasi laktosa di dalam susu sehingga menghasilkan asam laktat, yang membuat yogurt terasa pedas dan asam. Yogurt telah tanggal kembali ke India dan Iran sekitar 500 SM. Di India, yogurt dan madu dikenal sebagai "makanan para dewa" dan merupakan bagian dari festival dan persembahan. Kata 'yogurt' berasal dari kata Turki, 'yoğurt', yang berarti “mengental atau menggumpal; untuk mengentalkan ”Yogurt juga dieja dengan berbagai cara lain seperti yoghurt, yoghourt, yogourt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt, dan jogourt.

Yogurt biasanya dibuat menggunakan susu sapi; namun juga bisa dibuat menggunakan kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak. Untuk membuat yogurt, bakteri seperti Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. kultur bakteri thermophilus digunakan. Untuk membuat yogurt, susu pertama-tama dipanaskan hingga sekitar 80 ° C untuk membunuh bakteri tambahan yang mungkin ada dan untuk mendenaturasi protein susu. Susu kemudian dibiarkan dingin hingga sekitar 45 ° C, bakteri kemudian ditambahkan (ketika bakteri tidak ada, sesendok yogurt juga akan melakukan trik), susu kemudian dibiarkan berfermentasi pada suhu kamar. Yoghurt dapat dikonsumsi mentah, atau dibumbui dengan gula, garam, rempah-rempah dan rasa lainnya.

Yoghurt juga sangat sehat sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Ini adalah sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Orang yang memiliki alergi terhadap produk susu disarankan untuk mengonsumsi yogurt karena tidak menghasilkan alergi yang disebabkan oleh laktosa. Yoghurt juga merupakan pilihan yang baik untuk orang yang menderita penyakit perut, seperti diare. Konsumsi yogurt rendah lemak juga dapat membantu menurunkan berat badan.

Dadih adalah jenis lain dari produk susu. Dadih dibuat dengan mengental atau mengental susu. Ini dapat dilakukan dengan mencampurkan zat asam yang dapat dimakan ke dalam susu, seperti jus lemon atau cuka. Memperkenalkan zat ini ke dalam susu, akan membuat susu mengental dan terpisah menjadi dua bagian. Bagian cair adalah whey dan padatan susu akan menjadi dadih. Whey mengandung protein whey susu, sedangkan dadih adalah protein susu atau kasein. Kadang-kadang susu tua mungkin asam dan terpisah tanpa zat asam yang ditambahkan.

Setelah dadih dipisahkan, mereka dapat dimakan apa adanya, atau dibumbui dengan gula, garam, rempah-rempah dan rasa lainnya, atau dapat diproses lebih lanjut menjadi keju cottage, quark dan / atau paneer India.

Dadih dapat dibuat dari sapi, kerbau, domba / betina, yak, rusa, llama, unta, dan susu kambing. Jenis dadih di Spanyol dibuat dari susu domba betina.

Dadih bergizi. Menurut Livestrong, “Empat ons keju atau dadih segar mengandung: 111 kalori; 13 g protein, 5 g lemak dan 3 g karbohidrat dalam bentuk laktosa. Ini juga mengandung jumlah vitamin A, E dan K yang dapat diukur; tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6, folat dan vitamin B12. Ini juga mengandung kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, fluorida dan selenium, serta lemak jenuh, dan asam oleat, yang merupakan lemak tak jenuh tunggal. .

Namun, beberapa mengklaim bahwa dadih memiliki kandungan protein yang tinggi, yang dapat membuat darah menjadi asam. Untuk membatalkan asam ini, tubuh merembes kalsium dari tulang dan melepaskannya ke dalam darah. Seiring waktu dan asam yang berlebihan dalam darah dapat meningkatkan kemungkinan osteoporosis.

Di Asia Selatan, istilah dadih mengacu pada yogurt. Kadang-kadang istilah ini bahkan merujuk pada produk non-susu yang tampaknya memiliki tekstur yang mirip dengan dadih susu. Ini termasuk dadih yang terbuat dari susu kedelai, serta telur yang digumpal, dadih kacang dan dadih lemon.

Perbandingan rinci Yogurt dan Dadih:

yogurt

Dadih

Definisi

Yogurt adalah produk susu yang dibuat dari fermentasi bakteri susu menggunakan 'kultur yogurt'. Bakteri menyebabkan fermentasi laktosa dan menghasilkan asam laktat.

Curd adalah produk susu yang diperoleh dengan menggumpal dengan zat asam yang dapat dimakan seperti jus lemon atau cuka, dan kemudian mengeringkan bagian cair.

Asal

Sejauh 2000 SM

Tanggal dadih kembali ribuan tahun

Diproduksi dari mana susu

Sapi, kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak.

Sapi, kerbau, domba / betina, yak, rusa, llama, betina, unta, dan susu kambing.

Proses pembuatan

Catatan tertua menunjukkan yogurt digunakan dalam budaya kuno India dan Iran sejauh 500 SM

Mungkin pertama kali ditemukan secara tidak sengaja saat susu kental menggumpal.

Keuntungan sehat

Yogurt merupakan sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein, dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Dadih bergizi. Empat ons keju atau dadih segar mengandung: 111 kalori; 13 gram protein, 5 gram lemak dan 3 gram karbohidrat. Juga mengandung jumlah vitamin A, E dan K; tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6, folat, vitamin B12, kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, fluorida, lemak jenuh selenium, dan asam oleat. Juga tinggi probiotik.

Rasa

Asam laktat yang diproduksi oleh bakteri 'kultur yogurt' mungkin menyebabkan rasa asam dan tajam pada yogurt.

Dadih rasanya sedikit lebih tajam atau asam daripada yogurt. Dapat mencicit ke gigi saat makan.

Penggunaan lainnya

Yoghurt bisa dimakan begitu saja atau bisa diasinkan atau dimaniskan. Rasa tambahan juga bisa ditambahkan ke yogurt. Yogurt juga digunakan sebagai pengganti krim kental dalam banyak resep. Ini juga berguna dalam membuat minuman lain seperti lassi India atau chaas.

Dadih bisa dimakan begitu saja atau bisa diasinkan atau dipermanis. Paling sering digunakan dalam makanan penutup atau disajikan dalam sandwich atau salad.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara HTC Windows 8X dan Sony Xperia SP

    Perbedaan antara HTC Windows 8X dan Sony Xperia SP

    Perbedaan Utama: HTC Windows 8X menampilkan layar sentuh kapasitif S-LCD2 4, 3 inci yang memberikan kerapatan piksel 342ppi. Layar dilindungi menggunakan gorilla glass 2, yang membuatnya cukup tahan lama dan kurang rentan terhadap goresan. Ponsel ini cukup apik dan ramping, beratnya hanya 130 gram dengan baterai
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Drupal dan Joomla

    Perbedaan antara Drupal dan Joomla

    Perbedaan Utama: Drupal adalah kerangka kerja manajemen konten (CMF) gratis dan open-source yang ditulis dalam bahasa PHP. Ini digunakan untuk situs web blogging serta untuk situs web politik dan pemerintah. Joomla adalah sistem manajemen konten (CMS) gratis dan open-source yang memungkinkan pengguna untuk membangun situs web dan aplikasi online
  • perbedaan antara: Perbedaan antara C ++ dan Visual C ++

    Perbedaan antara C ++ dan Visual C ++

    Perbedaan utama: C ++ adalah bahasa pemrograman untuk tujuan umum, tetapi dikembangkan dari bahasa pemrograman C awalnya. Ini dikembangkan oleh Bjarne Stroustrup di Bell Labs mulai tahun 1979. C ++ awalnya bernama C with Classes. Berganti nama menjadi C ++ pada tahun 1983. Visual C ++, di sisi lain, bukan bahasa pemrograman sama sekali
  • perbedaan antara: Perbedaan antara MOV dan AVI

    Perbedaan antara MOV dan AVI

    Perbedaan utama: MOV dan AVI adalah dua jenis file kontainer. Seperti namanya, file kontainer adalah file yang digunakan untuk memuat sesuatu yang biasanya berupa video dan / atau audio. Sebagian besar orang tidak menyadari bahwa AVI dan MOV bukan format penyandian, tetapi pembungkus untuk file video yang diformat
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Pemakaman, Pemakaman, dan Kremasi

    Perbedaan antara Pemakaman, Pemakaman, dan Kremasi

    Perbedaan utama: Pemakaman dan kremasi adalah dua jenis metode membuang mayat, tetapi pemakaman adalah upacara yang digunakan untuk menghormati dan merayakan kehidupan orang yang meninggal. Bagi banyak orang yang memiliki orang yang dicintai meninggal adalah sulit dan di atas itu harus memutuskan persiapan apa yang perlu dilakukan bahkan lebih sulit
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Otak, Pikiran dan Mental

    Perbedaan antara Otak, Pikiran dan Mental

    Perbedaan utama: Otak adalah pusat dari semua fungsi, tanpa otak mustahil untuk bertahan hidup. Otak dapat dianggap sebagai perangkat keras tubuh manusia. Sekarang, pikiran dianggap membantu otak. Pikiran adalah apa yang menciptakan emosi dan memungkinkan kesadaran, persepsi, pemikiran, penilaian, dan memori
  • perbedaan antara: Perbedaan antara SEO lokal dan SEO organik

    Perbedaan antara SEO lokal dan SEO organik

    Perbedaan Utama: Seperti namanya, SEO lokal adalah SEO yang dilokalkan. Ini terhubung secara geografis dan menargetkan pemirsa di area yang dilokalkan. SEO organik mengacu pada SEO yang terjadi secara organik, yaitu secara alami. Ini berarti bahwa seseorang tidak menggunakan praktik berbayar untuk meningkatkan atau meningkatkan peringkat mereka di mesin pencari
  • perbedaan antara: Perbedaan antara LG Optimus G Pro dan LG Optimus G

    Perbedaan antara LG Optimus G Pro dan LG Optimus G

    Perbedaan Utama: LG Optimus G Pro memiliki pembaruan besar pada pendahulunya, LG Optimus G. Perangkat ini memiliki layar sentuh IPS Full HD 5, 5 inci yang sangat besar dengan kemampuan multi-sentuh dan kepadatan piksel 401 ppi. Di bawah kap, ponsel ini ditenagai oleh 1, 7 GHz Quad-core Snapdragon 600, membuatnya cukup cepat dan cepat
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Jaminan Kualitas dan Kontrol Kualitas

    Perbedaan antara Jaminan Kualitas dan Kontrol Kualitas

    Perbedaan utama: Jaminan Kualitas, QA singkatnya, adalah istilah yang digunakan ketika perusahaan mengimplementasikan daftar langkah-langkah sistematis untuk memastikan kualitas produk akhir. Kontrol kualitas, singkatnya QC, adalah proses dimana perusahaan memastikan bahwa kerusakan barang tidak dijual kepada konsumen

Pilihan Editor

Perbedaan antara Integer dan Float

Perbedaan Kunci: Secara umum, Bilangan Bulat dapat digambarkan sebagai bilangan bulat yang berarti bahwa mereka tidak memiliki bagian fraksional, sedangkan float menggambarkan angka yang hanya dapat ditulis dalam sistem angka desimal. Dalam hal tipe data, bilangan bulat milik satu set bilangan bulat matematika yang nilainya sama dengan bilangan bulat matematika yang sesuai