Perbedaan antara Yoghurt dan Dadih

Perbedaan utama: Yoghurt dan dadih adalah dua jenis produk susu. Keduanya adalah dua bentuk susu berbeda yang dibuat dengan cara memfermentasi susu. Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'. Curd adalah produk susu yang diperoleh dengan menggumpal dengan zat asam yang dapat dimakan seperti jus lemon atau cuka, dan kemudian mengeringkan bagian cair. Namun, di India istilah dadih sering digunakan untuk yogurt / dahi.

Yoghurt dan dadih adalah dua jenis produk susu. Keduanya adalah dua bentuk susu berbeda yang dibuat dengan cara memfermentasi susu. Yoghurt dan dadih memainkan peran penting dalam memasak dan diet di berbagai budaya di seluruh dunia. Ini sangat berbeda satu sama lain dalam hampir setiap aspek.

Yogurt adalah produk buku harian yang dibuat dengan memfermentasi susu menggunakan bakteri. Bakteri yang digunakan untuk memfermentasi susu dikenal sebagai 'kultur yogurt'. Bakteri memfermentasi laktosa di dalam susu sehingga menghasilkan asam laktat, yang membuat yogurt terasa pedas dan asam. Yogurt telah tanggal kembali ke India dan Iran sekitar 500 SM. Di India, yogurt dan madu dikenal sebagai "makanan para dewa" dan merupakan bagian dari festival dan persembahan. Kata 'yogurt' berasal dari kata Turki, 'yoğurt', yang berarti “mengental atau menggumpal; untuk mengentalkan ”Yogurt juga dieja dengan berbagai cara lain seperti yoghurt, yoghourt, yogourt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt, dan jogourt.

Yogurt biasanya dibuat menggunakan susu sapi; namun juga bisa dibuat menggunakan kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak. Untuk membuat yogurt, bakteri seperti Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. kultur bakteri thermophilus digunakan. Untuk membuat yogurt, susu pertama-tama dipanaskan hingga sekitar 80 ° C untuk membunuh bakteri tambahan yang mungkin ada dan untuk mendenaturasi protein susu. Susu kemudian dibiarkan dingin hingga sekitar 45 ° C, bakteri kemudian ditambahkan (ketika bakteri tidak ada, sesendok yogurt juga akan melakukan trik), susu kemudian dibiarkan berfermentasi pada suhu kamar. Yoghurt dapat dikonsumsi mentah, atau dibumbui dengan gula, garam, rempah-rempah dan rasa lainnya.

Yoghurt juga sangat sehat sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Ini adalah sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Orang yang memiliki alergi terhadap produk susu disarankan untuk mengonsumsi yogurt karena tidak menghasilkan alergi yang disebabkan oleh laktosa. Yoghurt juga merupakan pilihan yang baik untuk orang yang menderita penyakit perut, seperti diare. Konsumsi yogurt rendah lemak juga dapat membantu menurunkan berat badan.

Dadih adalah jenis lain dari produk susu. Dadih dibuat dengan mengental atau mengental susu. Ini dapat dilakukan dengan mencampurkan zat asam yang dapat dimakan ke dalam susu, seperti jus lemon atau cuka. Memperkenalkan zat ini ke dalam susu, akan membuat susu mengental dan terpisah menjadi dua bagian. Bagian cair adalah whey dan padatan susu akan menjadi dadih. Whey mengandung protein whey susu, sedangkan dadih adalah protein susu atau kasein. Kadang-kadang susu tua mungkin asam dan terpisah tanpa zat asam yang ditambahkan.

Setelah dadih dipisahkan, mereka dapat dimakan apa adanya, atau dibumbui dengan gula, garam, rempah-rempah dan rasa lainnya, atau dapat diproses lebih lanjut menjadi keju cottage, quark dan / atau paneer India.

Dadih dapat dibuat dari sapi, kerbau, domba / betina, yak, rusa, llama, unta, dan susu kambing. Jenis dadih di Spanyol dibuat dari susu domba betina.

Dadih bergizi. Menurut Livestrong, “Empat ons keju atau dadih segar mengandung: 111 kalori; 13 g protein, 5 g lemak dan 3 g karbohidrat dalam bentuk laktosa. Ini juga mengandung jumlah vitamin A, E dan K yang dapat diukur; tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6, folat dan vitamin B12. Ini juga mengandung kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, fluorida dan selenium, serta lemak jenuh, dan asam oleat, yang merupakan lemak tak jenuh tunggal. .

Namun, beberapa mengklaim bahwa dadih memiliki kandungan protein yang tinggi, yang dapat membuat darah menjadi asam. Untuk membatalkan asam ini, tubuh merembes kalsium dari tulang dan melepaskannya ke dalam darah. Seiring waktu dan asam yang berlebihan dalam darah dapat meningkatkan kemungkinan osteoporosis.

Di Asia Selatan, istilah dadih mengacu pada yogurt. Kadang-kadang istilah ini bahkan merujuk pada produk non-susu yang tampaknya memiliki tekstur yang mirip dengan dadih susu. Ini termasuk dadih yang terbuat dari susu kedelai, serta telur yang digumpal, dadih kacang dan dadih lemon.

Perbandingan rinci Yogurt dan Dadih:

yogurt

Dadih

Definisi

Yogurt adalah produk susu yang dibuat dari fermentasi bakteri susu menggunakan 'kultur yogurt'. Bakteri menyebabkan fermentasi laktosa dan menghasilkan asam laktat.

Curd adalah produk susu yang diperoleh dengan menggumpal dengan zat asam yang dapat dimakan seperti jus lemon atau cuka, dan kemudian mengeringkan bagian cair.

Asal

Sejauh 2000 SM

Tanggal dadih kembali ribuan tahun

Diproduksi dari mana susu

Sapi, kerbau, kambing, domba, kuda, unta, dan yak.

Sapi, kerbau, domba / betina, yak, rusa, llama, betina, unta, dan susu kambing.

Proses pembuatan

Catatan tertua menunjukkan yogurt digunakan dalam budaya kuno India dan Iran sejauh 500 SM

Mungkin pertama kali ditemukan secara tidak sengaja saat susu kental menggumpal.

Keuntungan sehat

Yogurt merupakan sumber kalsium, fosfor, riboflavin-vitamin B2, yodium, vitamin B12, asam pantotenat-vitamin B5, seng, kalium, protein, dan molibdenum yang baik. Yoghurt juga kaya akan probiotik yang dapat membantu seseorang hidup lebih lama. Bakteri juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Dadih bergizi. Empat ons keju atau dadih segar mengandung: 111 kalori; 13 gram protein, 5 gram lemak dan 3 gram karbohidrat. Juga mengandung jumlah vitamin A, E dan K; tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6, folat, vitamin B12, kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, fluorida, lemak jenuh selenium, dan asam oleat. Juga tinggi probiotik.

Rasa

Asam laktat yang diproduksi oleh bakteri 'kultur yogurt' mungkin menyebabkan rasa asam dan tajam pada yogurt.

Dadih rasanya sedikit lebih tajam atau asam daripada yogurt. Dapat mencicit ke gigi saat makan.

Penggunaan lainnya

Yoghurt bisa dimakan begitu saja atau bisa diasinkan atau dimaniskan. Rasa tambahan juga bisa ditambahkan ke yogurt. Yogurt juga digunakan sebagai pengganti krim kental dalam banyak resep. Ini juga berguna dalam membuat minuman lain seperti lassi India atau chaas.

Dadih bisa dimakan begitu saja atau bisa diasinkan atau dipermanis. Paling sering digunakan dalam makanan penutup atau disajikan dalam sandwich atau salad.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan antara Hoax, Prank dan Joke

    Perbedaan antara Hoax, Prank dan Joke

    Perbedaan utama: Lelucon adalah anekdot lucu yang menimbulkan humor. Prank adalah sejenis lelucon praktis atau trik nakal yang dilakukan pada seseorang. Hoax adalah tindakan menipu yang menipu seseorang untuk mendapatkan keuntungan. Lelucon dan lelucon sering dikaitkan dengan kesenangan dan hiburan, sedangkan tipuan sebagian besar terkait dengan tindakan jahat
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Antropologi, Sosiologi, Psikologi, Etnografi dan Arkeologi

    Perbedaan antara Antropologi, Sosiologi, Psikologi, Etnografi dan Arkeologi

    Perbedaan utama: Antropologi adalah studi tentang kemanusiaan yang berfokus pada budaya, perilaku dan biologi dan pengaruh perubahan waktu pada mereka. Sosiologi adalah cabang studi yang secara khusus berhubungan dengan masyarakat. Ini terdiri dari studi yang berkaitan dengan kelas, ras, etnis, jenis kelamin, keluarga, pendidikan dan agama
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Orbit dan Orbital

    Perbedaan antara Orbit dan Orbital

    Perbedaan Utama: Orbit adalah jalur lengkung yang diambil oleh objek di sekitar bintang, planet, bulan, dll. Orbital adalah bentuk yang menghasilkan kombinasi dari semua orbit yang mungkin. Ini adalah wilayah bimbang di dalam sebuah atom di mana kemungkinan untuk menemukan elektron tertinggi. Orang sering bingung dengan kata orbit dan orbital
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Noun dan Adverb

    Perbedaan antara Noun dan Adverb

    Perbedaan utama : Kata benda adalah kata yang digunakan untuk mengidentifikasi orang, tempat, benda, kejadian, dll. Kata keterangan adalah kata yang digunakan untuk menggambarkan kata kerja, kata sifat atau kalimat. Kata benda adalah bagian integral dari tata bahasa Inggris. Kata-kata ini membantu kami mengidentifikasi objek, orang, dan tempat dengan nama mereka, dan mengklasifikasikannya sesuai kenyamanan kami
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Jagung dan Popcorn

    Perbedaan antara Jagung dan Popcorn

    Perbedaan utama: Jagung terutama berarti jagung yang digunakan di antara orang Amerika Utara. Jagung dipanen ketika kernel berada di puncak kelembutannya. Kernel popcorn dibedakan oleh cangkang keras di bagian atas yang sangat lunak dengan pusat bertepung. Jagung, juga dikenal sebagai jagung, digunakan di antara orang Amerika Utara
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Reaksi Kimia dan Nuklir

    Perbedaan antara Reaksi Kimia dan Nuklir

    Perbedaan utama: Reaksi kimia adalah suatu proses di mana atom-atom suatu unsur mengatur ulang dirinya untuk membentuk zat baru. Reaksi nuklir adalah proses di mana struktur inti atom diubah dengan pelepasan energi. Perbedaan utama antara reaksi nuklir dan reaksi kimia dapat dipahami berdasarkan 'bagaimana reaksi berlangsung dalam atom'
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Penulis dan Penulis

    Perbedaan antara Penulis dan Penulis

    Perbedaan utama: Dalam tulisan sastra dan kreatif, 'penulis' adalah orang yang pada awalnya membuat kontennya sendiri, sedangkan 'penulis' adalah orang yang menulis segala jenis konten yang berkaitan dengan topik relevan yang ditugaskan kepadanya. Secara umum, kata "penulis" dan "penulis" sama
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Kliping dan Culling

    Perbedaan antara Kliping dan Culling

    Perbedaan Kunci: Kliping adalah proses di mana perangkat lunak diprogram untuk mengidentifikasi dan menghapus sebagian gambar yang ada di dalam atau di luar bingkai tampilan. Occlusion culling (OC) adalah proses di mana perangkat lunak digunakan untuk menentukan permukaan dan bagian-bagian gambar yang tidak terlihat oleh pengguna, karena terletak di belakang objek atau permukaan lain
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Zune dan iPOD

    Perbedaan antara Zune dan iPOD

    Perbedaan utama : Zune dan iPOD keduanya ramping, pemutar musik digital portabel dan perangkat. Perbedaan utama antara kedua pemain adalah berdasarkan manufaktur, merek perusahaan, dan fitur mereka. IPOD adalah lini pemutar media portabel yang dirancang dan dipasarkan oleh Apple Inc. Ini pertama kali dirilis pada tahun 2001 dan telah menjadi perlengkapan di kancah musik portabel selama satu dekade sekarang

Pilihan Editor

Perbedaan antara Alcatel One Touch Idol dan Micromax A116 Canvas HD

Perbedaan utama: Alcatel One Touch Idol adalah mitra ponsel resmi untuk film Iron Man 3. Memiliki layar sentuh kapasitif IPS LCD 4, 7 inci dengan 16 juta warna. Layar memiliki resolusi 540 x 960 piksel. Ponsel ini ditenagai oleh Dual-core 1 GHz MediaTek MTK 6577+ dan RAM 512 MB. Micromax A116 Canvas HD adalah penerus Micromax A110 Canvas 2 yang sangat populer dan lebih baik daripada pendahulunya dalam segala hal