Perbedaan antara Yoghurt dan Dadih

Perbedaan utama: Yoghurt dan dadih adalah dua jenis produk susu. Keduanya adalah dua bentuk susu berbeda yang dibuat dengan cara memfermentasi susu. Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'. Curd adalah produk susu yang diperoleh dengan menggumpal dengan zat asam yang dapat dimakan seperti jus lemon atau cuka, dan kemudian mengeringkan bagian cair. Namun, di India istilah dadih sering digunakan untuk yogurt / dahi.

Yoghurt dan dadih adalah dua jenis produk susu. Keduanya adalah dua bentuk susu berbeda yang dibuat dengan cara memfermentasi susu. Yoghurt dan dadih memainkan peran penting dalam memasak dan diet di berbagai budaya di seluruh dunia. Ini sangat berbeda satu sama lain dalam hampir setiap aspek.

Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'. Bakteri memfermentasi laktosa di dalam susu sehingga menghasilkan asam laktat, yang membuat yogurt terasa pedas dan asam. Yogurt telah tanggal kembali ke India dan Iran sekitar 500 SM. Di India, yogurt dan madu dikenal sebagai "makanan para dewa" dan merupakan bagian dari festival dan persembahan. Kata 'yogurt' berasal dari kata Turki, 'yoğurt', yang berarti “mengental atau menggumpal; untuk mengentalkan ”Yogurt juga dieja dengan berbagai cara lain seperti yoghurt, yoghourt, yogourt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt, dan jogourt.

Yogurt biasanya dibuat menggunakan susu sapi; namun juga bisa dibuat menggunakan kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak. Untuk membuat yogurt, bakteri seperti Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. kultur bakteri thermophilus digunakan. Untuk membuat yogurt, susu pertama-tama dipanaskan hingga sekitar 80 ° C untuk membunuh bakteri tambahan yang mungkin ada dan untuk mendenaturasi protein susu. Susu kemudian dibiarkan dingin hingga sekitar 45 ° C, bakteri kemudian ditambahkan (ketika bakteri tidak ada, sesendok yogurt juga akan melakukan trik), susu kemudian dibiarkan berfermentasi pada suhu kamar. Yoghurt dapat dikonsumsi mentah, atau dibumbui dengan gula, garam, rempah-rempah dan rasa lainnya.

Yoghurt juga sangat sehat sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Ini adalah sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Orang yang memiliki alergi terhadap produk susu disarankan untuk mengonsumsi yogurt karena tidak menghasilkan alergi yang disebabkan oleh laktosa. Yoghurt juga merupakan pilihan yang baik untuk orang yang menderita penyakit perut, seperti diare. Konsumsi yogurt rendah lemak juga dapat membantu menurunkan berat badan.

Dadih adalah jenis lain dari produk susu. Dadih dibuat dengan mengental atau mengental susu. Ini dapat dilakukan dengan mencampurkan zat asam yang dapat dimakan ke dalam susu, seperti jus lemon atau cuka. Memperkenalkan zat ini ke dalam susu, akan membuat susu mengental dan terpisah menjadi dua bagian. Bagian cair adalah whey dan padatan susu akan menjadi dadih. Whey mengandung protein whey susu, sedangkan dadih adalah protein susu atau kasein. Kadang-kadang susu tua mungkin asam dan terpisah tanpa zat asam yang ditambahkan.

Setelah dadih dipisahkan, mereka dapat dimakan apa adanya, atau dibumbui dengan gula, garam, rempah-rempah dan rasa lainnya, atau dapat diproses lebih lanjut menjadi keju cottage, quark dan / atau paneer India.

Dadih dapat dibuat dari sapi, kerbau, domba / betina, yak, rusa, llama, unta, dan susu kambing. Jenis dadih di Spanyol dibuat dari susu domba betina.

Dadih bergizi. Menurut Livestrong, “Empat ons keju atau dadih segar mengandung: 111 kalori; 13 g protein, 5 g lemak dan 3 g karbohidrat dalam bentuk laktosa. Ini juga mengandung jumlah vitamin A, E dan K yang dapat diukur; tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6, folat dan vitamin B12. Ini juga mengandung kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, fluorida dan selenium, serta lemak jenuh, dan asam oleat, yang merupakan lemak tak jenuh tunggal. .

Namun, beberapa mengklaim bahwa dadih memiliki kandungan protein yang tinggi, yang dapat membuat darah menjadi asam. Untuk membatalkan asam ini, tubuh merembes kalsium dari tulang dan melepaskannya ke dalam darah. Seiring waktu dan asam yang berlebihan dalam darah dapat meningkatkan kemungkinan osteoporosis.

Di Asia Selatan, istilah dadih mengacu pada yogurt. Kadang-kadang istilah ini bahkan merujuk pada produk non-susu yang tampaknya memiliki tekstur yang mirip dengan dadih susu. Ini termasuk dadih yang terbuat dari susu kedelai, serta telur yang digumpal, dadih kacang dan dadih lemon.

Perbandingan rinci Yogurt dan Dadih:

yogurt

Dadih

Definisi

Yogurt adalah produk susu yang dibuat dari fermentasi bakteri susu menggunakan 'kultur yogurt'. Bakteri menyebabkan fermentasi laktosa dan menghasilkan asam laktat.

Curd adalah produk susu yang diperoleh dengan menggumpal dengan zat asam yang dapat dimakan seperti jus lemon atau cuka, dan kemudian mengeringkan bagian cair.

Asal

Sejauh 2000 SM

Tanggal dadih kembali ribuan tahun

Diproduksi dari mana susu

Sapi, kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak.

Sapi, kerbau, domba / betina, yak, rusa, llama, betina, unta, dan susu kambing.

Proses pembuatan

Catatan tertua menunjukkan yogurt digunakan dalam budaya kuno India dan Iran sejauh 500 SM

Mungkin pertama kali ditemukan secara tidak sengaja saat susu kental menggumpal.

Keuntungan sehat

Yogurt merupakan sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein, dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Dadih bergizi. Empat ons keju atau dadih segar mengandung: 111 kalori; 13 gram protein, 5 gram lemak dan 3 gram karbohidrat. Juga mengandung jumlah vitamin A, E dan K; tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6, folat, vitamin B12, kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, fluorida, lemak jenuh selenium, dan asam oleat. Juga tinggi probiotik.

Rasa

Asam laktat yang diproduksi oleh bakteri 'kultur yogurt' mungkin menyebabkan rasa asam dan tajam pada yogurt.

Dadih rasanya sedikit lebih tajam atau asam daripada yogurt. Dapat mencicit ke gigi saat makan.

Penggunaan lainnya

Yoghurt bisa dimakan begitu saja atau bisa diasinkan atau dimaniskan. Rasa tambahan juga bisa ditambahkan ke yogurt. Yogurt juga digunakan sebagai pengganti krim kental dalam banyak resep. Ini juga berguna dalam membuat minuman lain seperti lassi India atau chaas.

Dadih bisa dimakan begitu saja atau bisa diasinkan atau dipermanis. Paling sering digunakan dalam makanan penutup atau disajikan dalam sandwich atau salad.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Sony Xperia P dan Nokia Lumia 720

    Perbedaan antara Sony Xperia P dan Nokia Lumia 720

    Perbedaan utama: Sony Xperia P memiliki layar sentuh TFT 4 inci yang memungkinkan hingga 4 sentuhan. Layarnya anti gores dan memiliki lapisan anti pecah. Layar sentuh memberikan kepadatan sekitar 275 ppi piksel bersama dengan teknologi WhiteMagic, yang menambahkan piksel putih ekstra dengan warna merah, biru, dan hijau yang sudah ada
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Riset Pasar dan Riset Pemasaran

    Perbedaan antara Riset Pasar dan Riset Pemasaran

    Perbedaan Utama: Riset pasar adalah bagian dari riset pemasaran. Riset Pemasaran memiliki cakupan yang jauh lebih besar karena berkaitan dengan melakukan penelitian tentang produk, serta preferensi konsumen; sedangkan, riset pasar hanya berkaitan dengan mengumpulkan informasi tentang pasar. Riset Pasar dan Pemasaran Penelitian sering digunakan secara bergantian, dan dalam beberapa konteks, terutama untuk orang di luar industri
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Ateisme dan Teisme

    Perbedaan antara Ateisme dan Teisme

    Perbedaan utama: Ateisme dan Teisme keduanya berhubungan dengan agama dan keberadaan Tuhan. Perbedaan utama antara Atheisme dan Teisme adalah kenyataan bahwa teisme adalah kepercayaan akan keberadaan Tuhan, sedangkan Atheisme adalah keyakinan pada tidak adanya Tuhan. Agama dan kepercayaan adalah masalah pribadi, dikatakan bahwa apa yang seseorang yakini adalah antara dia dan Tuhannya
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Lenovo IdeaPad Yoga 11 dan iPad

    Perbedaan antara Lenovo IdeaPad Yoga 11 dan iPad

    Perbedaan utama: Aspek unik Lenovo IdeaPad Yoga 11 adalah bahwa ia adalah laptop yang dapat dikonversi dengan multi-mode 360 ​​deg Flip design. Ini memungkinkan perangkat untuk mengambil empat mode desain. Ini termasuk Mode Laptop, Mode Tablet, Mode Tenda dan akhirnya, Mode Stand. Lenovo IdeaPad Yoga 11 memiliki fitur layar definisi tinggi 11, 6 inci dan berat 1, 27 kg (2, 8 lbs). In
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Samsung Galaxy S6 Edge dan S6 Edge Plus

    Perbedaan antara Samsung Galaxy S6 Edge dan S6 Edge Plus

    Perbedaan Utama: Samsung Galaxy S6 Edge Plus memiliki banyak fitur yang sama dengan Edge asli, tetapi menawarkan layar yang lebih besar, cobalah 5, 7 inci yang sangat besar dibandingkan dengan 5.1 yang ditawarkan di Edge. Dalam upaya untuk menonjol dari ponsel sebelumnya dan membuat tanda di segmen smartphone kelas atas, Samsung memperkenalkan Galaxy S6 Edge pada April 2015
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Baterai Alkaline dan Lithium

    Perbedaan antara Baterai Alkaline dan Lithium

    Perbedaan utama: Baterai alkaline tergantung pada reaksi antara seng dan mangan dioksida, sedangkan baterai lithium menggunakan logam lithium atau senyawa lithium sebagai anoda. Baterai adalah kebutuhan pokok rumah. Setiap rumah tangga memiliki perangkat kecil atau portabel yang membutuhkan baterai. Ini mungkin termasuk jam alarm, pengontrol jarak jauh, mainan, lampu senter, kamera digital, dll
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Samsung Galaxy S5 dan S4

    Perbedaan antara Samsung Galaxy S5 dan S4

    Perbedaan Utama: Samsung Galaxy S5 adalah smartphone terbaru dari Samsung. S5 tahan debu dan air, dan memiliki pemindai sidik jari selain monitor detak jantung di bagian belakang yang berpasangan dengan S Health App yang diperbarui. S5 juga telah ditingkatkan ke USB 3.0 yang memungkinkan transfer data lebih cepat
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Mal dan Outlet

    Perbedaan antara Mal dan Outlet

    Perbedaan utama: Mal atau mal adalah ruang tertutup besar yang sering ditandai dengan banyak toko yang menjual barang dagangan kepada publik. Mal bisa berukuran sedang hingga besar, tergantung pada konstruksi dan jumlah toko yang ingin dipegang. Outlet store adalah toko kecil yang menjual barang dagangan langsung ke publik dari perusahaan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Gel Rambut dan Pasta Rambut

    Perbedaan antara Gel Rambut dan Pasta Rambut

    Perbedaan utama: Ada banyak produk yang tersedia di pasaran untuk gaya rambut, termasuk tetapi tidak terbatas pada gel rambut dan pasta rambut. Gel rambut adalah formula berbasis gel yang dapat digunakan untuk menata rambut. Gel rambut terutama berbasis alkohol; Namun, beberapa gel berbasis air juga tersedia

Pilihan Editor

Perbedaan antara Uap Air dan Uap

Perbedaan utama: Uap air adalah ketika molekul air ada di udara, sedangkan uap adalah air yang dipanaskan hingga berubah menjadi gas. Dalam ilmu yang disederhanakan, keduanya disebut sebagai kondisi gas dalam air. Uap biasanya berwarna putih atau tembus cahaya, sedangkan uap air bisa jernih atau tembus cahaya