Perbedaan antara Gula dan Gula Jarak

Perbedaan utama: Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Sukrosa, gula meja, terutama diekstraksi dari tebu atau bit gula. Gula menjadi pemanis populer di abad ke-18. Gula yang paling umum digunakan adalah gula pasir. Ini adalah gula yang kita gunakan setiap hari, dan juga dalam kebanyakan resep. Gula jarak juga dikenal sebagai gula kastor, gula prima, gula ultrafine atau gula batang. Ini adalah jenis gula pasir yang memiliki kristal butiran halus, biasanya 0, 35 mm.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Sukrosa, gula meja, terutama diekstraksi dari tebu atau bit gula. Gula menjadi pemanis populer di abad ke-18, setelah perkebunan gula didirikan di Hindia Barat dan Amerika. Namun, gula diproduksi sejauh zaman kuno di India, dan kemudian di Cina. Setelah abad ke-18, gula sangat populer, tetapi jarang, dan itu hanya bisa diberikan oleh orang kaya. Karenanya, gula sering disebut "emas putih."

Gula diproses melalui proses yang panjang. Pertama jus diekstraksi, dan kemudian dimurnikan dengan jeruk nipis dan panas. Kemudian diproses lebih lanjut, dan akhirnya terpisah menjadi kristal gula dan molase. Kristal gula diputihkan dan disempurnakan untuk memberikan produk akhir, yang kami beli di supermarket. Ini adalah gula putih tradisional.

Gula, tersedia dalam berbagai bentuk di pasar. Beberapa bentuk gula yang tersedia adalah gula pasir putih atau gula meja, gula prima (kastor atau kastor), gula kasar (dekorator atau mutiara), gula kristal, gula-gula, gula bubuk atau gula, gula invert, gula merah, gula mentah, Gula Demerara, Gula Muscovada atau Barbados, Gula Turbinado, dll.

Masing-masing memiliki kegunaan khusus terutama untuk memasak dan membuat kue. Jenis gula yang digunakan sangat penting, terutama dalam memanggang. Ini benar, karena ukuran kristal gula mempengaruhi jumlah udara yang dapat dimasukkan ke dalam adonan kue, terutama selama pembuatan gula dan lemak atau mentega. Ukuran kristal juga akan mempengaruhi seberapa cepat gula akan larut dalam adonan. Semua faktor ini mempengaruhi tampilan, konsistensi, dan rasa dari produk roti yang sudah jadi.

Gula yang kita gunakan setiap hari sering disebut gula meja. Namun, ia memiliki nama lain juga, gula pasir. Gula ini adalah gula yang paling umum digunakan dan digunakan di sebagian besar resep. Gula biasa dikenal dengan baik karena warna putih kertas dan kristal halus. Mereka mampu larut lebih baik bila ditambahkan ke resep atau dipanaskan. Ketika dipanaskan, gula cenderung memiliki warna dan rasa seperti toffee, yang juga sering digunakan dalam produksi karamel.

Gula meja memiliki butiran berukuran sedang, sekitar 0, 5 mm. Ukuran sedang dari butiran memungkinkan gula untuk memasukkan lebih banyak udara ke dalam adonan, sebagai lawan dari kebanyakan jenis gula lainnya. Namun, ukuran kristal gula dapat bervariasi dari pabrik yang berbeda. Beberapa mungkin terlalu baik, sementara beberapa mungkin terlalu besar. Mencampur gula pasir dengan sirup gula dan membentuknya dalam benjolan menyebabkan produksi gula batu.

Gula jarak juga dikenal sebagai gula kastor, gula prima, gula ultrafine atau gula batang. Ini adalah jenis gula pasir yang memiliki kristal butiran halus, biasanya 0, 35 mm. Istilah gula jarak atau kastor terutama digunakan di Inggris Inggris dan negara-negara Persemakmurannya. Di Amerika Utara, itu dijual sebagai gula super halus. Di Kanada, khususnya di British Columbia, ini disebut sebagai gula berry. Istilah 'kastor' mengacu pada bentuk saringan yang disebut kastor, karena butiran gula cukup baik untuk masuk melalui saringan tersebut.

Ukuran super halus kristal gula memungkinkan gula larut hampir seketika. Ini sering digunakan untuk memaniskan minuman dingin, seperti es teh, limun dan minuman lainnya, itulah sebabnya ia juga sering disebut sebagai gula bar.

Dalam memanggang, biasanya digunakan untuk membuat meringue dan frosting. Beberapa resep kue atau kue memang memerlukan gula jarak, namun, sebagian besar menggunakan gula pasir, karena gula pasir memungkinkan lebih banyak udara untuk dimasukkan ke dalam adonan, yang menghasilkan kue yang lebih lembut dan lebih pulen. Untuk menggantikan gula jarak, kita cukup menjalankan gula biasa melalui food processor selama beberapa menit sampai ukuran butirannya berkurang.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Banyak dan Banyak

    Perbedaan antara Banyak dan Banyak

    Perbedaan utama: 'Banyak' terutama digunakan dengan kata benda yang tak terhitung. Kata benda yang tak terhitung juga hampir selalu tunggal, misalnya garam, kue, penelitian, dll. Lebih lanjut, dalam kasus di mana jumlah yang dapat dihitung dan tidak dapat dihitung tidak berlaku, 'banyak' digunakan hanya dalam pertanyaan dan kalimat negatif, tidak positif atau afirmatif
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Retina Display dan Regular Display

    Perbedaan antara Retina Display dan Regular Display

    Perbedaan Utama: Tampilan merek Retina menggambarkan tipe layar LCD yang cenderung memiliki resolusi lebih tinggi daripada model sebelumnya. Secara umum, Retina Display mungkin memiliki resolusi sekitar 300 piksel. Tampilan biasa, di sisi lain, sangat bervariasi dan dapat memiliki resolusi yang lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada jenis dan pembuatannya
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Diferensiasi dan Integrasi

    Perbedaan antara Diferensiasi dan Integrasi

    Perbedaan Utama : Dalam kalkulus, diferensiasi adalah proses di mana laju perubahan suatu kurva ditentukan. Integrasi adalah kebalikan dari diferensiasi. Ini meringkas semua area kecil yang terletak di bawah kurva dan menemukan total area. Diferensiasi dan Integrasi adalah dua blok kalkulus. Kalkulus diferensial dan kalkulus Integral adalah kebalikan dari satu sama lain
  • perbedaan antara: Perbedaan Antara Silikon dan Silikon

    Perbedaan Antara Silikon dan Silikon

    Perbedaan Kunci: Silikon adalah unsur metaloid yang ditemukan di inti bumi. Ini ditemukan secara luas dalam debu, pasir dan bagian dari kerak planet. Silikon adalah polimer yang dibuat dengan mencampurkan silikon dengan unsur lain seperti karbon, hidrogen dan oksigen. Meskipun silikon dan silikon dieja dengan cara yang hampir sama dan tampak seperti kata yang sama pada pandangan pertama, ini adalah dua kata yang berbeda yang merujuk pada dua hal yang sama sekali berbeda
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Berjalan dan Berlari untuk Menurunkan Berat Badan

    Perbedaan antara Berjalan dan Berlari untuk Menurunkan Berat Badan

    Perbedaan utama: Berjalan dan Berlari adalah dua metode berbeda untuk menurunkan berat badan. Jika seseorang ingin menurunkan berat badan lebih cepat, berlari adalah pilihan yang lebih baik daripada berjalan. Olahraga tidak hanya baik untuk menurunkan berat badan, tetapi juga menjaga gaya hidup yang lebih sehat
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Mengapa dan Karenanya

    Perbedaan antara Mengapa dan Karenanya

    Perbedaan utama: 'Mengapa' digunakan untuk menanyakan tentang sesuatu, atau untuk meminta penjelasan tentang suatu situasi. Ini terutama digunakan untuk mencari alasan, sebab, atau tujuan untuk sesuatu. Bertentangan dengan kepercayaan umum, 'karenanya' bukanlah derogatif dari 'di mana', meskipun mereka mungkin pernah bersinonim
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Casting dan Forging

    Perbedaan antara Casting dan Forging

    Perbedaan Utama: Penempaan dan pengecoran adalah dua teknik berbeda yang digunakan untuk mengubah bahan logam menjadi bentuk yang diinginkan dalam konteks bentuk dan ukuran. Tempa memanfaatkan kekuatan tekan, sedangkan casting memanfaatkan rongga cetakan tempat cairan logam dituangkan dan kemudian dipadatkan untuk membentuk ke dalam bentuk yang diinginkan
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Jupiter dan Zeus

    Perbedaan antara Jupiter dan Zeus

    Perbedaan utama : Baik Yupiter maupun Zeus masing-masing adalah dewa yang kuat dari mitologi Romawi dan Yunani. Mereka berdua dianggap sebagai dewa yang sama dalam waktu dan budaya yang berbeda, meskipun mereka memiliki sedikit perbedaan dalam kekuatan, senjata dan penampilan. Jupiter dan Zeus adalah dua dewa paling kuat dan prajurit gagah di antara semua dewa
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Kembar dan Klon

    Perbedaan antara Kembar dan Klon

    Perbedaan utama: Kembar adalah ketika seorang wanita melahirkan dua bayi dalam kehamilan yang sama. Kloning adalah proses dimana seorang ilmuwan dan dokter membuat salinan genetik dari suatu organisme. Kembar dan klon adalah masalah yang sangat rumit, terutama ketika datang kloning manusia, yang sedang dalam penelitian dan perdebatan

Pilihan Editor

Perbedaan antara Steroid dan Testosteron

Perbedaan Kunci: Steroid adalah senyawa organik yang larut dalam lemak yang secara alami hadir dan diproduksi dalam tubuh manusia. Ini bertanggung jawab untuk berbagai perkembangan fisiologis seperti pertumbuhan reproduksi, regenerasi jaringan, dan sintesis kalori dalam tubuh manusia. Testosteron adalah steroid yang merupakan bagian dari kelompok androgen dan diproduksi secara alami dalam tubuh manusia, baik pada pria maupun wanita