Perbedaan antara Yoghurt dan Dadih

Perbedaan utama: Yoghurt dan dadih adalah dua jenis produk susu. Keduanya adalah dua bentuk susu berbeda yang dibuat dengan cara memfermentasi susu. Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'. Curd adalah produk susu yang diperoleh dengan menggumpal dengan zat asam yang dapat dimakan seperti jus lemon atau cuka, dan kemudian mengeringkan bagian cair. Namun, di India istilah dadih sering digunakan untuk yogurt / dahi.

Yoghurt dan dadih adalah dua jenis produk susu. Keduanya adalah dua bentuk susu berbeda yang dibuat dengan cara memfermentasi susu. Yoghurt dan dadih memainkan peran penting dalam memasak dan diet di berbagai budaya di seluruh dunia. Ini sangat berbeda satu sama lain dalam hampir setiap aspek.

Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'. Bakteri memfermentasi laktosa di dalam susu sehingga menghasilkan asam laktat, yang membuat yogurt terasa pedas dan asam. Yogurt telah tanggal kembali ke India dan Iran sekitar 500 SM. Di India, yogurt dan madu dikenal sebagai "makanan para dewa" dan merupakan bagian dari festival dan persembahan. Kata 'yogurt' berasal dari kata Turki, 'yoğurt', yang berarti “mengental atau menggumpal; untuk mengentalkan ”Yogurt juga dieja dengan berbagai cara lain seperti yoghurt, yoghourt, yogourt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt, dan jogourt.

Yogurt biasanya dibuat menggunakan susu sapi; namun juga bisa dibuat menggunakan kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak. Untuk membuat yogurt, bakteri seperti Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. kultur bakteri thermophilus digunakan. Untuk membuat yogurt, susu pertama-tama dipanaskan hingga sekitar 80 ° C untuk membunuh bakteri tambahan yang mungkin ada dan untuk mendenaturasi protein susu. Susu kemudian dibiarkan dingin hingga sekitar 45 ° C, bakteri kemudian ditambahkan (ketika bakteri tidak ada, sesendok yogurt juga akan melakukan trik), susu kemudian dibiarkan berfermentasi pada suhu kamar. Yoghurt dapat dikonsumsi mentah, atau dibumbui dengan gula, garam, rempah-rempah dan rasa lainnya.

Yoghurt juga sangat sehat sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Ini adalah sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Orang yang memiliki alergi terhadap produk susu disarankan untuk mengonsumsi yogurt karena tidak menghasilkan alergi yang disebabkan oleh laktosa. Yoghurt juga merupakan pilihan yang baik untuk orang yang menderita penyakit perut, seperti diare. Konsumsi yogurt rendah lemak juga dapat membantu menurunkan berat badan.

Dadih adalah jenis lain dari produk susu. Dadih dibuat dengan mengental atau mengental susu. Ini dapat dilakukan dengan mencampurkan zat asam yang dapat dimakan ke dalam susu, seperti jus lemon atau cuka. Memperkenalkan zat ini ke dalam susu, akan membuat susu mengental dan terpisah menjadi dua bagian. Bagian cair adalah whey dan padatan susu akan menjadi dadih. Whey mengandung protein whey susu, sedangkan dadih adalah protein susu atau kasein. Kadang-kadang susu tua mungkin asam dan terpisah tanpa zat asam yang ditambahkan.

Setelah dadih dipisahkan, mereka dapat dimakan apa adanya, atau dibumbui dengan gula, garam, rempah-rempah dan rasa lainnya, atau dapat diproses lebih lanjut menjadi keju cottage, quark dan / atau paneer India.

Dadih dapat dibuat dari sapi, kerbau, domba / betina, yak, rusa, llama, unta, dan susu kambing. Jenis dadih di Spanyol dibuat dari susu domba betina.

Dadih bergizi. Menurut Livestrong, “Empat ons keju atau dadih segar mengandung: 111 kalori; 13 g protein, 5 g lemak dan 3 g karbohidrat dalam bentuk laktosa. Ini juga mengandung jumlah vitamin A, E dan K yang dapat diukur; tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6, folat dan vitamin B12. Ini juga mengandung kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, fluorida dan selenium, serta lemak jenuh, dan asam oleat, yang merupakan lemak tak jenuh tunggal. .

Namun, beberapa mengklaim bahwa dadih memiliki kandungan protein yang tinggi, yang dapat membuat darah menjadi asam. Untuk membatalkan asam ini, tubuh merembes kalsium dari tulang dan melepaskannya ke dalam darah. Seiring waktu dan asam yang berlebihan dalam darah dapat meningkatkan kemungkinan osteoporosis.

Di Asia Selatan, istilah dadih mengacu pada yogurt. Kadang-kadang istilah ini bahkan merujuk pada produk non-susu yang tampaknya memiliki tekstur yang mirip dengan dadih susu. Ini termasuk dadih yang terbuat dari susu kedelai, serta telur yang digumpal, dadih kacang dan dadih lemon.

Perbandingan rinci Yogurt dan Dadih:

yogurt

Dadih

Definisi

Yogurt adalah produk susu yang dibuat dari fermentasi bakteri susu menggunakan 'kultur yogurt'. Bakteri menyebabkan fermentasi laktosa dan menghasilkan asam laktat.

Curd adalah produk susu yang diperoleh dengan menggumpal dengan zat asam yang dapat dimakan seperti jus lemon atau cuka, dan kemudian mengeringkan bagian cair.

Asal

Sejauh 2000 SM

Tanggal dadih kembali ribuan tahun

Diproduksi dari mana susu

Sapi, kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak.

Sapi, kerbau, domba / betina, yak, rusa, llama, betina, unta, dan susu kambing.

Proses pembuatan

Catatan tertua menunjukkan yogurt digunakan dalam budaya kuno India dan Iran sejauh 500 SM

Mungkin pertama kali ditemukan secara tidak sengaja saat susu kental menggumpal.

Keuntungan sehat

Yogurt merupakan sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein, dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Dadih bergizi. Empat ons keju atau dadih segar mengandung: 111 kalori; 13 gram protein, 5 gram lemak dan 3 gram karbohidrat. Juga mengandung jumlah vitamin A, E dan K; tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6, folat, vitamin B12, kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, fluorida, lemak jenuh selenium, dan asam oleat. Juga tinggi probiotik.

Rasa

Asam laktat yang diproduksi oleh bakteri 'kultur yogurt' mungkin menyebabkan rasa asam dan tajam pada yogurt.

Dadih rasanya sedikit lebih tajam atau asam daripada yogurt. Dapat mencicit ke gigi saat makan.

Penggunaan lainnya

Yoghurt bisa dimakan begitu saja atau bisa diasinkan atau dimaniskan. Rasa tambahan juga bisa ditambahkan ke yogurt. Yogurt juga digunakan sebagai pengganti krim kental dalam banyak resep. Ini juga berguna dalam membuat minuman lain seperti lassi India atau chaas.

Dadih bisa dimakan begitu saja atau bisa diasinkan atau dipermanis. Paling sering digunakan dalam makanan penutup atau disajikan dalam sandwich atau salad.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Pengalihdayaan dan Kontrak

    Perbedaan antara Pengalihdayaan dan Kontrak

    Perbedaan Utama: Kontrak adalah perjanjian yang mengikat yang dapat ditegakkan secara hukum. Itu ada di antara dua pihak atau lebih. Alih daya melibatkan pengalihan sebagian tugas ke perusahaan luar dan umumnya menggunakan kontrak yang disetujui oleh perusahaan yang terlibat. Kontrak adalah jenis komitmen yang dibuat sehubungan dengan tindakan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Ke dan Untuk

    Perbedaan antara Ke dan Untuk

    Perbedaan Utama: To terutama digunakan untuk tujuan, waktu, jarak, perbandingan, pemberian (kata kerja), dan motif atau alasan dengan kata kerja. Sebab terutama digunakan untuk manfaat, periode waktu, jadwal, pendapat, tugas, motif atau alasan dengan kata benda, atau menggambarkan suatu fungsi. ' TO' selalu dengan kata kerja, dan ' FOR' selalu dengan kata benda
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Photoshop dan Lightroom

    Perbedaan antara Photoshop dan Lightroom

    Perbedaan Utama: Photoshop adalah perangkat lunak pengeditan gambar tugas berat. Lightroom adalah perangkat lunak yang lebih ringan yang juga memungkinkan seseorang untuk mengelola dan mengedit foto secara berkelompok. Keduanya dirilis dan dikelola oleh Adobe. Photoshop dan Lightroom adalah program berbeda yang terutama berhubungan dengan grafik
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Dutch Oven dan French Oven

    Perbedaan antara Dutch Oven dan French Oven

    Perbedaan utama: Oven Belanda adalah panci besi atau panci aluminium berat yang digunakan untuk memasak lambat. Panci ini berdinding tebal dan memiliki tutup atas yang rapat. Oven ini awalnya tersedia dengan kaki dan pegangan untuk menempatkan oven di atas api. Perusahaan Prancis meluncurkan panci besi dan aluminium yang serupa dan menamakannya oven Prancis
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Makan Malam, Makan Siang dan Makan Malam

    Perbedaan antara Makan Malam, Makan Siang dan Makan Malam

    Perbedaan utama: Makan Malam, Makan Siang dan Makan Malam adalah berbagai jenis makanan yang diambil pada interval waktu yang berbeda. 'Makan malam' adalah makanan utama yang diambil baik di siang hari atau di malam hari; 'makan siang' adalah makanan yang dimakan di tengah hari; sementara 'makan malam' diambil di malam hari, sebagai makanan ringan atau informal
  • perbedaan antara: Perbedaan antara jika Pernyataan dan beralih Pernyataan

    Perbedaan antara jika Pernyataan dan beralih Pernyataan

    Perbedaan Utama: Pernyataan if menggunakan ekspresi Boolean untuk menjalankan fungsi dan sering dapat digunakan untuk memeriksa beberapa kondisi sekaligus. Pernyataan beralih menggunakan ekspresi int untuk memeriksa setiap penyebab untuk melihat apakah memenuhi persyaratan, jika pernyataan itu akan mengeksekusi kode
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Kebijakan Privasi dan Syarat dan Ketentuan

    Perbedaan antara Kebijakan Privasi dan Syarat dan Ketentuan

    Perbedaan Utama: Kebijakan Privasi adalah pernyataan atau dokumen hukum yang mengungkapkan kepada audiens bahwa informasi mereka dikumpulkan oleh situs web atau aplikasi. Syarat dan Ketentuan adalah seperangkat aturan dan pedoman yang harus dipatuhi seseorang untuk menggunakan layanan ini. Mereka juga biasa disebut ketentuan penggunaan atau ketentuan layanan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Minyak Mustard dan Minyak Wijen

    Perbedaan antara Minyak Mustard dan Minyak Wijen

    Perbedaan utama: Minyak Mustard dan Sesame adalah minyak nabati yang dapat dimakan, berasal dari biji mustard dan wijen. Secara khusus, minyak ini dikenal karena manfaat medis dan kulinernya. Minyak dikenal karena manfaat medis dan kesehatannya. Semua minyak berbagi bagian mereka dalam penggunaan unik di banyak bidang
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Demokrat dan Republik

    Perbedaan antara Demokrat dan Republik

    Perbedaan utama: Partai Demokrat menyatakan dirinya berada di kiri-tengah pada spektrum politik kiri-kanan. Ini telah mempromosikan platform sosial liberal dan progresif. Partai Republik adalah pesaing terbesar Partai Demokrat. Ia menganggap dirinya sebagai sayap kanan pada spektrum politik kiri-kanan dan bangga akan konservatisme Amerika

Pilihan Editor

Perbedaan antara Kartu Tarot dan Oracle

Perbedaan utama: Perbedaan utama antara kartu Tarot dan Oracle terletak pada bagaimana deck itu sendiri dikembangkan. Kedua jenis deck digunakan untuk pertumbuhan pribadi, inspirasi, pembinaan dan ramalan. Tarot dan oracle adalah setumpuk kartu yang digunakan untuk mengetahui masa depan atau apa pun yang terjadi dalam hidup