Perbedaan antara Essence dan Extract

Perbedaan utama: Esensi dan ekstrak keduanya bahan penyedap. Ekstrak dibuat dengan menggabungkan minyak dari bahan dengan alkohol. Ini menciptakan zat penyedap yang stabil dan tahan lama. Esensi, di sisi lain, dapat memiliki dua makna berbeda. Ini bisa berupa ekstrak imitasi atau bisa berupa ekstrak murni yang sangat terkonsentrasi.

Esensi dan ekstrak keduanya bahan penyedap. Keduanya terutama digunakan dalam sejumlah atau resep untuk memberi mereka rasa dan / atau aroma bahan asli. Esensi dan ekstrak yang umum tersedia adalah rempah-rempah, kacang-kacangan, jamu, buah-buahan, beberapa bunga, dll. Yang paling terkenal adalah ekstrak atau esens dari almond, kayu manis, cengkeh, jahe, lemon, pala, jeruk, peppermint, pistachio, mawar, spearmint, vanilla, violet, dan wintergreen.

Dictionary.com mendefinisikan ekstrak sebagai zat yang dipisahkan atau diperoleh "dari campuran dengan tekanan, distilasi, pengobatan dengan pelarut, atau sejenisnya." Sementara, sebagai esensi adalah "zat yang diperoleh dari tanaman, obat, atau sejenisnya, oleh distilasi, infus, dll., dan mengandung sifat karakteristiknya dalam bentuk terkonsentrasi. "

Sementara mengacu pada bahan makanan, ekstrak dibuat dengan menggabungkan minyak dari bahan tersebut dengan alkohol. Ini menciptakan zat penyedap yang stabil dan tahan lama. Alkohol digunakan sebagai zat pengikat untuk menjaga kekuatan rasa. Etil alkohol dan vodka biasanya digunakan untuk membuat ekstrak, sedangkan alkohol seperti gin, brendi dan rum juga dapat digunakan.

Esensi, di sisi lain, dapat memiliki dua makna berbeda. Itu bisa berupa ekstrak imitasi atau bisa menjadi bentuk ekstrak murni yang sangat terkonsentrasi; label pada botol harus menentukan yang mana. Esensi terkonsentrasi pada dasarnya adalah ekstrak yang sangat kuat yang bisa dua kali hingga empat kali lebih kuat dari ekstrak normal.

Esensi alami diperoleh dengan mengekstraksi minyak esensial dari bunga, buah, akar, dan bagian lain dari tanaman atau seluruh tanaman. Ada empat metode utama yang digunakan untuk menghasilkan esensi:

  • Ekspresi - ketika minyak sangat berlimpah dan mudah didapat, seperti pada kulit lemon.
  • Penyerapan - umumnya dilakukan dengan seduhan alkohol, seperti kacang vanili.
  • Maserasi - digunakan untuk membuat bit yang lebih kecil dari keseluruhan, seperti dalam membuat ekstrak peppermint, dll.
  • Penyulingan - digunakan dengan maserasi, tetapi dalam banyak kasus, ini membutuhkan pengetahuan kimiawi ahli dan pendirian masih mahal.

Esensi imitasi adalah zat yang dibuat secara kimiawi yang bertujuan untuk mereplikasi rasa dan / atau rasa bahan asli. Esensi imitasi ini biasanya tidak memiliki kelezatan rasa alami; namun mereka memberikan alternatif yang cukup dekat yang lebih nyaman daripada bahan atau ekstrak sebenarnya, terutama ketika bahan atau ekstrak tidak mudah tersedia atau terlalu mahal.

Namun, banyak orang menemukan bahwa esensi imitasi cenderung memiliki rasa yang diproduksi secara artifisial yang tidak sesuai dengan rasa asli bahan atau dengan ekstrak murni. Orang-orang ini merekomendasikan menggunakan bahan, pasta bahan atau ekstrak murni, meskipun ini cenderung cukup mahal.

Selain itu, terkadang esensi imitasi cenderung lebih lemah daripada ekstrak alami. Oleh karena itu, banyak orang merekomendasikan menggandakan jumlah esensi imitasi yang digunakan sebagai lawan dari ekstrak.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara ASP dan ASP.NET

    Perbedaan antara ASP dan ASP.NET

    Perbedaan utama: ASP adalah singkatan dari Active Server Pages. Umumnya dikenal sebagai ASP Klasik atau ASP Klasik. Ini adalah lingkungan skrip sisi server yang dikembangkan dan dirilis oleh Microsoft. ASP.NET adalah kerangka kerja aplikasi Web sisi server. ASPX adalah singkatan dari Active Server Pages Extended
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Nexus 4 dan iPhone 5

    Perbedaan antara Nexus 4 dan iPhone 5

    Perbedaan Utama: Nexus 4 dianggap murah oleh banyak orang karena Google menawarkan telepon dengan harga murah dan dikemas dengan fitur-fitur baru dan inovatif. Ini juga mencakup prosesor Quad-core 1.5GHz. IPhone 5 menawarkan layar yang lebih besar, prosesor yang lebih cepat, desain yang lebih tipis dan lebih ringan, kartu nanoSIM baru dan konektor yang lebih kecil dan reversibel
  • perbedaan antara: Perbedaan antara MPEG2 dan MPEG4

    Perbedaan antara MPEG2 dan MPEG4

    Perbedaan utama: MPEG adalah kependekan dari Moving Picture Experts Group. MPEG2 dirilis pada tahun 1995 dan secara efektif merupakan penerus MPEG1. Ini mirip MPEG1, dan bertujuan untuk memperbaiki format sebelumnya. MPEG2 mencakup pengkodean umum gambar bergerak dan informasi audio terkait. MPEG4 dirilis pada tahun 1999 dan dikembangkan sebagai metode pengkodean untuk perangkat dengan sumber daya terbatas, terutama perangkat portabel seperti pemutar media dan ponsel
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Lumba-lumba dan Lumba-lumba

    Perbedaan antara Lumba-lumba dan Lumba-lumba

    Perbedaan utama: Lumba-lumba dan Lumba-lumba adalah mamalia yang berbeda dalam hal bentuk tubuh, bentuk sirip punggung, gigi, perilaku, pola perjalanan, ucapan, dan umur. Meskipun tidak banyak orang mengetahuinya tetapi ada berbagai jenis lumba-lumba dan banyak makhluk cetacean yang menyerupai lumba-lumba tetapi sama sekali tidak lumba-lumba
  • perbedaan antara: Perbedaan Antara ASP dan ASPX

    Perbedaan Antara ASP dan ASPX

    Perbedaan utama: .asp adalah nama file untuk halaman yang dirancang oleh ASP. ASP adalah singkatan dari Active Server Pages. Umumnya dikenal sebagai ASP Klasik atau ASP Klasik. Ini adalah lingkungan skrip sisi server yang dikembangkan dan dirilis oleh Microsoft. .aspx adalah nama file untuk halaman yang dirancang oleh ASP
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Selesai dan Atas

    Perbedaan antara Selesai dan Atas

    Perbedaan utama: Kata-kata seperti selesai dan lebih umumnya diambil dalam konteks yang sama. Kata kerja seperti 'selesai' berarti menyelesaikan tugas atau konten yang relevan itu, sedangkan 'selesai' berarti mengakhiri apa saja, atau mungkin juga merujuk untuk menyelesaikan sepenuhnya
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Sony Xperia L dan Blackberry Z10

    Perbedaan antara Sony Xperia L dan Blackberry Z10

    Perbedaan utama: Sony Xperia L adalah smartphone kelas menengah. Ini fitur layar 4, 3 inci dengan resolusi 854x480px dan kaca penutup anti gores. Ini berjalan pada Android 4.1 dengan Dual-Core 1GHz Qualcomm MSM8230 chipset dan 1 GB RAM. Z10 adalah ponsel bar yang tersedia dengan layar sentuh kapasitif 4, 2 inci yang memiliki kerapatan piksel sekitar 355 ppi, memberikan tampilan yang jelas dan tajam
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Pengujian Alpha dan Beta

    Perbedaan antara Pengujian Alpha dan Beta

    Perbedaan utama: Pengujian alfa adalah tahap pertama pengujian perangkat lunak setelah pengembangan. Pengujian beta dilakukan setelah perangkat lunak melewati pengujian alpha. Proses pengembangan aplikasi apa pun mencakup serangkaian pengujian yang ketat, untuk memastikan bahwa program melewati persyaratan dan tidak memiliki bug yang dapat menyebabkan gangguan kecil atau masalah serius di kemudian hari
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Toko Kelontong dan Toko Serba Ada

    Perbedaan antara Toko Kelontong dan Toko Serba Ada

    Perbedaan Utama: Toko grosir adalah toko yang menjual barang makanan kepada pelanggan dan tidak ada yang lain. Toko kelontong adalah versi kecil dari supermarket yang memungkinkan orang untuk membeli barang-barang makanan kering, barang-barang kaleng dan makanan eksotis atau rempah-rempah dari negara lain

Pilihan Editor

Perbedaan antara Nova dan Chevelle

Perbedaan Utama: Nova dan Chevelle adalah mobil otot paling ikonik di Amercia. Nova berarti 'baru'. Chevrolet digunakan untuk membuat mobil kecil yang dikenal sebagai Nova. Namun, Nova adalah mobil pertama yang diproduksi oleh Chevrolet dan merupakan salah satu model top saat itu. Di sisi lain, mobil Chevelle pertama diperkenalkan pada tahun 1964 dan merupakan salah satu dari plat nama Chevrolet yang paling sukses