Perbedaan utama: Naan adalah roti pipih berdaging oven, dibuat dengan maida. Paratha adalah roti pipih khas India, dibuat dengan atta dan biasanya diisi dengan berbagai jenis makanan.

Naan adalah roti pipih beragi. Itu terbuat dari maida, yang merupakan tepung gandum halus, dan dipanggang di tandoor, sejenis oven. Naan, aslinya, berarti segala jenis roti, tetapi istilahnya sekarang mengacu pada roti pipih tertentu.

Naan terbuat dari tepung putih dan biasanya beragi dengan ragi. Terkadang, baking powder digunakan sebagai pengganti ragi. Susu atau yoghurt juga dapat ditambahkan untuk memberikan naan lebih banyak volume dan ketebalan. Adonan diremas dan disisihkan untuk naik selama beberapa jam. Itu kemudian dibentuk menjadi potongan-potongan telinga berbentuk segitiga atau segitiga, yang dimasak di tandoor dengan menempelkannya ke sisi oven tanah liat. Ini kemudian diambil dengan batang logam dengan pengait di ujungnya.

Naan biasanya disajikan panas dan disikat dengan ghee atau mentega. Beberapa jenis naan juga dapat diisi dengan bahan-bahan, termasuk kheema (daging cincang), kentang, paneer (keju cottage), keju, kismis atau rempah-rempah.

Paratha, yang juga dikenal sebagai parantha, adalah jenis roti pipih tidak beragi. Itu dibuat dengan atta, tepung gandum utuh. Biasanya diisi dengan sayuran, terutama kentang rebus, lobak atau kembang kol atau paneer. Adonan diremas, diisi dan kemudian dibentuk menjadi bentuk bulat, persegi, segitiga atau heksagonal. Paratha kemudian digoreng dalam ghee, mentega, atau minyak goreng di atas tawa atau tava (wajan goreng India).

Paratha biasanya disajikan dengan segumpal mentega atau ghee di atasnya. Dapat dimakan seperti halnya dengan teh, acar dan yoghurt atau dengan daging pedas dan kari sayur. Paratha cukup populer di India Utara dan terkenal dimakan sebagai sarapan. Mereka juga kadang-kadang dimakan sebagai hidangan penutup, dengan gula karamel di atasnya. Parathas juga populer di Singapura, Burma, dan Malaysia.

Perbandingan Naan dan Paratha: