Perbedaan antara Gula dan Gula Jarak

Perbedaan utama: Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Sukrosa, gula meja, terutama diekstraksi dari tebu atau bit gula. Gula menjadi pemanis populer di abad ke-18. Gula yang paling umum digunakan adalah gula pasir. Ini adalah gula yang kita gunakan setiap hari, dan juga dalam kebanyakan resep. Gula jarak juga dikenal sebagai gula kastor, gula prima, gula ultrafine atau gula batang. Ini adalah jenis gula pasir yang memiliki kristal butiran halus, biasanya 0, 35 mm.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Sukrosa, gula meja, terutama diekstraksi dari tebu atau bit gula. Gula menjadi pemanis populer di abad ke-18, setelah perkebunan gula didirikan di Hindia Barat dan Amerika. Namun, gula diproduksi sejauh zaman kuno di India, dan kemudian di Cina. Setelah abad ke-18, gula sangat populer, tetapi jarang, dan itu hanya bisa diberikan oleh orang kaya. Karenanya, gula sering disebut "emas putih."

Gula diproses melalui proses yang panjang. Pertama jus diekstraksi, dan kemudian dimurnikan dengan jeruk nipis dan panas. Kemudian diproses lebih lanjut, dan akhirnya terpisah menjadi kristal gula dan molase. Kristal gula diputihkan dan disempurnakan untuk memberikan produk akhir, yang kami beli di supermarket. Ini adalah gula putih tradisional.

Gula, tersedia dalam berbagai bentuk di pasar. Beberapa bentuk gula yang tersedia adalah gula pasir putih atau gula meja, gula prima (kastor atau kastor), gula kasar (dekorator atau mutiara), gula kristal, gula-gula, gula bubuk atau gula, gula invert, gula merah, gula mentah, Gula Demerara, Gula Muscovada atau Barbados, Gula Turbinado, dll.

Masing-masing memiliki kegunaan khusus terutama untuk memasak dan membuat kue. Jenis gula yang digunakan sangat penting, terutama dalam memanggang. Ini benar, karena ukuran kristal gula mempengaruhi jumlah udara yang dapat dimasukkan ke dalam adonan kue, terutama selama pembuatan gula dan lemak atau mentega. Ukuran kristal juga akan mempengaruhi seberapa cepat gula akan larut dalam adonan. Semua faktor ini mempengaruhi tampilan, konsistensi, dan rasa dari produk roti yang sudah jadi.

Gula yang kita gunakan setiap hari sering disebut gula meja. Namun, ia memiliki nama lain juga, gula pasir. Gula ini adalah gula yang paling umum digunakan dan digunakan di sebagian besar resep. Gula biasa dikenal dengan baik karena warna putih kertas dan kristal halus. Mereka mampu larut lebih baik bila ditambahkan ke resep atau dipanaskan. Ketika dipanaskan, gula cenderung memiliki warna dan rasa seperti toffee, yang juga sering digunakan dalam produksi karamel.

Gula meja memiliki butiran berukuran sedang, sekitar 0, 5 mm. Ukuran sedang dari butiran memungkinkan gula untuk memasukkan lebih banyak udara ke dalam adonan, sebagai lawan dari kebanyakan jenis gula lainnya. Namun, ukuran kristal gula dapat bervariasi dari pabrik yang berbeda. Beberapa mungkin terlalu baik, sementara beberapa mungkin terlalu besar. Mencampur gula pasir dengan sirup gula dan membentuknya dalam benjolan menyebabkan produksi gula batu.

Gula jarak juga dikenal sebagai gula kastor, gula prima, gula ultrafine atau gula batang. Ini adalah jenis gula pasir yang memiliki kristal butiran halus, biasanya 0, 35 mm. Istilah gula jarak atau kastor terutama digunakan di Inggris Inggris dan negara-negara Persemakmurannya. Di Amerika Utara, itu dijual sebagai gula super halus. Di Kanada, khususnya di British Columbia, ini disebut sebagai gula berry. Istilah 'kastor' mengacu pada bentuk saringan yang disebut kastor, karena butiran gula cukup baik untuk masuk melalui saringan tersebut.

Ukuran super halus kristal gula memungkinkan gula larut hampir seketika. Ini sering digunakan untuk memaniskan minuman dingin, seperti es teh, limun dan minuman lainnya, itulah sebabnya ia juga sering disebut sebagai gula bar.

Dalam memanggang, biasanya digunakan untuk membuat meringue dan frosting. Beberapa resep kue atau kue memang memerlukan gula jarak, namun, sebagian besar menggunakan gula pasir, karena gula pasir memungkinkan lebih banyak udara untuk dimasukkan ke dalam adonan, yang menghasilkan kue yang lebih lembut dan lebih pulen. Untuk menggantikan gula jarak, kita cukup menjalankan gula biasa melalui food processor selama beberapa menit sampai ukuran butirannya berkurang.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbandingan populer: Perbedaan Antara Ltd dan LLC

    Perbedaan Antara Ltd dan LLC

    Perbedaan utama: Masalah LLC dan Perusahaan Ltd dibagikan yang dimiliki secara pribadi dan diperdagangkan secara pribadi. Dalam perusahaan terbatas, tanggung jawab anggota atau pelanggan perusahaan terbatas pada apa yang mereka investasikan atau dijaminkan kepada perusahaan. Sedangkan, Perseroan Terbatas adalah jenis struktur hukum yang memberikan tanggung jawab terbatas mirip dengan korporasi dan efisiensi pajak dan fleksibilitas operasional kemitraan
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Pemasok dan Vendor

    Perbedaan antara Pemasok dan Vendor

    Perbedaan utama: Pemasok dianggap sebagai vendor, tetapi dalam skenario nyata, mereka sama sekali berbeda. Pemasok adalah mereka yang menjual barang / jasa kepada vendor, dan dari vendor, barang / jasa ini dijual langsung ke pelanggan. Pemasok sering disebut sebagai vendor karena mereka adalah perusahaan yang membuat dan menjual suku cadang, bahan dan mesin kepada produsen yang digunakan untuk membuat barang-barang konsumen
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Matriks dan Determinan

    Perbedaan antara Matriks dan Determinan

    Perbedaan Utama: Matriks atau matriks adalah kotak angka atau simbol persegi panjang yang direpresentasikan dalam format baris dan kolom. Penentu adalah komponen dari matriks kuadrat dan tidak dapat ditemukan dalam jenis matriks lainnya. Matriks dan determinan adalah konsep penting dalam matematika linier
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Nexus 4 dan Nexus 5

    Perbedaan antara Nexus 4 dan Nexus 5

    Perbedaan utama : Ponsel Nexus 4 dan Nexus 5, keduanya adalah produk Google. Keduanya adalah ponsel Android dengan fitur yang sama, namun perbedaan antara kedua ponsel tersebut adalah Nexus 5 adalah versi yang ditingkatkan dari Nexus 4. Smartphone telah menjadi gaya hidup bagi banyak orang, memungkinkan mereka untuk melakukan apa saja
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Otoritas dan Akuntabilitas

    Perbedaan antara Otoritas dan Akuntabilitas

    Perbedaan utama: Dalam fungsi bisnis, 'otoritas' dan 'akuntabilitas' adalah peran yang saling bahu membahu. Otoritas adalah hak atau kekuasaan yang diberikan kepada individu, sedangkan Akuntabilitas adalah kemampuan untuk menangani otoritas dari semua aspek. Otoritas adalah seperangkat hak yang dikeluarkan untuk seorang individu
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Feng Shui dan Vastu Shastra

    Perbedaan antara Feng Shui dan Vastu Shastra

    Perbedaan utama: Perbedaan antara keduanya didasarkan pada sistem kepercayaan mereka, di mana 'Vastu Shastra' menyatukan ilmu pengetahuan modern dengan astrologi dan astronomi, sedangkan 'Feng Shui' adalah tentang keseimbangan energi dan sinkronisasi mereka. Feng shui dan Vastu Shastra, adalah benda suci ilmu pengetahuan yang mengungkapkan hubungan antara manusia dan rumah mereka
  • perbandingan populer: Perbedaan antara Protein dan Vitamin

    Perbedaan antara Protein dan Vitamin

    Perbedaan utama: Protein adalah blok bangunan utama untuk jaringan tubuh seseorang. Tumbuhan atau jaringan hewan yang kaya akan molekul seperti itu dianggap sebagai sumber makanan, memasok asam amino esensial ke tubuh. Vitamin adalah senyawa organik dan sebagian besar diperoleh dari tumbuhan dan hewan
  • perbandingan populer: Perbedaan Antara Mozilla Firefox dan Internet Explorer

    Perbedaan Antara Mozilla Firefox dan Internet Explorer

    Perbedaan Utama: Internet Explorer dan Firefox adalah jenis browser yang digunakan untuk menjelajahi Internet. Internet Explorer (IE) dikembangkan oleh Microsoft dan diluncurkan pada 1995, sementara Firefox dikembangkan oleh Mozilla Corporation dan dirilis pada 2004. Kemunduran penggunaan IE adalah ia hanya berfungsi dengan Windows dan tidak kompatibel dengan sistem operasi lain
  • perbandingan populer: Perbedaan antara kode QR dan Barcode

    Perbedaan antara kode QR dan Barcode

    Perbedaan utama: Baik kode QR dan barcode adalah instrumen yang digunakan untuk mengumpulkan data tentang entitas tertentu. Kode QR adalah pengkodean dua dimensi, sedangkan barcode adalah pengkodean satu dimensi. Istilah QR code adalah singkatan dari Quick Response code. Seperti namanya, kode QR digunakan untuk memperoleh data dengan cepat dari item tertentu yang ada

Pilihan Editor

Perbedaan antara Pernikahan dan Pernikahan

Perbedaan utama: Pernikahan mengacu pada penyatuan dua orang yang secara resmi diakui oleh hukum. Ini mendefinisikan komitmen formal antara pasangan. Pernikahan adalah acara sosial yang merayakan acara pernikahan. Upacara pernikahan dilakukan di acara ini. Pernikahan adalah ritual vital masyarakat. Pernikahan adalah persatuan yang intim dari dua orang yang diterima secara hukum atau agama