Perbedaan utama: Penanak lambat adalah jenis penanak listrik yang memasak makanan dengan mendidihkannya dengan api kecil. Sudah lazim untuk menjalankan slow cooker sekitar 5 jam atau bahkan lebih. Ini membuat sangat ideal untuk panggang, sup, semur, serta hidangan lainnya termasuk minuman, makanan penutup, dan saus. Crockpot adalah merek Slow Cooker.

Pemasak lambat adalah jenis kompor listrik yang memasak makanan dengan memanaskannya dengan api kecil. Sudah lazim untuk menjalankan slow cooker sekitar 5 jam atau bahkan lebih. Gagasan di balik slow cooker adalah untuk bisa memasak hidangan yang biasanya memakan waktu lama untuk memasak di atas kompor di dalam oven, tetapi karena mereka panas, mereka tidak bisa dibiarkan begitu lama, sesuatu yang tidak masalah dengan slow cooker karena biasanya disertai dengan pengatur suhu. Ini membuat sangat ideal untuk panggang, sup, semur, serta hidangan lainnya termasuk minuman, makanan penutup, dan saus.

Selain pengatur suhu, sebagian besar jenis slow cooker juga termasuk pot, tutup, dan sumber pemanas. Pot biasanya terbuat dari keramik atau porselen, tetapi dapat dibuat dari bahan lain juga, seperti logam, tergantung pada pilihan pabrikan. Pemasak lambat komersial pertama diperkenalkan oleh Naxon Utilities Corporation of Chicago. Irving Naxon, pemilik pada saat itu, mendapat ide dari neneknya ketika dia berbicara tentang sup yang disebut kolen yang dibuat ibunya di kota asalnya, Lithuania dan yang membutuhkan beberapa jam untuk memasak dalam oven. Pemasak lambat mendapatkan popularitas besar pada tahun 1970-an ketika para wanita mulai aktif bekerja di luar rumah.