Perbedaan antara Essence dan Extract

Perbedaan utama: Esensi dan ekstrak keduanya bahan penyedap. Ekstrak dibuat dengan menggabungkan minyak dari bahan dengan alkohol. Ini menciptakan zat penyedap yang stabil dan tahan lama. Esensi, di sisi lain, dapat memiliki dua makna berbeda. Ini bisa berupa ekstrak imitasi atau bisa berupa ekstrak murni yang sangat terkonsentrasi.

Esensi dan ekstrak keduanya bahan penyedap. Keduanya terutama digunakan dalam sejumlah atau resep untuk memberi mereka rasa dan / atau aroma bahan asli. Esensi dan ekstrak yang umum tersedia adalah rempah-rempah, kacang-kacangan, jamu, buah-buahan, beberapa bunga, dll. Yang paling terkenal adalah ekstrak atau esens dari almond, kayu manis, cengkeh, jahe, lemon, pala, jeruk, peppermint, pistachio, mawar, spearmint, vanilla, violet, dan wintergreen.

Dictionary.com mendefinisikan ekstrak sebagai zat yang dipisahkan atau diperoleh "dari campuran dengan tekanan, distilasi, pengobatan dengan pelarut, atau sejenisnya." Sementara, sebagai esensi adalah "zat yang diperoleh dari tanaman, obat, atau sejenisnya, oleh distilasi, infus, dll., dan mengandung sifat karakteristiknya dalam bentuk terkonsentrasi. "

Sementara mengacu pada bahan makanan, ekstrak dibuat dengan menggabungkan minyak dari bahan tersebut dengan alkohol. Ini menciptakan zat penyedap yang stabil dan tahan lama. Alkohol digunakan sebagai zat pengikat untuk menjaga kekuatan rasa. Etil alkohol dan vodka biasanya digunakan untuk membuat ekstrak, sedangkan alkohol seperti gin, brendi dan rum juga dapat digunakan.

Esensi, di sisi lain, dapat memiliki dua makna berbeda. Itu bisa berupa ekstrak imitasi atau bisa menjadi bentuk ekstrak murni yang sangat terkonsentrasi; label pada botol harus menentukan yang mana. Esensi terkonsentrasi pada dasarnya adalah ekstrak yang sangat kuat yang bisa dua kali hingga empat kali lebih kuat dari ekstrak normal.

Esensi alami diperoleh dengan mengekstraksi minyak esensial dari bunga, buah, akar, dan bagian lain dari tanaman atau seluruh tanaman. Ada empat metode utama yang digunakan untuk menghasilkan esensi:

  • Ekspresi - ketika minyak sangat berlimpah dan mudah didapat, seperti pada kulit lemon.
  • Penyerapan - umumnya dilakukan dengan seduhan alkohol, seperti kacang vanili.
  • Maserasi - digunakan untuk membuat bit yang lebih kecil dari keseluruhan, seperti dalam membuat ekstrak peppermint, dll.
  • Penyulingan - digunakan dengan maserasi, tetapi dalam banyak kasus, ini membutuhkan pengetahuan kimiawi ahli dan pendirian masih mahal.

Esensi imitasi adalah zat yang dibuat secara kimiawi yang bertujuan untuk mereplikasi rasa dan / atau rasa bahan asli. Esensi imitasi ini biasanya tidak memiliki kelezatan rasa alami; namun mereka memberikan alternatif yang cukup dekat yang lebih nyaman daripada bahan atau ekstrak sebenarnya, terutama ketika bahan atau ekstrak tidak mudah tersedia atau terlalu mahal.

Namun, banyak orang menemukan bahwa esensi imitasi cenderung memiliki rasa yang diproduksi secara artifisial yang tidak sesuai dengan rasa asli bahan atau dengan ekstrak murni. Orang-orang ini merekomendasikan menggunakan bahan, pasta bahan atau ekstrak murni, meskipun ini cenderung cukup mahal.

Selain itu, terkadang esensi imitasi cenderung lebih lemah daripada ekstrak alami. Oleh karena itu, banyak orang merekomendasikan menggandakan jumlah esensi imitasi yang digunakan sebagai lawan dari ekstrak.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Pembunuhan dan Pembunuhan

    Perbedaan antara Pembunuhan dan Pembunuhan

    Perbedaan utama: Pembunuhan adalah istilah umum yang mencakup tindakan satu orang membunuh orang lain, yang bisa melanggar hukum dan juga melanggar hukum. Pembunuhan tidak selalu merupakan tindakan yang dapat dihukum berdasarkan hukum pidana dan putusannya tergantung pada jenis pembunuhan itu. Manslaughter adalah sejenis pembunuhan, di mana seseorang mengambil nyawa orang lain
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Globalisasi dan Lokalisasi

    Perbedaan antara Globalisasi dan Lokalisasi

    Perbedaan utama: Globalisasi mendorong pergerakan barang dan jasa secara bebas antar komunitas atau negara. Di sisi lain, lokalisasi menekankan pada mempromosikan bisnis lokal dan menjadi lebih mandiri. Globalisasi dan lokalisasi, istilah ini digunakan di banyak bidang. Penggunaan kata-kata ini dapat diimplementasikan secara berbeda di semua bidang ini, tetapi tetap saja konsep dasar lokalisasi dan globalisasi tetap sama
  • perbedaan antara: Perbedaan antara RAM Dinamis dan Statis

    Perbedaan antara RAM Dinamis dan Statis

    Perbedaan Utama: Chip RAM dinamis menampung jutaan sel memori, masing-masing terdiri dari transistor dan kapasitor. Chip harus terus disegarkan. RAM statis berbeda karena menyimpan informasi dengan cara flip flop, yang berarti tidak perlu terus-menerus menyegarkan dan tidak menggunakan kapasitor. Random Access Memory (RAM) adalah bentuk memori yang digunakan oleh komputer untuk menyimpan informasi
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Kitkat dan Lollipop

    Perbedaan antara Kitkat dan Lollipop

    Perbedaan Utama: Kitkat juga dikenal sebagai versi 4.4 dalam bahasa ilmiahnya, sementara lollipop adalah versi 5.0 yang diumumkan pada November 2014 dan menggantikan Kitkat. Kitkat dan Lollipop bukan jenis cokelat yang lezat, tetapi juga dua versi sistem operasi Google Android. Ini mengikuti daftar panjang nama-nama yang diilhami dari cokelat atau pencuci mulut untuk berbagai versi android yang telah Google buat
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Samsung Galaxy Tab 3 7.0 dan iPad

    Perbedaan antara Samsung Galaxy Tab 3 7.0 dan iPad

    Perbedaan Utama: Samsung Galaxy Tab 3 7.0 menampilkan layar sentuh TFT 7-inci WSVGA 7-inci dan memiliki dimensi 188 x 111, 1 x 9, 9 mm, membuat perangkat lebih tipis dibandingkan dengan tablet sebelumnya. Tablet ini sebenarnya ditargetkan untuk kisaran low-end. iPad memiliki ukuran layar 9, 7 inci dengan tampilan multi-sentuh
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Sepsis dan Infeksi

    Perbedaan antara Sepsis dan Infeksi

    Perbedaan utama: Infeksi adalah fenomena atau kondisi yang disebabkan oleh invasi mikroorganisme atau kuman ke dalam tubuh. Itu bisa terbatas pada wilayah tubuh atau bisa meluas. Sepsis adalah respons tubuh terhadap infeksi. Ini umumnya terkait dengan respon inflamasi dan akhirnya disfungsi organ dan / atau kegagalan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara XML dan HTML

    Perbedaan antara XML dan HTML

    Perbedaan utama: XML adalah singkatan dari Extensible Markup Language. Ini adalah spesifikasi yang dikembangkan oleh W3C. Ini adalah bahasa markup yang dirancang khusus untuk dokumen Web. Ini mendefinisikan seperangkat aturan untuk menyandikan dokumen dalam format yang bisa dibaca manusia dan bisa dibaca oleh mesin
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Pengacara dan Pengacara

    Perbedaan antara Pengacara dan Pengacara

    Perbedaan utama: Baik pengacara dan pengacara adalah tipe pengacara. Istilah pengacara cenderung merujuk pada seseorang yang cenderung bertindak atas nama orang lain, terutama dalam urusan bisnis atau hukum. Pengacara adalah orang dari profesi hukum yang memenuhi syarat untuk menangani pengangkutan, penyusunan surat wasiat, dan masalah hukum lainnya
  • perbedaan antara: Perbedaan Antara Klorin dan Pemutih

    Perbedaan Antara Klorin dan Pemutih

    Perbedaan utama: Klorin adalah unsur dan memiliki nomor atom 17. Ini termasuk dalam kelompok halogen dan merupakan halogen paling ringan kedua setelah fluor. Ini adalah agen pengoksidasi yang kuat. Pemutih adalah bahan kimia apa pun yang digunakan untuk menghilangkan warna, mendisinfeksi, atau memutihkan benda

Pilihan Editor

Perbedaan antara LG Optimus L5 II, L5 II Dual dan Nokia Lumia 520

Perbedaan utama: LG Optimus L5 II dan counter part-nya LG Optimus L5 II Dual adalah dua smartphone entry-level oleh perusahaan. LG Optimus L5 II dan L5 II Dual sangat mirip satu sama lain tetapi berbeda di tempat-tempat tertentu, termasuk terlihat. Perangkat ini dilengkapi dengan layar sentuh kapasitif True IPS LCD 4 inci yang menawarkan kerapatan piksel 233 ppi