Perbedaan utama: Saus Marinara mengacu pada saus tertentu, sedangkan saus pizza secara teknis dapat berupa saus apa pun yang diletakkan di atas pizza. Saus marinara dimasak dan direduksi menjadi pasta seperti kecenderungan, sedangkan saus pizza sebenarnya tidak dimasak.

Banyak orang salah mengira bahwa saus marinara dan saus pizza adalah sama. Namun, saus marinara mengacu pada saus tertentu, sedangkan saus pizza secara teknis dapat berupa saus apa pun yang diletakkan di atas pizza. Namun, istilah ini terutama mengacu pada saus berbasis tomat yang biasa digunakan pada pizza.

Selain itu, saus marinara sebenarnya lebih fleksibel daripada saus pizza. Ini dapat digunakan dengan banyak pasta, atau sebagai saus, atau bahkan pada pizza. Padahal, saus pizza hanya digunakan pada pizza.

Selain itu, tergantung pada resep tradisional, saus marinara dimasak dan dikurangi menjadi pasta seperti kecenderungan, sedangkan saus pizza sebenarnya tidak dimasak. Secara tradisional, saus pizza hanya digiling pasta tomat yang jarang dibumbui. Saus tersebut sebenarnya akan dimasak dalam oven sebagai bagian dari pizza. Namun, saat ini ada banyak variasi. Beberapa bahkan membutuhkan saus untuk dimasak dan dikurangi. Beberapa saus pizza lebih tebal, sementara beberapa lebih tipis. Beberapa hampir tidak dibumbui dengan yang lain yang mencakup puluhan rempah-rempah. Masih saus pizza umum terutama tetap sama. Bahkan, banyak pizza menggunakan saus pizza komersial kaleng.

Secara keseluruhan, saus marinara cenderung lebih kompleks dalam rasa daripada saus pizza yang lebih sederhana. Ketika marinara digunakan dalam hidangan, itu bersinar. Saus marinara cenderung menjadi makanan utama, sedangkan saus pizza digunakan sebagai bahan dasar dalam pizza. Di sini sorot adalah kerak pizza, dan itu adalah tugas dari saus pizza untuk menyoroti dan mendukung kerak.

Juga, dengan perbandingan marinara bisa lebih tipis dari saus pizza, meskipun telah berkurang sementara saus pizza sering tidak. Alasan saus pizza harus tebal adalah karena saus yang tipis akan mengental. Ada juga risiko bahwa itu akan merusak kerak bumi dengan membuatnya lembek.

Walaupun kedua sausnya berbeda, ada banyak kasus di mana mereka telah digunakan secara bergantian, lebih sering oleh koki rumah daripada profesional, tetapi tidak pernah terdengar di komunitas koki. Menggunakan saus marinara di atas pizza, cukup memberikan rasa yang sedikit berbeda dan kompleks. Faktanya, sebagai saus pizza menurut definisi adalah setiap saus yang diletakkan di atas pizza, maka jika Anda menggunakan saus marinara pada pizza, maka itu menjadi saus pizza.

Perbandingan antara Marinara dan Saus Pizza:

Gambar Courtesy: adelightfulhome.com, finecooking.com