Perbedaan antara Gula dan Gula Jarak

Perbedaan utama: Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Sukrosa, gula meja, terutama diekstraksi dari tebu atau bit gula. Gula menjadi pemanis populer di abad ke-18. Gula yang paling umum digunakan adalah gula pasir. Ini adalah gula yang kita gunakan setiap hari, dan juga dalam kebanyakan resep. Gula jarak juga dikenal sebagai gula kastor, gula prima, gula ultrafine atau gula batang. Ini adalah jenis gula pasir yang memiliki kristal butiran halus, biasanya 0, 35 mm.

Gula adalah nama umum untuk zat makanan rasa manis. Gula dikategorikan sebagai karbohidrat, yang merupakan kelompok senyawa yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat, dan pada gilirannya gula, adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup, termasuk manusia. Gula dikategorikan sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana, terdiri dari satu molekul tunggal. Ini termasuk glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida terdiri dari dua molekul. Gula meja, juga dikenal sebagai sukrosa, paling umum digunakan oleh manusia, adalah jenis disakarida. Disakarida lain termasuk maltosa dan laktosa.

Sukrosa, gula meja, terutama diekstraksi dari tebu atau bit gula. Gula menjadi pemanis populer di abad ke-18, setelah perkebunan gula didirikan di Hindia Barat dan Amerika. Namun, gula diproduksi sejauh zaman kuno di India, dan kemudian di Cina. Setelah abad ke-18, gula sangat populer, tetapi jarang, dan itu hanya bisa diberikan oleh orang kaya. Karenanya, gula sering disebut "emas putih."

Gula diproses melalui proses yang panjang. Pertama jus diekstraksi, dan kemudian dimurnikan dengan jeruk nipis dan panas. Kemudian diproses lebih lanjut, dan akhirnya terpisah menjadi kristal gula dan molase. Kristal gula diputihkan dan disempurnakan untuk memberikan produk akhir, yang kami beli di supermarket. Ini adalah gula putih tradisional.

Gula, tersedia dalam berbagai bentuk di pasar. Beberapa bentuk gula yang tersedia adalah gula pasir putih atau gula meja, gula prima (kastor atau kastor), gula kasar (dekorator atau mutiara), gula kristal, gula-gula, gula bubuk atau gula, gula invert, gula merah, gula mentah, Gula Demerara, Gula Muscovada atau Barbados, Gula Turbinado, dll.

Masing-masing memiliki kegunaan khusus terutama untuk memasak dan membuat kue. Jenis gula yang digunakan sangat penting, terutama dalam memanggang. Ini benar, karena ukuran kristal gula mempengaruhi jumlah udara yang dapat dimasukkan ke dalam adonan kue, terutama selama pembuatan gula dan lemak atau mentega. Ukuran kristal juga akan mempengaruhi seberapa cepat gula akan larut dalam adonan. Semua faktor ini mempengaruhi tampilan, konsistensi, dan rasa dari produk roti yang sudah jadi.

Gula yang kita gunakan setiap hari sering disebut gula meja. Namun, ia memiliki nama lain juga, gula pasir. Gula ini adalah gula yang paling umum digunakan dan digunakan di sebagian besar resep. Gula biasa dikenal dengan baik karena warna putih kertas dan kristal halus. Mereka mampu larut lebih baik bila ditambahkan ke resep atau dipanaskan. Ketika dipanaskan, gula cenderung memiliki warna dan rasa seperti toffee, yang juga sering digunakan dalam produksi karamel.

Gula meja memiliki butiran berukuran sedang, sekitar 0, 5 mm. Ukuran sedang dari butiran memungkinkan gula untuk memasukkan lebih banyak udara ke dalam adonan, sebagai lawan dari kebanyakan jenis gula lainnya. Namun, ukuran kristal gula dapat bervariasi dari pabrik yang berbeda. Beberapa mungkin terlalu baik, sementara beberapa mungkin terlalu besar. Mencampur gula pasir dengan sirup gula dan membentuknya dalam benjolan menyebabkan produksi gula batu.

Gula jarak juga dikenal sebagai gula kastor, gula prima, gula ultrafine atau gula batang. Ini adalah jenis gula pasir yang memiliki kristal butiran halus, biasanya 0, 35 mm. Istilah gula jarak atau kastor terutama digunakan di Inggris Inggris dan negara-negara Persemakmurannya. Di Amerika Utara, itu dijual sebagai gula super halus. Di Kanada, khususnya di British Columbia, ini disebut sebagai gula berry. Istilah 'kastor' mengacu pada bentuk saringan yang disebut kastor, karena butiran gula cukup baik untuk masuk melalui saringan tersebut.

Ukuran super halus kristal gula memungkinkan gula larut hampir seketika. Ini sering digunakan untuk memaniskan minuman dingin, seperti es teh, limun dan minuman lainnya, itulah sebabnya ia juga sering disebut sebagai gula bar.

Dalam memanggang, biasanya digunakan untuk membuat meringue dan frosting. Beberapa resep kue atau kue memang memerlukan gula jarak, namun, sebagian besar menggunakan gula pasir, karena gula pasir memungkinkan lebih banyak udara untuk dimasukkan ke dalam adonan, yang menghasilkan kue yang lebih lembut dan lebih pulen. Untuk menggantikan gula jarak, kita cukup menjalankan gula biasa melalui food processor selama beberapa menit sampai ukuran butirannya berkurang.

Direkomendasikan

Artikel Yang Berhubungan

  • perbedaan antara: Perbedaan antara Android Gingerbread dan Ice Cream Sandwich

    Perbedaan antara Android Gingerbread dan Ice Cream Sandwich

    Perbedaan Utama: Gingerbread dirilis pada 6 Desember 2010 dan merupakan peningkatan dari Android Froyo. Gingerbread dirancang khusus untuk smartphone, sementara perusahaan memperkenalkan versi lengkap lainnya, dengan nama kode Honeycomb untuk tablet. Ice Cream Sandwich dirilis secara publik pada 19 Oktober 2011, dengan kode sumber untuk OS menjadi publik pada 14 November 2011
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Ayah dan Ayah

    Perbedaan antara Ayah dan Ayah

    Perbedaan utama: Seorang ayah adalah orang tua laki-laki dari anak itu; leluhurnya. Mereka berbagi DNA dengan anak, tetapi dia mungkin atau mungkin tidak berbagi tanggung jawab dalam pertumbuhan dan perkembangan anak. Ayah adalah istilah kasih sayang dan keakraban. Ayah adalah seseorang yang secara aktif berpartisipasi dalam pertumbuhan dan perkembangan anak
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Sony Xperia J dan Sony Xperia T

    Perbedaan antara Sony Xperia J dan Sony Xperia T

    Perbedaan utama: Xperia J diumumkan pada Oktober 2012 sebagai varian yang lebih murah dari Xperia T, menghasilkan ponsel dengan desain yang mirip dengan T. Xperia J menampilkan layar sentuh TFT anti gores 4 inci yang menawarkan kerapatan piksel 245. Sony Xperia T adalah smartphone pertama Sony yang dibangun di atas platform Snapdragon S4 Qualcomm
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Ophthalmology dan Optometry

    Perbedaan antara Ophthalmology dan Optometry

    Perbedaan utama : Perbedaan utama adalah bahwa oftalmologi adalah bidang medis, sedangkan optometri tidak. Ini berarti bahwa dokter mata adalah seorang Dokter Medis dengan gelar MD. Seorang ahli kacamata adalah seorang profesional terlatih; namun mereka tidak memiliki gelar MD. Oftalmologi dan optometri keduanya adalah bidang perawatan mata
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Gerakan Longgar dan Diare

    Perbedaan antara Gerakan Longgar dan Diare

    Perbedaan utama: Istilah Loose Motion dan Diare umumnya digunakan secara bergantian. Gerakan yang longgar tidak lebih dari bangku yang longgar. Ini adalah saat, fesesnya longgar, cair, atau berair dari biasanya. Diare adalah kondisi memiliki setidaknya tiga gerakan longgar setiap hari. Istilah Loose Motion dan Diare umumnya digunakan secara bergantian
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Siapa dan Siapa

    Perbedaan antara Siapa dan Siapa

    Perbedaan Utama: Istilah 'siapa' terutama digunakan untuk merujuk pada seseorang dan digunakan pertanyaan untuk bertanya tentang orang itu. Ini juga dapat digunakan untuk memberikan informasi lebih lanjut tentang seseorang, biasanya yang telah disebutkan sebelumnya. Yang penggunaannya lebih kuno di mana ia digunakan alih-alih 'siapa' sebagai objek kata kerja atau preposisi
  • perbedaan antara: Perbedaan antara FBI dan CIA

    Perbedaan antara FBI dan CIA

    Perbedaan Utama: Biro Investigasi Federal (FBI) adalah agen pemerintah yang bekerja di bawah Departemen Kehakiman Amerika Serikat. Central Intelligence Agency (CIA) adalah agen intelijen sipil independen Amerika Serikat yang bertanggung jawab untuk memberikan intelijen mengenai keamanan nasional kepada para pembuat kebijakan AS
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Gangguan Schizoafektif dan Skizofrenia

    Perbedaan antara Gangguan Schizoafektif dan Skizofrenia

    Perbedaan utama: Gangguan Schizoafektif adalah kondisi mental di mana seseorang menunjukkan suasana hati abnormal dan komponen psikotik yang berulang. Gangguan ini konstan dan tidak hilang. Orang tersebut dapat terus-menerus bahagia dan kemudian tertekan atau mereka mungkin merupakan campuran dari keduanya bahagia dan tertekan pada saat yang sama
  • perbedaan antara: Perbedaan antara Niger dan Nigeria

    Perbedaan antara Niger dan Nigeria

    Perbedaan utama: Niger dan Nigeria adalah dua negara berbeda yang terletak di benua Afrika. Niger adalah negara yang terkunci daratan di Afrika Barat. Sebagai perbandingan, Nigeria adalah negara kosta di Afrika. Mereka adalah tetangga yang berbagi perbatasan. Karena betapa miripnya nama-nama itu, banyak orang beranggapan bahwa Niger dan Nigeria adalah sama dan bahwa nama-nama itu adalah variasi satu sama lain

Pilihan Editor

Perbedaan antara Alkitab Katolik dan Kristen

Perbedaan utama: Alkitab Katolik memuat empat puluh enam buku asli Perjanjian Lama, (yang mencakup tujuh buku Apokrifa) dan dua puluh tujuh buku Perjanjian Baru. Alkitab Protestan hanya mencakup tiga puluh sembilan buku Perjanjian Lama dan dua puluh tujuh buku Perjanjian Baru. Masalah utama ketika membedakan antara Katolik dan Kristen muncul ketika banyak yang tidak menyadari bahwa Katolik Roma adalah sekte Kristen, sama seperti Gereja Ortodoks Timur, dan berbagai denominasi Protestan