Perbedaan antara Essence dan Extract

Perbedaan utama: Esensi dan ekstrak keduanya bahan penyedap. Ekstrak dibuat dengan menggabungkan minyak dari bahan dengan alkohol. Ini menciptakan zat penyedap yang stabil dan tahan lama. Esensi, di sisi lain, dapat memiliki dua makna berbeda. Ini bisa berupa ekstrak imitasi atau bisa berupa ekstrak murni yang sangat terkonsentrasi.

Esensi dan ekstrak keduanya bahan penyedap. Keduanya terutama digunakan dalam sejumlah atau resep untuk memberi mereka rasa dan / atau aroma bahan asli. Esensi dan ekstrak yang umum tersedia adalah rempah-rempah, kacang-kacangan, jamu, buah-buahan, beberapa bunga, dll. Yang paling terkenal adalah ekstrak atau esens dari almond, kayu manis, cengkeh, jahe, lemon, pala, jeruk, peppermint, pistachio, mawar, spearmint, vanilla, violet, dan wintergreen.

Dictionary.com mendefinisikan ekstrak sebagai zat yang dipisahkan atau diperoleh "dari campuran dengan tekanan, distilasi, pengobatan dengan pelarut, atau sejenisnya." Sementara, sebagai esensi adalah "zat yang diperoleh dari tanaman, obat, atau sejenisnya, oleh distilasi, infus, dll., dan mengandung sifat karakteristiknya dalam bentuk terkonsentrasi. "

Sementara mengacu pada bahan makanan, ekstrak dibuat dengan menggabungkan minyak dari bahan tersebut dengan alkohol. Ini menciptakan zat penyedap yang stabil dan tahan lama. Alkohol digunakan sebagai zat pengikat untuk menjaga kekuatan rasa. Etil alkohol dan vodka biasanya digunakan untuk membuat ekstrak, sedangkan alkohol seperti gin, brendi dan rum juga dapat digunakan.

Esensi, di sisi lain, dapat memiliki dua makna berbeda. Itu bisa berupa ekstrak imitasi atau bisa menjadi bentuk ekstrak murni yang sangat terkonsentrasi; label pada botol harus menentukan yang mana. Esensi terkonsentrasi pada dasarnya adalah ekstrak yang sangat kuat yang bisa dua kali hingga empat kali lebih kuat dari ekstrak normal.

Esensi alami diperoleh dengan mengekstraksi minyak esensial dari bunga, buah, akar, dan bagian lain dari tanaman atau seluruh tanaman. Ada empat metode utama yang digunakan untuk menghasilkan esensi:

  • Ekspresi - ketika minyak sangat berlimpah dan mudah didapat, seperti pada kulit lemon.
  • Penyerapan - umumnya dilakukan dengan seduhan alkohol, seperti kacang vanili.
  • Maserasi - digunakan untuk membuat bit yang lebih kecil dari keseluruhan, seperti dalam membuat ekstrak peppermint, dll.
  • Penyulingan - digunakan dengan maserasi, tetapi dalam banyak kasus, ini membutuhkan pengetahuan kimiawi ahli dan pendirian masih mahal.

Esensi imitasi adalah zat yang dibuat secara kimiawi yang bertujuan untuk mereplikasi rasa dan / atau rasa bahan asli. Esensi imitasi ini biasanya tidak memiliki kelezatan rasa alami; namun mereka memberikan alternatif yang cukup dekat yang lebih nyaman daripada bahan atau ekstrak sebenarnya, terutama ketika bahan atau ekstrak tidak mudah tersedia atau terlalu mahal.

Namun, banyak orang menemukan bahwa esensi imitasi cenderung memiliki rasa yang diproduksi secara artifisial yang tidak sesuai dengan rasa asli bahan atau dengan ekstrak murni. Orang-orang ini merekomendasikan menggunakan bahan, pasta bahan atau ekstrak murni, meskipun ini cenderung cukup mahal.

Selain itu, terkadang esensi imitasi cenderung lebih lemah daripada ekstrak alami. Oleh karena itu, banyak orang merekomendasikan menggandakan jumlah esensi imitasi yang digunakan sebagai lawan dari ekstrak.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara XOLO Q800 dan Samsung Galaxy Grand

    Perbedaan antara XOLO Q800 dan Samsung Galaxy Grand

    Perbedaan utama: Xolo Q800 adalah smartphone Quad-core 1.2 GHz yang ditenagai oleh MTK MT6589 dan RAM 1 GB. Ponsel ini berjalan pada Android 4.1 (Jelly Bean). Ini fitur layar 4, 5 inci dengan resolusi 540 x 960 piksel. Samsung Galaxy Grand adalah smartphone kelas menengah yang telah diluncurkan oleh Samsung Corporation
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Steroid dan Suplemen

    Perbedaan antara Steroid dan Suplemen

    Perbedaan utama: Steroid adalah senyawa organik yang larut dalam lemak yang secara alami hadir dan diproduksi dalam tubuh manusia. Ini bertanggung jawab untuk berbagai perkembangan fisiologis seperti pertumbuhan reproduksi, regenerasi jaringan, dan sintesis kalori dalam tubuh manusia. Suplemen, juga dikenal sebagai suplemen makanan, suplemen makanan, suplemen gizi, adalah pil atau bubuk yang dikembangkan untuk memberikan nutrisi, seperti vitamin, mineral, serat, asam lemak, atau asam amino, yang mungkin hilang pada seseorang selama mereka diet harian
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Korea Utara dan Selatan

    Perbedaan antara Korea Utara dan Selatan

    Perbedaan Utama: Republik Rakyat Demokratik Korea, juga dikenal sebagai Korea Utara, didirikan pada 9 September 1948. Dibangun dalam citra pengawasnya, yaitu kediktatoran komunis. Republik Korea, umumnya dikenal sebagai Korea Selatan, di sisi lain, didirikan pada 15 Agustus 1948, dan seperti Amerika Serikat adalah demokrasi kapitalis
  • perbedaan antara: Perbedaan antara HeartGold dan SoulSilver

    Perbedaan antara HeartGold dan SoulSilver

    Perbedaan utama: The HeartGold dan SoulSilver adalah permainan peran video game untuk Nintendo DS berdasarkan pada franchise Pokémon. Mereka dirilis sebagai pasangan pada tahun 2009 di Jepang. Permainan dirilis ke Amerika Utara, Australia, dan Eropa pada bulan Maret 2010. Pemain akan bertemu Kimono Girls sepanjang permainan.
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Nokia Lumia 620 dan LG Nexus 4

    Perbedaan antara Nokia Lumia 620 dan LG Nexus 4

    Perbedaan utama: Salah satu smartphone terbaru di bawah merek adalah Nokia Lumia 620. Nokia Lumia 620 ditujukan untuk pembeli entry-level yang ingin mencoba Windows Phone 8 tetapi tidak mampu menghabiskan terlalu banyak untuk itu. Nexus 4 adalah smartphone Android bermerek Nexus keempat Google. Ini bertujuan untuk memberikan pengalaman Android murni
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Pinggiran Kota dan Pinggiran Kota

    Perbedaan antara Pinggiran Kota dan Pinggiran Kota

    Perbedaan utama: Pinggiran kota adalah bagian-bagian kota yang berada di luar bagian kota. Pinggiran kota biasanya hanya digunakan sebagai area perumahan, dan sering menjadi tempat bisnis yang sangat sedikit, jika ada sama sekali. Pinggiran sering menunjukkan area di mana kota ini bergabung dengan negara
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Ajax dan Load In jQuery

    Perbedaan antara Ajax dan Load In jQuery

    Perbedaan utama: jQuery adalah pustaka JavaScript multi-browser. jQuery adalah perangkat lunak sumber terbuka gratis. Ini dilisensikan di bawah Lisensi MIT. Itu dirancang untuk menyederhanakan skrip sisi klien dari HTML dan saat ini digunakan oleh banyak situs web. .ajax () dan .load () adalah dua perintah berbeda yang dapat digunakan untuk mengakses jQuery
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Asteroid dan Meteor

    Perbedaan antara Asteroid dan Meteor

    Perbedaan utama: Asteroid adalah bongkahan besar batu yang mengorbit di sekitar matahari. Asteroid juga dikenal sebagai planetoid atau planet kecil. Meteor, di sisi lain, mengacu pada kilatan cahaya yang mengikuti puing antarplanet saat memasuki atmosfer kita. Meteor bukanlah puing itu sendiri, tetapi kilatan cahaya yang disebabkan oleh puing-puing itu
  • perbedaan antara: Perbedaan antara PHP dan ASP

    Perbedaan antara PHP dan ASP

    Perbedaan utama: PHP adalah bahasa skrip sisi server yang memiliki implementasi utama dalam pengembangan web. Namun, ini dapat digunakan sebagai bahasa pemrograman untuk tujuan umum. ASP adalah singkatan dari Active Server Pages. Umumnya dikenal sebagai ASP Klasik atau ASP Klasik. Ini adalah lingkungan skrip sisi server yang dikembangkan dan dirilis oleh Microsoft

Pilihan Editor

Perbedaan antara Ekuitas dan Saham

Perbedaan Utama: Ekuitas digambarkan sebagai nilai bisnis atau aset, setelah kewajiban dilunasi. Stok perusahaan pada dasarnya berarti saham ekuitas pemiliknya. Ekuitas dan stok adalah dua kata penting dalam divisi keuangan dan akun. Kata-kata ini memainkan peran besar ketika menyangkut perusahaan publik dan pasar saham